酸菜黄豆图片大全家常菜(酸菜炒黄豆的家常做法)

酸菜炒黄豆的家常做法

豆豆米讨酸菜，用什么豆？

这个要看什么地方，一般是用黄豆，黄豆是那种泡发了的，而且煮烂了的，再去炒酸菜放点干辣椒，还有蒜末，姜末炒香，然后放进去一次，放进去，把酸菜爆炒，还有黄豆是非常香的，但也有的地方用蚕豆就是把皮剥了，然后炒酸菜也是这种同样的炒法，也很好吃，还是看个人口味吧，祝你好运

黄豆和酸菜怎么做好吃

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克

辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克

调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

做法：

 1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中浸泡待用。

 2、鸡胸肉片成片，加入1g盐和1茶匙水淀粉拌匀。酸菜洗净切成2cm见方的小片。老姜切片，蒜切成蒜末，香葱切段。香菜洗净切段。

 3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入酸菜、葱段、姜片炒香，加入高汤煮开，放入鸡胸片、白胡椒粉、盐拌匀，鸡胸煮熟后加入水淀粉勾芡。

 4、内酯豆腐放在深盘中，淋上炒好的酸菜鸡片汁，淋入生抽、陈醋，在中间撒花椒碎、刀口辣椒和蒜末。

 5、用炒锅将1汤匙油加热至有较多油烟升腾，把热油淋在花椒碎和蒜末上，最后点缀香菜即可。

酸菜炒黄豆的家常做法视频

腌酸菜的里面放了黄豆，有可能是一起湮因为黄豆也会存在着发酵，而腌酸菜也会存在着发酵，所以在酸菜会腌好的后期可以放入一部分的黄豆在里边，等到酸菜腌好了，黄豆刚刚开始发酵，把酸菜全部捞出来，然后黄豆就可以利用酸菜的汤继续接着发酵，从而做出酸豆酱

酸菜炒豆子做法

材料：

主料：豌豆150克,泡菜100克；

调料：味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克；

做法步骤：

1. 干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；

2. 豆子泡软后用清水洗净备用；

3. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；

4. 炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；

5. 下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；

6. 待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；

7. 加味精，葱花即可上桌。

酸菜炒黄豆的家常做法大全

1、把泡发一夜的黄豆放入料理机里打成豆浆。（黄豆与水的比例为1：1.5左右就行）。

2、把打好的豆浆过滤出渣。

3、拿一个大碗，碗底放入酸菜备用。

4、把打好的豆浆放入煮锅煮沸煮熟。

5、 把煮好的豆浆倒入酸菜碗里，静置2小时，冷却后放入香菜、豆豉、油辣子等自己喜欢的调料即可食用。