鸡腿苦瓜的做法大全家常(鸡肉苦瓜做法大全家常)
鸡肉苦瓜做法大全家常
不能。
原因一:至少从分类上,鸡肉是荤菜,苦瓜、芹菜、香菇是素菜,放在一起猪,容易串味。
原因二:每个猜需要煮的时间不愿意,比如苦瓜时间很短,鸡肉时间很长情,放一起煮,影响口感。
原因三:芹菜、香菇都是属于味道比较奇特,有自己明显特点的菜,放在一起煮,味道会很奇怪。
当,以个人喜欢为主。
苦瓜鸡肉的做法大全
用料苦瓜250克,食用油、盐各适量。制作将苦瓜洗净、切块,炒时加食用油、盐适量,佐膳。功效苦瓜性寒味、苦,既能清热解毒、除烦止渴,又能降低血糖。
苦瓜煮鸡肉的营养
苦瓜干煲鸡肉营养价值高。
苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。 苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量高,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效鸡肉炒苦瓜的功效
步骤1
苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐
步骤2
苦瓜切小块
步骤3
放入沸盐水焯烫
步骤4
时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出
步骤5苦瓜
鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用
步骤6
腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许
步骤7
加入腌料到鸡块上拌匀
步骤8
苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁
步骤9
料汁:糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末
步骤10
调好料汁
步骤11
锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来
步骤12
加入姜 蒜末 辣椒
步骤13
倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅
步骤14
倒胡萝卜丁翻炒
步骤15
浇入料汁 翻炒
步骤16
等汁煮开后
步骤17
倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅
鸡肉炒苦瓜做法大全家常
1、苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克。
2、步骤:鸡胸脯肉用手撕成小块,鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下。
3、苦瓜洗净去瓤,切丝,姜去皮,洗净,切丝。放油烧温,鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
4、再倒入少量油,用葱花炝一下锅。姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒,苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
5、快速翻炒几下,放一点盐和鸡精调味儿。再加少量水淀粉,翻炒一下就可以出锅了。
首先我们准备好丝瓜一根,鸡腿肉一块,枸杞少许,葱姜各一块。
我们先将丝瓜去皮、切块,然后将葱切断、姜切片;然后将鸡腿肉剁成小块,放至在沸水中焯去血沫捞出,将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟;放入丝瓜炖30分钟,最后放入盐和枸杞即可。食材:丝瓜1根、苦瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
步骤
第一步将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切条备用。
第二步起锅。倒入火麻油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,翻炒。
第三步炒至丝瓜心完全变软,加入食盐调味,即可出锅。
鸡肉和苦瓜怎么做好吃
主料2人份
鸡胸脯肉200克
苦瓜2根
辅料
黑胡椒适量 食盐适量 生抽适量 色拉油适量 香油适量 水淀粉适量
步骤1
鸡胸肉略解冻,切薄片
苦瓜洗净,切掉两端
平底锅烧热,倒入少许油
步骤2
用松肉锤敲松
切0.5厘米厚的苦瓜圈,将籽挖掉
将腌渍好的鸡肉丝放入,煸炒至颜色发白
步骤3
撒上少许盐
锅子烧水,将苦瓜圈放入,焯水半分钟
放入焯水的苦瓜圈
步骤4
研上少许黑胡椒粉
捞出投凉。(如果有条件,可以冰镇下,口感更加清脆)
炒菜喽:
倒入少许生抽
步骤5
再次轻敲,帮助入味
加入少许盐
步骤6
切丝备用
苦瓜的处理:
倒入水淀粉
步骤7
煸炒,淋入少许香油
步骤8
搅拌均匀,出锅即可
鸡肉煮苦瓜的做法大全
一、用料
苦瓜/丝瓜/冬瓜 1根
鸡小胸/鸡大胸 3小条/1个
干贝 10来颗
鸡蛋 2个
老姜 1小块
大蒜 2瓣
盐 1茶匙
白砂糖 半茶匙
白胡椒粉 1小撮
二、冬瓜丝瓜苦瓜鸡丝汤的做法步骤
步骤 1
原料: 苦瓜(选颜色比较浅一点的)1根; 不喜欢苦瓜的也可以用丝瓜代替,其他食材全都不变; 鸡小胸3小条,也可以用1个鸡大胸代替; 干贝10来颗,提前半小时用清水泡上,或直接浸泡过夜; 鸡蛋2个; 老姜1小块,大蒜2瓣; 盐1茶匙,白砂糖半茶匙,白胡椒粉1小撮。
步骤 2
蒸干贝,浸泡半小时左右的干贝,连同浸泡的水一起放入沸水锅里小火蒸20分钟,然后把蒸好的干贝用菜刀碾成细丝。
步骤 3
腌制鸡胸肉, 把鸡胸肉先横向剖成薄薄的大片,然后切成细丝。
步骤 4
鸡肉切丝对于顺纹、逆纹不像牛肉那么讲究,但尽量把肉片薄一点、肉丝切细一点更好。
步骤 5
切好的鸡胸肉加入白胡椒粉和白砂糖,腌制一小会儿,冰箱冷藏过夜也没问题。
步骤 6
处理苦瓜,苦瓜去蒂、剖开去白囊,切成薄片,放到沸水里焯烫半分钟后捞出来过凉水,沥干水备用。
步骤 7
锅里放入2瓷勺油,用中火炒香姜蒜片。
步骤 8
保持中火,把鸡胸肉丝入锅翻炒到发白。
步骤 9
干贝丝、焯烫过的苦瓜丝也一起炒一下。
步骤 10
加入蒸发干贝的水,然后用清水补足到足够没过食材的分量,烧开之后加盐调味。
步骤 11
不用等很久,略煮1、2分钟之后就可以打入两颗鸡蛋。
再次煮开,就可以出锅了!
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