湘菜南瓜做法大全家常菜(南瓜菜谱做法大全家常菜)

南瓜菜谱做法大全家常菜

1.首先，我们准备一下食材，南瓜一段，削净外皮，再切成均匀小块，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末。

2.接着，我们把南瓜煎一下，锅内烧油，油温烧至五成热时，把切好的南瓜倒入锅中，不停晃动炒锅，让南瓜均匀受热，开小火，慢慢煎3分钟左右，煎出南瓜的黄汁，南瓜颜色变深，煎至金黄后，倒出控油。

3.锅内加入一勺清水，放入煎好的南瓜和切好的蒜末，加入食盐1克入底味，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。

4.10分钟以后，南瓜已经煮熟、煮软，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入一点明油，为菜品增亮提色，再翻几下，就能出锅装盘了。

南瓜的做菜方法

晒干的南瓜干吃法有很多，可以红烧吃，也可以炖肉，炖排骨吃，还可以蒜苗炒南瓜干等等，如红烧南瓜，先将南瓜泡发一定程度，注意南瓜不要泡发太久了，然后锅中加油倒入南瓜翻炒几下，再加入适量开水，加食盐，酱油等调味料，开锅焖几分钟即可。

南瓜菜品的做法大全

南瓜羹：把南瓜打开，刨去里面的籽，磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀撇去浮沫，上锅蒸20分钟，一道美味的南瓜羹出炉啦！

南瓜饼：把南瓜削成块，上锅蒸15分钟，搅拌成泥状，加入适量的粘米粉，揉搓成软面团，做成自己喜欢的形状，粘上面包糠，下油锅煎30秒，软糯香甜的南瓜饼出炉了

南瓜做法大全家常菜做法

第1步、南瓜洗干净，削去上下两头。

第2步、将南瓜对半剖开，挖去中间的瓤和籽。

第3步、将南瓜切成合适大小的块。

第4步、空气炸锅的炸篮垫一张油纸，铺好南瓜。

第5步、南瓜表面刷一层油，撒一点盐和五香粉。

第6步、空气炸锅180度先烤10分钟。

第7步、将南瓜翻一个面，重复前面操作，刷一层油，撒盐和五香粉。先烤5分钟，感觉不够，就再加三五分钟。我是一共烤了18分钟。

南瓜菜谱做法大全家常菜视频

用料

鲢鱼头1个，葱适量，姜适量料酒适量盐适量，胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量

做法

1.准备花鲢鱼头一个，从中间切开刮去黑膜，在两侧打上花刀，便于鱼头入味。

2.接下来把鱼头腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒适量去腥，放入葱片和姜片，把调料抹在鱼头上面，腌制12分钟，使鱼头慢慢入味。

3.锅中水烧开，放上腌好的鱼头，开大火连续蒸8到10分钟。

4.下面准备配料，大葱两段切成葱丝，生姜切成姜丝，红椒切成红椒丝，加入清水浸泡，香菜一小把切成段，一起放入盆中备用。

5.时间到了关火，取出鱼头控去汤汁，拣出葱段和姜片，再放上适量的葱姜丝，红椒丝和香菜段，泼上200度的热油，浇上蒸鱼豉油，撒上香菜，美味即成。

南瓜的菜谱做法大全

贝贝瓜窝蛋，清蒸贝贝瓜，鸡肉蒸贝贝瓜，贝贝瓜腊肠焖饭，贝贝瓜蒸排骨，贝贝瓜烧肉，芝士焗贝贝瓜，虾皮贝贝瓜，蜜烤贝贝瓜，肉酱蒸贝贝瓜

一、直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

二、南瓜糊

材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶

做法：

1.南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。

2.将蒸好的南瓜去皮，去皮后的南瓜放入榨汁机，然后再倒入牛奶，如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶，反之就少加些，完全因个人口味而异。

3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。

三、酒酿南瓜丸子

材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量

做法：

1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。

2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。

3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

四、南瓜蒸蛋

材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个

做法：

1. 贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

2. 在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

五、贝贝南瓜饼

材料：贝贝南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克

做法：

1.贝贝南瓜洗净去瓤切片，放进微波炉中蒸熟，取出，然后捣烂，变成南瓜泥。

2.南瓜泥放凉后，依次少量中加入糯米粉，直到面团不粘手为止。

3. 用豆沙做馅，包进面团中，压扁弄成圆形，放进锅里，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

六、香菇糯米蒸排骨南瓜盅

材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

做法：

1.糯米提前一晚浸泡。

2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。

3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。

4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。

七、南瓜布丁

材料：贝贝南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物奶油50克、鸡蛋2个

做法：

1. 南瓜洗净，把蒸好的南瓜去皮碾成泥。

2. 细砂糖，牛奶，动物奶油，鸡蛋取蛋黄混合均匀后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻。

3. 烤箱预热160℃，烤盘里注入50℃到烤盘的1/2处，把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜，烤40分钟，冷却后即可食用。