瘦肉小米粥的家常做法大全带图片大全(瘦肉小米粥的做法和功效)

瘦肉小米粥的做法和功效

1、煮小米粥时加点：鲢鱼

方法：将鲢鱼处理干净，切成片，加葱、姜、香油、盐拌匀腌渍片刻；小米淘洗干净，丝瓜仁洗净。再将小米和丝瓜仁加适量清水煮粥；待粥将熟时加入鱼片再煮片刻，最后加少量味精即可。

2、煮小米粥时加点：五色杂粮

小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状，此粥既营养全面，又是助你安眠的不二选择，可以熬粥后，全家食用。

3、煮小米粥时加点：牛奶

大家都知道小米营养好，能助眠，而牛奶也有相同的功效。将小米洗净后放进锅里加适量水，先用大火煮开后再用小火慢慢熬，直到上面出现一层黏黏的皮。将粥上面的清汤倒出来，加入一些牛奶混匀，放温后再调点蜂蜜就可以喝了。

瘦肉小米粥的做法和功效窍门

小米粥是非常养胃的一种食物，周末的早上或者是晚上，我都会给自己熬煮一碗小米粥，搭配点小咸菜或者是再来根油条，无论是心还是胃，都能得到极大的满足。

一般情况下，我不会提前用冷水浸泡的，并且也不会冷水下锅。这是因为，小米中含有丰富的维生素B族是水溶性的，如果用冷水浸泡的话，很容易导致B族的流失。

根据楼主的疑惑，我来分享一下我的做法：

1、锅中放适量水，加热；

2、水开后放准备好的小米（提前用水淘洗一下，去除一下小米表层的浮尘）；

3、放入小米好，继续熬粥，待再次开锅后，调制小火继续熬煮；

4、小火熬煮期间，每隔十分钟左右要记得搅动一下，避免糊锅；

5、小火熬煮20分钟左右，小米的香气开始沿着锅盖的缝隙飘出来，这个时候可以关火了；

注意：关火后，不要打开锅盖，焖5分钟后再吃，会进一步激发小米的香气。

盛小米粥的时候，你会发现小米粥上面浮着一层厚厚的米油，这说明小米被你熬煮出了最佳状态。

当然，熬煮小米粥的时候，我有时候会往里面再放一些其他的食材，有时候会放一小把红豆，有时候会放三五颗红枣。

另外，我们必须知道，就像吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。因为新鲜谷物具有最旺盛的生命力，而且它们的营养成分也是最丰富的。所以当我们吃东西的时候，我们必须尽可能地尝尝新鲜的小米。与新鲜食品相比，这些陈腐谷子的营养成分大大减少。研究表明，新鲜小米粥胃粘膜具有保护作用，适用于慢性炎症性胃溃疡患者，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此，米粥一定要有质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。

小米瘦肉粥的做法和功效窍门窍门

小米能跟肉一起熬粥。小米皮蛋瘦肉粥的做法：用料主料：小米适量、大米适量调料：松花蛋2个、白菜适量做法步骤：

1.将肉洗净切成小丁，焯去血沫捞出。

2.小米和大米洗净放到电饭煲里，倒入焯好的肉丁，加入适量的水按煮粥档。

3.开锅后放入一个切成小块的皮蛋。

4.煮快好时加入另一个皮蛋和白菜丝盖上盖再煮十五分钟加盐即可。

瘦肉小米粥怎么煮好吃又营养

1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时）；3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟；4、粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中；5、下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。煲粥小贴士1、这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化；2、如果粥有点粘底，请千万不要用勺子刮蹭那层粘皮，不然粥会有糊味，还影响卖相；3、可以放个小调羹在锅底与粥同煮，粥沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥粘底。

瘦肉小米粥的做法大全

大米小米混合，淘干净，放入高压锅，按“快煮饭”模式，煮熟。

步骤 2

青菜泡水之后洗干净碎。

步骤 3

瘦肉切片，放入油、盐、胡椒粉、酱油进行腌制。

步骤 4

海米洗干净。

步骤 5

加入瘦肉、春菜、海米、油、盐、胡椒粉，高压锅盖子不用关的很严实。

步骤 6

煮十分钟之后的样子。

海参瘦肉小米粥的做法和功效

材料和步骤

1.辽参 开水泡发5-8小时

2.熬制高汤，提前泡好的鱼胶两条、鸡爪五只、野生小鲍鱼六七个、干虾干贝、葱姜料酒适量、加满水煮两个小时中间水少了加点开水。

3一小块南瓜上锅蒸，然后捣成泥。

4小米 煮汤的过程泡半个多小时，小米用水煮开翻花一两分钟把水倒掉，把高汤加进去煮到小米开花，加南瓜泥 小米粥一下就会变得浓稠金黄，加适量盐 。搅拌浓稠度浇在海参上面。