微波炉家常美食(微波炉美食100道)
微波炉美食100道
我用微波炉烤过红薯,挺好吃的,半碗水,一张纸包着红薯,放进微波炉,烤二十分钟就好
微波炉美食大全做法
1、煮粥
(1)选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍的深盅。
(2)加水四分之三满,加一茶匙盐,一汤匙油,用高火加热至水滚。
(3)加入米或意大利粉等。
(4)用解冻温度低火加热煮,在中途要停止电源,搅拌1一2次。
(5)烹煮时,必须盖上盖子。
(6)烹煮时,仍要盖上盖子,放置5分钟。
(7)粉面类取出后用水过冷河
2、微波炉烹制菊花粥
原料:菊花、枸杞、糯米、冰糖
步骤:
1、糯米用水洗净,放大碗里,接一碗水,加盖放进微波炉,高火8分钟;
2、菊花用擀面杖碾碎、去蒂;枸杞用温水浸泡10分钟;
3、8分钟过去,取出半成品粥,加入适量枸杞,再入微波炉,中火5分钟;
4、5分钟后加入碾碎的菊花,再中火2分钟
5、取出放入冰糖
3、 八卦粥
菜谱类别: 微波炉菜
菜谱制作: 原材料: 活龟一只,
大米200克,
核桃仁50克。 猪油50克,
香油5克,
葱白15克,
花椒10粒,
姜10克,精盐、味精各少许。
具体做法:
①用斧头击打活龟两侧硬骨,揭开龟壳,取下底板,将龟肉、内脏理净(龟壳、底板不用)。葱切段,姜拍烂。
②容器中加入猪油、花椒、葱、姜,炸香,放入龟肉和内脏以及核桃仁,淋上香油,高火5分钟后加盐,加水1500克,水沸后加大米,低火30分钟至米烂粥浓即成。
③食用时,可加少许味精、葱花提味。
4、鲜菇海鲜粥(微波炉菜)
材料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。
制作:
(1)粘米和糯米混合后洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分钟。
(2)果皮浸软,洗净。
(3)虾仁洗净,用调味料腌片刻。
(4)泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。
(5)米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分钟,再用中火煮20分钟。
(6)冬菇或草菇洗净切粒。
(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分钟,便可供食。
微波炉简单美食
红烧肉
材料生净猪夹心肉900克
调料(A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)酱油约1杯,冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。
②把调料(A)放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。
清蒸鸦片鱼:鸦片鱼头洗净后放入微波炉的器皿中,加入姜末味精,适量盐和油,少许糖,两汤勺料酒,加微量清水,再放入两三个葱.加热高火六~七分钟就OK了.(其他鱼也可以这么做)
红油鸡翅
将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干,正反面划开二刀,放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟;
将鸡翅排列在盆,注意不要重叠,尽量靠外围排放。
盆上反扣大盆当盖,
强功率9分钟中途翻拌一次.
