东北家常菜豆腐(东北豆腐好吃)

东北豆腐好吃

主料：

老豆腐1块

辅料：

小葱2颗

绿线椒1个

小米辣3个

大蒜5粒

红干辣椒适量

调料：

盐1勺

生抽1勺

花椒粉适量

鸡精少许

花生油适量

香油少许

做法：

1. 老豆腐一块。

2. 用手掰成大一点的块。

3. 准备青红辣椒，大蒜和小葱。

4. 大蒜切成末，青红椒切成辣椒圈，小葱叶切成葱花。

5. 锅中烧水，里面加一勺盐增加豆腐的底味。

6. 水开后将豆腐焯水5分钟。

7. 捞出加一勺生抽。

8. 将大蒜末和青红椒圈放进去。

9. 喜欢吃辣的再放些干辣椒段，锅中烧油，油冒烟将热油淋在上面。

10. 将葱花撒在上面，里面加花椒粉、鸡精和两滴香油。

11. 拌好就可以了

东北豆腐好吃么

说起拌豆腐东北地区都是这么吃的，有放葱花拌有呲油的还有放辣椒面拌的丝滑爽口非常好吃。记得小时候我都当饭吃。把豆腐买回来，直接放在大碗里。倒上酱油放点大葱花把大豆腐放在里面拿筷子一夹或者放点辣椒面就开造。那就叫一个爽

东北豆做豆腐怎么样

小豆腐热量为百克98大卡，具体做法如下：

主料:

黄豆500克

辅料:

干萝卜缨200克

十三香5克

食盐13克

油300克

干红辣椒面25克

大葱1根

黄豆酱200克

步骤 ：

1· 黄豆500克，捡净杂质洗净，温水超出豆子的两倍，泡5小时至豆子无硬心

2· 干萝卜缨捡出杂质，洗干净泡发2小时

3· 将泡好的萝卜缨煮至软烂，大概水煮30分钟，凉水反复几次洗净，切碎备用

4· 用料理机把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太细，水不要加太多

5· 锅加油150克，烧开下入萝卜缨翻炒，加十三香，盐翻炒。

6· 菜吃进盐味后，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊锅

7· 炒到水干出锅即成。凉了分盘装袋冷冻，豆制品蛋白质高容易坏

8· 吃时，锅内加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至干香出锅即可，不加任何调料。

9· 辣酱炸制:起锅烧油，葱花煸香下入豆瓣酱，翻炒，加入辣椒面翻炒至出红油，出锅沾食小豆腐

东北大豆腐怎样做才好吃

日本豆腐好吃的做法

1、日本豆腐切片

2、豆腐上裹上生粉。

3、锅底烧油，豆腐煎至微黄。

4、锅内烧油，倒入蒜、辣椒、肉末爆香。

5、倒入豆腐，水淀粉裹住豆腐。

6、稍微搅拌均匀，装盘即可食用

东北老豆腐

东北的大豆是中国最好的可以做豆腐脑

将泡发好的黄豆放入搅拌机分次加水打成豆浆，用纱布过滤豆浆，再把豆浆煮熟。把内脂3克用温水化开，把煮熟的豆浆冲入内脂容器中，不用搅拌，等个几分钟，凝固后放上卤辣椒油，蒜汁就可以吃香喷喷的豆腐脑了。

东北哪儿的干豆腐好吃

我最早在吉林四平吃的干豆腐，那时候是93年到四平出差，中午客户请吃饭，当时我记得点了十来了菜，印象最深的是酱大骨、炖鲫鱼、水豆腐、尖椒干豆腐，其它的记不清楚了。因为，在那个当时我们大连不咋吃酱大骨、鲫鱼，水豆腐头一次吃，干豆腐(我们叫豆腐皮)又香又有嚼劲比我们的好吃，所以这几个菜印象最深。吉林省总共去过长春、吉林、四平、公主岭、通化、白山(原先叫浑江)、磐石，总体来说干豆腐都好吃，但还是对四平的印象最深。