三鲜丸子汤的家常做法视频(三鲜丸子汤的家常做法视频教程)

三鲜丸子汤的家常做法视频教程

主料

猪肉50克

西红柿5个

香菇半斤

辅料

蚝油适量

生抽适量

生姜少量

盐适量

鸡精少量

番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤

1.番茄去皮切块。

2.香菇洗干净切块。

3.猪肉混合生抽，耗油，生姜，一个鸡蛋，搅拌上劲儿，搓圆。

4.烧开水放两片姜片，下番茄熬一会儿。要点猪油有油起。

5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬。

6.最后下肉丸子，待煮浮起后再过五分钟即可，放入盐，鸡精等调料，最后撒上葱花，美味的三鲜汤就好了。

三鲜丸子菜谱

材料：五花肉100克，猪肉馅80克，响皮(干)30克，腐竹50克，黑木耳(干)10克，油菜2棵，油豆腐125克，香菜少许，香葱少许，胡椒粉6克，五香粉2克，盐适量，香油适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，高汤适量。

做法：

1、响皮、腐竹、木耳用冷水泡发。

2、油菜清洗干净。

3、响皮切片、腐竹切段。

4、将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油，加入葱姜末、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

5、炒锅中加油炸丸子。

6、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

7、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油。

8、锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

9、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

10、锅中加底油放入葱姜。

11、放入五花肉煸炒，烹入料酒。

12、下入响皮继续翻炒。

13、下入炸好的丸子。

14、下入木耳，腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。

15、烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可

肉丸子三鲜汤做法视频

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香

步骤/方式3

放入白菜翻炒

步骤/方式4

放入土豆胡萝卜

步骤/方式5

加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐

步骤/方式6

水开后放海带，鱼豆腐

步骤/方式7

盖上盖，中火煮20到30分钟就可以享用啦。

三鲜丸子汤的家常做法视频教程全集

1.三鲜料：香菇丁，虾皮。香干

2.汤：骨汤（鸡架 猪骨 鸭架）

3：怎么能做出一锅，连汤都能喝光的“砂锅三鲜米线”，接下给我往下看☞

三鲜料的做法：

1：提前准备食材：干香菇500克，泡发两个小时玉米大的粒，香干切丁200克，虾皮50克，猪油1000克，买来猪板油自己在家炼。色拉油500克，葱姜蒜粒，洋葱丝。

2熬制方法：锅內下入色拉油，猪油，葱姜蒜，洋葱，炸至金黄色，没有水分时捞出，调成小火，下入香菇，香菇，虾皮，慢慢的搅拌，熬制半个小时，没有水分了，关火。

高汤的做法：鸡架1500克、猪腿骨1000克、猪皮500克、水30斤、生姜片50克、

花椒10粒、白胡椒粉 2 克、料酒10克

制作：将鸡架、猪骨、猪皮、放入开水锅中

煮 2 分钟，然后打去浮沫。捞出骨头。下入

汤锅内加 30 斤清水大火烧开撇掉浮油，然 后加入生姜、花

椒、料酒、胡椒粉、转小火 加盖熬制两个小时后即可。

三鲜丸子汤图片

三秦大地都喜欢吃的烩三鲜丸子汤，材料丰富，汤底必须是大骨头熬的奶白色的高汤，喝一口齿颊留香。

制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水最佳。逆时针搅拌到粘稠。

丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。

起锅前1分钟放入香菜和葱。

三鲜丸子汤的家常做法视频教程下载

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

三鲜丸子的做法大全家常做法

将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。

这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成。