清炖鸡肉冬瓜汤的做法大全家常做法大全(冬瓜炖鸡的做法大全家常菜)

冬瓜炖鸡的做法大全家常菜

1. 红枣

在炖鸡汤的时候，添加红枣，可以增加鸡汤的味道，让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜，加入到鸡汤里，能够起到一定的解腻作用。因此，红枣是比较好的食材。

2. 山药

秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用，山药本身就是宝，因此，山药的添加可以增添鸡汤的味道。

3. 枸杞

枸杞的颜色亮丽，加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩，而且枸杞性味甘平，可以增添鸡汤的营养价值。

4. 生姜

秋季天气转凉，人体免疫力下降，在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。

鸡汤可以放什么一起炖

5. 板栗

板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等，加入鸡汤中可以温补肠胃，促进消化。

6. 蘑菇

传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久，在鸡汤里最好放香菇和草菇，但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的，只要不放白菇或者平蘑菇就好了。

7. 土豆

每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆，土豆的淀粉很多，并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的，比如你的土豆不能太大，也不能太小。加点生抽味道会更好。

鸡炖冬瓜的做法窍门

冬瓜和鸡可以一起做菜，其具体做法如下:

　　用料

　　主料 冬瓜300g

　　调料 食盐5g 葱5g 姜5g 蒜10g 生抽5ml 老抽5ml 调和油7ml 花雕酒4ml

　　做法

　　1.鸡斩块，放清水中泡去血水

　　2.锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。

　　3.锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。

　　4.放入葱姜蒜。

　　5.加适量的热水，大火烧开，转小火。

　　6.冬瓜去皮，切大片。

　　7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。

　　8.再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

冬瓜炖鸡怎么炖好吃又营养

1.平菇洗净，撕朵；豆腐洗净，切片；冬瓜洗净，切块

2.油锅烧热，放入平菇朵煎至表面金黄，盛出，沥油，备用

3.另起油锅烧热，放入豆腐片、冬瓜块、平菇朵和酱油翻炒片刻，然后放入蘑菇浓汤、葱末、盐搅拌均匀，煮熟，淋入香油，撒香菜叶即可

冬瓜炖鸡的做法大全家常窍门

冬瓜260克

虾仁50克

辅料

盐3克胡椒粉2克鸡汁3克白糖2克瘦肉30克

步骤1

冬瓜去皮洗净切方块，虾仁温水跑30分钟，瘦肉切片待用

步骤2

锅置火上，烧热油，炸香姜末

步骤3

倒入冬瓜块煎制

步骤4

煎制好的时候，把冬瓜扒拉到四周，下入肉片菜翻炒

步骤5

接着下入泡好的虾仁翻炒倒入鸡汁，盐，胡椒粉倒入开水漫住冬瓜就行，小火炖10分钟

步骤6

冬瓜炖虾仁好了，再撒入葱花，上桌了亲

步骤7

成品

烹饪技巧

冬瓜切方块，虾仁温水泡，小火煎制冬瓜，煎好后可以加入瘦肉翻炒，再加入虾仁。倒入开水漫住冬瓜就好，小火慢炖10分钟出锅了。调料我就放了盐胡椒粉鸡汁味道已经很不错了。出来记得撒入葱花。

鸡胗炖冬瓜的做法大全

准备食材：鸡+冬瓜+瑶柱+红枣+姜丝。 瑶柱提前浸泡软捏成丝(可以不放)；将红枣去核切条；冬瓜切片，待用。 鸡剁块腌制：盐1小勺+生抽1小勺+蚝油1勺+生粉1勺+花生油1勺搅匀。 加入全部配料(瑶柱+红枣+姜丝)一起搅拌均匀，腌制15分钟以上。步骤 2把冬瓜切片，放入盘底摆整齐(撒入少许细盐)，将腌制好的鸡肉放到冬瓜上面铺平整； 锅中水烧开摆入盘，大火蒸20分钟；撒入枸杞和葱花即可。

备注： 一鸡四吃法：鸡块+鸡胸肉+鸡油+鸡杂鸡骨(取完鸡胸肉的骨架)。

冬瓜炖鸡的做法大全家常菜视频

月子里是可以吃冬瓜炖鸡的，鸡肉属于温补的食物，对于产后失血过多所导致的身体虚弱，经血亏损，有很大的益处。冬瓜富含有丰富的维生素c和蛋白质，对于产后的孕妇月子里所产生的水肿，有很好的辅助作用。可以很好的促进产妇身体的恢复，增加乳汁的分泌。