红烧肉骨头做法大全家常做法(红烧肉骨头的做法大全家常窍门)

红烧肉骨头的做法大全家常窍门

原料：龙骨、大料、姜、葱、料酒、花椒、白糖、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、黄酒。

做法步骤：

第1步、骨头洗净放料酒、花椒焯水。

第2步、撇去浮沫。

第3步、冲洗干净。

第4步、准备好香料。

第5步、黄酒。

第6步、生抽。

第7步、老抽。

第8步、锅内放玉米油，倒入白糖。

第9步、炒成焦糖色。

第10步、倒入开水。

第11步、放入龙骨，香料。

第12步、烧开。

第13步、放盐。

第14步、盖上锅盖，小火慢慢炖1小时。

第15步、满屋子肉香味。

第16步、非常软烂、入味。

第17步、出锅。

红烧肉骨头怎么烧

材料：五花肉适量、料酒适量、冰糖适量、香料适量、生抽适量、老抽适量

做法:

1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。

2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。

3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。

4、 热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。

5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。

6、小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽机适量盐开中火翻炒均匀即可。

烧肉骨头怎么做好吃

主料：猪大骨头2根

辅料：食盐15克、 白糖10克、 生抽2汤匙、 鸡精10克、 葱1根、 姜1小块、 冰糖40克、 料酒100毫升、 炖肉料1袋

做法：

1大棒骨剁成2截，葱姜切片备用。大棒骨洗净后泡出血水。

2炖制大棒骨，将大棒骨铺在锅底，码上葱姜，料包。

3冰糖炒糖色，锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色。一直炒到冰糖起沫，开始变色。冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。将糖色倒入炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可

红烧大骨头的做法 最正宗的做法窍门

大骨头下锅焯水。

捞出冲洗干净。

锅中烧油下姜片冰糖。

加生抽老抽，蚝油。

翻炒均匀。

加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。

大火煮开小火慢慢炖一个小时。

出锅装盘。

红烧骨头的做法家常做法大全

步骤1

先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段

2

炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用

3

大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净

4

炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包

5

准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色

6

冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化

7

将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可