西葫芦汤图片大全家常菜做法大全(葫芦汤的做法大全)

葫芦汤的做法大全

牛肉150克，西葫芦1根，姜片2片，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，清水适量

1，将西葫芦去皮切薄片，牛肉丸切小块。

2，将牛肉丸放进锅里，放入姜片，加入适量的清水和胡椒粉，大火煮沸。

3，大概煮沸2分钟左右，牛肉丸全部浮起来。

4，把切片的西葫芦放入锅内继续煮沸，看到西葫芦变得鲜绿就可以加入盐调味出锅了。

葫芦汤的做法大全视频

原料：葫芦头熬汤，主要的原料是猪大骨，以猪前腿肘子骨为最好，后腿肘子骨为次，骨头里一定要有骨髓。也可增加鸡架，鸭架，牛骨，肥肉等增加鲜度。

前期准备工作，猪大骨要泡水三小时以上，换水三次，作用是去血水，然后凉水下锅，烧开，去净浮沫，捞出洗净待用。如果量少，可以将骨头砸开，这样熬汤时出汤会快一些。

熬制，猪大骨凉水下锅，烧开去浮沫，大火约两小时汤才能熬至乳白色，由于火大时间长，汤汁会挥发很快，在汤汁很少浓度很白时可以入开水再次熬，约二十分钟汤好。汤好的关健是第一次头汤必须熬到位，但要防止糊锅。葫芦头讲究汤鲜，每天用新鲜骨头才能达到，有些店面一锅骨汤用两三天不换骨头，口感上则要差很多。

续汤，加汤时以骨汤最好，可用昨天骨头熬过添加，其次是加开水，再次是加凉水，去过多家店都是汤锅上面直接加凉水，这种情况在汤的竞争力上就太弱。

由于骨汤只有鲜汤，香度低，可适当加入增香香料来增加汤的香度，如八角，桂皮，草果等。

葫芦做汤怎么吃法

葫芦的吃法：说的是菜葫芦，鲜的，吃饺子，烙馅饼，素炒葫芦片，做肉丝葫芦丝汤，炒鸡蛋，炒肉。

葫芦凉干了，凉成葫芦片和条，排骨炖葫芦片，肉丝炒葫芦条，凉办葫芦片，葫芦籽炒着吃，或烤着吃。

葫芦汤的做法大全窍门

主料：西葫芦、皮蛋

    辅料：银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜

    调料：盐、白糖、胡椒粉

    烹制方法：

    1、将西葫芦、彩椒分别切成条，皮蛋切块备用；

    2、将大蒜煎至表面金黄取出备用；

    3、坐锅点火倒油，下姜丝煸香，放入皮蛋翻炒一下，冲入适量清水，烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳，加盐、白糖、胡椒粉调味，加盖焖3-5分钟，开盖后加入彩椒出锅，撒入香菜、葱丝即可。

    特点：汤味鲜美，风味独特。

葫芦汤的家常做法大全

主料：

葫芦250g

辅料：

油适量

盐适量

味精适量

步骤：

1.葫芦去皮切块，锅里放油烧至5成热，将葫芦倒入锅内翻炒3分钟

2.加入盐翻炒均匀

3.加入适量的水，水没过葫芦，大火烧开，文火烧8-10分钟将其烧烂

4.加入适量的味精调味出锅装盘

葫芦汤的做法大全图解

一、原料

主料 排骨1000g，宝葫芦一个

辅料 水适量，盐适量，鸡精适量，味精适量(可省略)，姜适量，葱适量

二、宝葫芦汤的做法步骤

步骤1.

先把排骨放入开水中焯一下，洗去浮沫

步骤2.

葫芦洗干净去皮，去籽，切块备用

步骤3.

姜不要切，也不要整块放，直接用刀拍扁就好烧水

步骤4.

起锅，放水，放入排骨，水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了，起锅以后再加佐料(即盐，味精，鸡精，葱)即可。

西葫芦汤的做法大全

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