鸭子土豆的做法大全家常做法大全集(鸭子与土豆的做法)

鸭子与土豆的做法

主料

鸭肉750g

 马铃薯丁(脱水)200g

辅料

调和油适量

 食盐适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 红糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量

步骤1

食材都准备好

步骤2

将鸭子洗干净剁成小块

步骤3

先用水焯一下，去除一下血水

步骤4

葱、姜、蒜切好备用

步骤5

土豆去皮切成滚刀块

步骤6

锅里放油，放入红糖，炒化

步骤7

把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色

步骤8

把所有的调料放入

步骤9

加水中火炖，水沫过鸭子肉即可

步骤10

鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟

步骤11

一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了

鸭子煮土豆可以吗

关键在于土豆🥔和火候的中火

鸭子土豆的做法大全

用料

鸭子土豆 2个青椒 火锅底料 一块姜 适量豆瓣酱 一大勺蒜 一整头花椒 一把十三香 一勺柠檬 酱油 4勺菜籽油 葱 蚝油 适量白糖 适量克

步骤 1

首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

步骤 2

准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

步骤 3

菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

步骤 4

下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

步骤 5

将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

步骤 6

备好土豆，切块。

步骤 7

倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 8

放入土豆

步骤 9

挤点柠檬汁去腥增香

步骤 10

我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜

步骤 11

盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

鸭子和土豆怎么做

1.

半片鸭解冻。

2.

切块,放入开水中炒出血水,捞出。

3.

姜切片,葱切段,

4.

土豆去皮切滚刀块。

5.

锅中倒入食用油,放入白糖。

6.

白糖气泡泛红放入鸭块煸炒,鸭块上色放入葱,姜煸炒,放入老抽,生抽,五香粉煸炒。

7.

放入土豆煸炒,加水和鸭块平起,放入盐大火烧开,中火炖30分钟。

鸭子与土豆的做法窍门

将烤鸭切成块，以后放到油锅里面，稍微炒一下，加水加土豆加进去，再稍微加一点点调料。烧熟烧烂就可以

鸭子与土豆的做法大全

食材清单

鸭 半个 、 土豆 2个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 料酒 适量 、 白砂糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 干辣椒 少许 、 花椒 少许 、 茴香 少许 、 海天红烧酱油 2搪瓷勺 、 洋葱 小半个 、 大蒜 3瓣

步骤1

半只鸭子开剁了！

步骤2

将鸭皮与鸭骨肉分开。

步骤3

锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。

步骤4

鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。

步骤5

将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。

步骤6

加入切厚片的土豆，翻炒。

步骤7

加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。

步骤8

将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。