玉米西红柿鸡蛋的做法大全家常做法(西红柿鸡蛋做法大全家常窍门)

西红柿鸡蛋做法大全家常窍门

西红柿炒鸡蛋，这样做好吃，取三个鸡蛋，鸡蛋里点两滴白醋，加适量的盐，入点底味，用筷子把鸡蛋搅散，放一边备用，然后取两个西红柿，西红柿上面打上十字花刀，用开水浇在西红柿上，把西红柿的皮去掉，然后把西红柿切成滚刀块，放入盘里备用热锅凉油，有五成热的时候就把鸡蛋倒到锅里，等鸡蛋固定了，翻个把鸡蛋打散发仔盘，产出盘里备用放一点点油，把西红柿倒入锅里，大火翻炒加适当的盐把西红柿炒出汤汁将鸡蛋倒入锅锅里适当的加一点点水，让汤汁带进味儿，看汤汁差不多就可以出锅了，这样炒出的西红柿鸡蛋特别好吃

西红柿鸡蛋的家常做法

1、西红柿剥皮，切碎；

2、鸡蛋打散，炒熟，盛出；

3、热油，葱姜下锅，爆炒后加入西红柿；

4、西红柿翻炒三五分钟后，加入炒熟的鸡蛋，放入适量的精盐；

5、继续翻炒，直到西红柿全部化成汤汁，如果喜欢青菜的话可以适当的加入青菜；

6、一二分钟后出锅即可。一盘鲜美的西红柿炒蛋华丽丽出炉~

西红柿鸡蛋的做法大全家常

做法一

步骤1 

准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。 

步骤2 

将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。 

步骤3 

锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。 

步骤4 

待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。 

步骤5 

往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。 

步骤6 

最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。 

做法二

步骤1 

一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

步骤2 

打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

步骤3 

炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

西红柿鸡蛋这么做

主料：西红柿3个、鸡蛋4个

调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙

制作步骤

1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。

3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

4.滑散后，加入番茄。

5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

7.加入番茄酱、白糖。

8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

9.让整道菜收浓汁即可装盘

西红柿鸡蛋做法大全家常窍门简单

西红柿和鸡蛋都可以说是特别普通的两种食材，但是把这两种食材放在一起做一道西红柿炒鸡蛋却会让人感觉十分美味，如果能够把这道菜做得十分好吃，端上桌就会十分受欢迎，小孩子会特别喜欢吃这道菜，因为这道菜的口感酸酸甜甜，用来拌饭吃会让米饭也变得特别香，小孩子对这些酸酸甜甜的东西本身就是没有抵抗力的。

不过有很多人在做这道菜的时候，可能只会加入食用盐进去，认为只要调味就可以了，其实加入食用盐还远远不够，还需要其他的步骤。其实，西红柿炒鸡蛋时，不要只加食盐，多加这3种调料，越吃越好吃，下面就来给大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的正确做法，并且告诉大家还需要加入哪三种调味料。

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有鸡蛋、西红柿，需要准备的调味料有白糖、花椒粉、果醋、食盐，需要准备的配料有葱花。

第二步西红柿去皮。在流动的清水下面把西红柿清洗干净，在西红柿的头部和底部切十字花刀，锅里面烧开水了以后把火关掉，西红柿放进热水里面烫五分钟左右，可以把西红柿的皮烫掉，能够轻松剥皮，很多人在炒这道菜的时候，可能不会把西红柿的皮去掉，其实把西红柿的皮去掉以后，会让这道菜成品看上去更加好看，同时也会让这道菜的口感更加细腻一些，所以给西红柿去皮还是非常有必要的一个步骤。

第三步搅拌鸡蛋液。在一个干净的碗里面打入两三颗鸡蛋，最好能够选用土鸡蛋，土鸡蛋更加香一些，会让这道菜的口感更好，用搅拌器把鸡蛋搅散，在鸡蛋液里面加入一些食盐，并且加入适量的温开水进去，加入温开水主要是为了让炒出来的鸡蛋更加嫩。在锅里面倒入适量的食用油，把鸡蛋液倒进去凝固成型以后搅散成块，装在盘子里面备用。

第四步炒西红柿。西红柿烫过以后可以轻松的把西红柿的皮掉，把西红柿切成小块，在锅里面倒入适量的食用油，油烧热了以后，把西红柿放进锅里面翻炒，确保西红柿能够翻炒出汁，因为西红柿没有翻炒出汁，这道菜的口感可能就不是那么好。大家在选择西红柿的时候也可以尽量选择大个的已经成熟了的西红柿，这样的西红柿更加容易炒出汁水。西红柿翻炒出汁以后，加入花椒粉、果醋和白糖这3种调料，然后把已经炒好的鸡蛋放进锅里面一起翻炒一下，撒上一些葱花，就可以直接装盘出锅了。

西红柿炒鸡蛋应该怎么做才好吃？现在大家知道了吗？除了要放食用盐以外，还应该要放果醋、白糖和花椒粉这3种调味料，会让这道菜口感更鲜。