这是中途翻拌时的半熟品。
取出后装盆再淋上红油。
油焖基围虾
将虾洗净剪去须刺,挑出沙线,加葱姜末,拌匀腌渍10分钟;
排放在盆内,另用小碗加葱段、姜片、素油20ml,强功率加热2分钟,捞出葱姜不用,加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上;
再以强功率将虾加热4分钟,取出后再撒上葱花。
微波炉做食物大全集
几样微波炉美食的简单做法 1.鸡蛋羹 ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散,加入1/3茶匙盐、少许酱油。
②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用中火蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。
注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。
2.清蒸虾 ①虾洗净,去泥肠,摆放在盘中。
②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜,高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
3.清蒸蛤 ①蛤洗净,放入较深的容器中,加半瓣蒜,同时撒些白葡萄酒。
②覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。
4.凉拌茄子 ①茄子切为八等份;用盐水浸泡,除去涩味。
②挤去水分,置于一较深容器内,加盖高火8分钟。
③整齐地排于盛菜盘中,加入酱油两大匙,辣油一中匙,米醋两大匙,花椒粉少量,芝麻油一中匙,精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。
5.土豆泥 ①将马铃薯洗净,用微波薄膜包起,高火6分钟,用牙签戳刺,若还较硬,则继续加热。
②趁热去皮,研磨成泥。
6.凉拌豆腐 ①置豆腐于浅盘上,高火2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于盘中。
②根据自己的口味制作调味汁,淋在豆腐上即可。
7.皮蛋豆腐 ①榨菜切片,泡入水中以去除盐分。
②皮蛋切适当大小,榨菜拧干水分切末,葱切末。
③豆腐放在微波炉专用网上,不罩微波薄膜,高火3分30秒取出,切成适当大小。
④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀,再加芝麻油一大匙,精盐少许,葱一根即可。 8.炒花生 ①将花生洗净装盘,撒上盐。
②用高火加热4分30秒,炒熟后待凉即可。
9.烤山芋 选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个,洗净,高火烘4分钟,翻面后再烤2分钟。
10.姜汁炖奶 ①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟,待冷。
②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀,加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀,隔去泡,盛碗内,用一碟盖密碗口,低火6分钟即可。 11.香瓜西米露 ①将热水、冰糖放入碗内高火2分钟。
②再放入100g西米高火5分钟。
③加入炼乳、香瓜汁拌匀即可。 黑椒牛排 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。
调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
做法:
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)
3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可 橙汁排骨 用料:排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。 腌料:盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 调料:橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。 做法:1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可。 萝卜排骨汤 用料:白萝卜半个,小排骨200克。 调料:a:葱末1大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙。b:香菜少许。c:香油1中匙,酱油1大匙,水1大匙,味精1小匙。d:沸水1杯。 做法:1、白萝卜去皮切丁块,油2大匙高火2分钟,加a料高火1分钟。