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木耳山药鸡汤的做法大全家常做法大全(木耳山药汤的做法窍门)

2023-02-01 06:10:07家乡小吃1

木耳山药汤的做法窍门

主料

山药(淮山)1根,胡萝卜1块,木耳10g

辅料

轻椒1/4个,红椒1/4个,姜1片,蒜2瓣

调料

盐1g,蚝油1勺,浓缩鸡汁2g

1. 准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。

2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。

6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。

山药木耳肉汤

步骤1

准备食材:老鸭块500克,淮山200克,红枣50克,木耳25克,小葱5根,姜2克,枸杞5克、盐2克,料酒2克

步骤2

鸭肉洗净备用。淮山切锻,红枣和木耳洗干净备用,小葱和姜切好。

锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用

砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、红枣,木耳,盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可。

木耳山药家常做法

山药和木耳都是配菜,炖煮时、炒菜时都需要后放。稍微煮熟就行了。

木耳山药汤的做法窍门图片

原料

西兰花 (半个 )

蟹味菇 (一把)

木耳 (一把)

美人椒 (3个)

姜蒜 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

食盐 少许

1/准备食材:

木耳提前泡发洗净。

2/姜蒜切好,西兰花掰小朵,美人椒切好,蟹味菇切好。

3/水烧开,放木耳蟹味菇,西兰花焯水,加食盐能锁住营养和颜色。

4/焯烫1分钟,捞出过凉水中拔凉。

5/锅里放油烧热,放姜蒜炒香。

6/放入所有蔬菜炒熟。

7/加一小勺生抽,提味增鲜。

8/加少许食盐炒匀。

9/加鸡精一起炒匀,完成!

10/美味又好吃的木耳菌做法完成开吃了

山药木耳汤的做法大全窍门

1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净。

2.胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁。

3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)。

4.砂锅内放入清水,山药块,胡萝卜块,木耳,少许料酒,葱姜末用旺火烧沸。

5.放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好,俺懒得炖制,一般都是用浓汤宝代替)。

6.山药,胡萝卜断生后放入彩椒丁,盐炖至山药、胡萝卜熟烂,淋上几滴香油即可。

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