木耳山药鸡汤的做法大全家常做法大全(木耳山药汤的做法窍门)
木耳山药汤的做法窍门
主料
山药(淮山)1根,胡萝卜1块,木耳10g
辅料
轻椒1/4个,红椒1/4个,姜1片,蒜2瓣
调料
盐1g,蚝油1勺,浓缩鸡汁2g
1. 准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。
2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。
6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。
山药木耳肉汤
步骤1
准备食材:老鸭块500克,淮山200克,红枣50克,木耳25克,小葱5根,姜2克,枸杞5克、盐2克,料酒2克
步骤2
鸭肉洗净备用。淮山切锻,红枣和木耳洗干净备用,小葱和姜切好。
锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用
砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、红枣,木耳,盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可。
木耳山药家常做法
山药和木耳都是配菜,炖煮时、炒菜时都需要后放。稍微煮熟就行了。
木耳山药汤的做法窍门图片
原料
西兰花 (半个 )
蟹味菇 (一把)
木耳 (一把)
美人椒 (3个)
姜蒜 适量
鸡精 适量
生抽 1勺
食盐 少许
1/准备食材:
木耳提前泡发洗净。
2/姜蒜切好,西兰花掰小朵,美人椒切好,蟹味菇切好。
3/水烧开,放木耳蟹味菇,西兰花焯水,加食盐能锁住营养和颜色。
4/焯烫1分钟,捞出过凉水中拔凉。
5/锅里放油烧热,放姜蒜炒香。
6/放入所有蔬菜炒熟。
7/加一小勺生抽,提味增鲜。
8/加少许食盐炒匀。
9/加鸡精一起炒匀,完成!
10/美味又好吃的木耳菌做法完成开吃了
山药木耳汤的做法大全窍门
1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净。
2.胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁。
3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)。
4.砂锅内放入清水,山药块,胡萝卜块,木耳,少许料酒,葱姜末用旺火烧沸。
5.放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好,俺懒得炖制,一般都是用浓汤宝代替)。
6.山药,胡萝卜断生后放入彩椒丁,盐炖至山药、胡萝卜熟烂,淋上几滴香油即可。
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