百合炖猪脚的做法大全家常(猪脚炖百合怎么做)

猪脚炖百合怎么做

用料:

猪蹄 1只

花椒 50粒

八角 3个

干辣椒 6个

蒜 5瓣

蒜薹 7根

白萝卜皮 10片

姜 10片

陈皮 3片

王刚腊猪蹄的做法步骤:

步骤 1 腊猪蹄洗干净焯水，捞出放入锅中备用

步骤 2 加热油锅爆香花椒➕干辣椒后倒入锅中

步骤 3 大蒜子➕陈皮➕切成片的生姜➕八角放入锅中，加入适量水开始焖

步骤 4 蒜薹洗干净切成段，猪蹄焖30分钟后放入

步骤 5 白萝卜皮洗干净，挤干水份。在蒜薹放入十分钟后放入。

步骤 6 白萝卜放入后再焖十分钟即可出锅食用。

百合炖猪蹄汤要放什么

可以加，红枣花生是补血，百合是润肺。

猪脚炖百合怎么做最好吃

第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。

第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。

第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。

第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。

第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。

第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。

第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。

第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。

第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。

猪脚炖百合功效与作用

主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 特色： 营养丰富,味道香醇 制作方法：

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可

猪脚炖百合怎么做好吃

食材：

猪蹄3个、黄豆适量、冰糖50g、葱姜、料酒、生抽40g、老抽30g、辣椒3个、蚝油50g、黄豆酱60g、味精适量、复合香料1包、啤酒1瓶。

霞姐炖猪蹄的做法：

第一步，先把猪蹄处理干净了，特别是表面的毛，用火烧一下，然后刮干净。再斩成块，清洗干净血水备用。

第二步，猪蹄冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，煮出血沫，然后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

第三步，猪蹄下锅，放入浸泡好的黄豆，再加冰糖、葱姜、香料、生抽、老抽、辣椒、蚝油和黄豆酱。

第四步，再加1瓶啤酒，没过猪蹄就可以了，然后大火烧开，盖上盖子，小火炖煮1个多小时，炖至软烂就可以了。

第五步，最后加点盐和味精调味，大火收汁，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、猪蹄的腥味重，下锅之前，先把杂毛清洗干，再把把血水冲洗干净。

2、用啤酒炖猪蹄，炖出来特别容易软烂。

3、按照这个调料，炖出来的猪蹄味道特别香，堪比饭店大厨做的。

猪心炖百合的做法

酸枣仁炖猪心的最佳配方？

方法一方法二

1

步骤/方式一

备料：猪心 半个 酸枣 10克 黄芪 10克 土茯苓 10克 莲子 10克 党参 6克。

步骤/方式二

猪心改刀切厚片。

步骤/方式三

加料酒，白醋焯水。

步骤/方式四

清洗干净，备姜两片。

步骤/方式五

准备：天麻，酸枣仁，桂圆，红枣，核桃。

步骤/方式六

将所有食材放入炖盅里添加适量的开水。

步骤/方式七

盖上内外盖子，炖两个半钟。

步骤/方式八

时间到了，汤好了调点盐就可以喝了。

步骤/方式九

酸枣仁炖猪心就做好了。

2

方法二

步骤/方式一

猪心洗净切片放生姜、白酒腌制一下

步骤/方式二

把酸枣仁、红枣、黄芪、党参、桂圆、枸杞、山药洗净放砂锅里一起炖煮2小时

步骤/方式三

炖好的成品

猪脚炖百合可以吗

腊猪蹄剁件！泡水，飞水，洗净！炖熟后放入百合！