2、再入排骨及c料以高火煮3分钟,取出,倒入d料,以高火煮8分钟,取出洒上b料。以高火煮8分钟即可。 鲜茄凤翼 用料:鸡翅膀10克,蕃茄120克,色拉油5大匙,葱末1大匙。 腌料:a:酱油1大匙,胡椒粉半匙,酒半匙。b:蕃茄酱1大匙,酱油1大匙,盐少许,糖半匙,水半匙,香油少许。 做法:1、鸡翅洗净取中段,拭干,以a料腌拌20分钟。2、把葱末及3大匙油放入碗中,以强微波2分30秒爆香。3、烤锅入2大匙油,以强微波5分钟后,放入腌拌过的鸡翅膀,先以强微波2分钟后,取出翻面,然后再强微波2分钟,取出烤锅,加上爆香过的蕃茄丁及b料,覆盖再以强微波4分钟,即可。 鸡茸芦笋 用料:青芦笋450克,鸡胸肉150克,盐半匙,色拉油3匙,火腿屑1大匙,香油半匙。 调料:a:色拉油1匙,水3匙,胡椒粉半匙,盐半匙。b:玉米粉1匙,水3匙。 做法:1、芦笋削去醒部硬皮,洗净后交错放入耐热袋内,加盐和3大匙色拉油,拌匀,松绑袋口,以强微波4分钟煮熟后倒置大盘备用。2、鸡胸肉剁成泥,与a料拌匀后,放入深碗中,以强微波烹煮2分钟。3、取出鸡胸肉泥,拌入b料,再以强微波1分钟烹煮,取出搅拌后,续以强微波再烹煮1分钟。取出拌入火腿屑及香油,淋在排盘芦笋上即可。 :sohu美食廚房 微波美食有讲究 微波炉烧菜方便快捷,但要做出美食佳肴来也很有一番讲究。 首先,进入微波炉的原料必须先用调料浸透。因为微波烹饪时间短、过程快,若不浸透调料,原材料就很难入味,姜、蒜、葱、料酒就难以发挥去腥增香的作用。因此,无论肉类、禽类还是山珍海味,进入微波炉前都必须放到诸如酱油、味精、精盐、料酒、白糖、姜葱蒜等调和的卤汁中浸泡,待入味后再烹饪。浸泡后的卤汁必须滤净,否则菜肴会生熟不匀。需要挂淀粉的菜肴,要用生粉,不要滴水,这是微波炉烹饪美食的关键。 其次,微波烹饪菜肴,可淋上少许纯清生油,烹饪出来的菜肴色香味会更鲜美。 第三,微波烹饪尽可能适当延长时间,烹饪出来的菜肴会更嫩,更鲜,更酥烂,味道更可口,且不易出现内外熟度不匀的现象。延长烹饪时间的办法是多选用中高功率、中功率和中低功率,这样即可解决微波炉烹饪过程过快而难于入味的问题。
微波炉做食物食谱大全
微波炉怎么用
1、微波炉要放置在平衡、通风的地方,后部应有不少于10厘米左右及顶部不少于5厘米的空间,以利于排气散热,且要远离带有磁场的家用电器,以免影响烹调效果。
2、微波炉内的食物不要放得太满,以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上,要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器,也不宜用带有金属花纹的容器盛放。
3、严禁用微波炉加热密封的食物,例如袋装、瓶装、罐装食品,以及带皮、带壳的食品,如栗子、鸡蛋等,以免爆炸污染或损坏微波炉。
4、微波炉严禁空载使用。平时可在炉内预备一杯水( 玻璃杯 ),使用时拿出,加热完食物后再放入,以免空载烧坏微波炉。
5.微波炉使用时候,人不要靠在微波炉前面,也不要一直待在微波炉旁边,最好站在离微波炉一米以外,避免电磁辐射。
6.加热液体食物时应使用阔口容器,或者不盖盖子进行加热。如果使用封闭容器加热的话,食物产生的热气无法释放,压力过高就容易造成爆裂。
微波炉的使用方法及清洁:
1、首先微波炉上的污垢堆积太多,能够用微波炉独家使用容器,装好水,以运动不回转的方式,加热几分钟,先让蒸发的水分潮湿一下炉内的污渍,接着拿出水。炉内的污垢先用湿纸擦掉,再用洗濯灵把油污完全洗净。需求提示您的是,一定要用温水多擦几次微波炉,别让 清洁剂 残留在炉内,否则当前加热食物时,残留的清洁剂会附着在食物上。
2、然后我们来擦洗微波炉的底部时,应该取下转盘、转盘支架。要常常清洗玻璃转盘和轴环。若玻璃转盘和轴环是热的,需冷却后再行处置。转盘和轴环清洗终了后,切记要按原样复位。对经过专门设计的微波炉,转盘放在正确地位时方可微操。
3、还有就是如果微波炉中有异味,您可以在一杯水中掺加柠檬汁,放在炉内煮几分钟。或将橘皮放进微波炉中加热15-30秒,即可去除微波炉中的异味。
4、另外需注意由于低温会使烧化的食品飞溅,请运用软布、温水及平和的清洁剂清洁微波炉外部外表、炉门的前后及炉门启齿处,切勿运用金属刷清洗,以免划伤。
5、最后我们还需要注意擦洗微波炉的底部时,应该取下转盘、转盘支架。要常常清洗玻璃转盘和轴环。若玻璃转盘和轴环是热的,需冷却后再行处置。转盘和轴环清洗终了后,切记要按原样复位。对经过专门设计的微波炉,转盘放在正确地位时方可微操。不过要切记的是,取下转盘停止清洁时,切勿微操微波炉。
微波炉可用做的美食
用处有以下几种
一、微波炉主要用途有加热饭菜 把饭菜用微波炉专用容器装着,放进炉腔内,调节好时间和功率,启动之后就会自动加热。
二、微波炉主要用途有解冻食物 微波炉还能用于解冻食物,而且很快速。
三、微波炉主要用途有烹调美食 微波炉能做蛋糕、烤鸡翅,还能做各种菜,如红烧肉、梅菜扣肉、鱼香肉丝等等。
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