白菜包子馅做家常做法大全(白菜包子馅的做法大全)

白菜包子馅的做法大全

大家好，我是小艺，很荣幸回答你的问题，有哪些美味的素包子馅料？素包子是一道传统的小吃，营养丰富，包子好不好吃，关键在于包子馅，下面给你推荐几种好吃营养于一身的素包子馅！

1：胡萝卜韭菜鸡蛋馅，将胡萝卜和韭菜切碎，鸡蛋炒熟搅碎，锅中放油，将胡萝卜炒熟，放入盐香油，葱，少量味极鲜，搅拌均匀即可。

2：西葫芦香菇馅,把西葫芦洗净擦成丝，用力挤出水分挤干，香菇切碎，锅中放油，油热放香菇炒软，放入西葫芦丝，盐，葱，耗油，酱油，鸡精，包子料，香油适量，搅拌均匀即可。

3：酸白菜馅，酸白菜剁碎后在用热水泡一会后拧干水分放入盆中，加盐，葱花，鸡精，酱油，姜末，包子料，起锅烧油，油温八成热倒入盆中搅拌均匀即可。

4：芹菜胡萝卜馅，芹菜剁碎后拧干水分，胡萝卜剁碎，放入盐，葱，姜，酱油，包子料，起锅油热倒入盆中搅拌均匀即可。

素包子馅料其实有很多种，爱吃什么菜，我们都可以尝试把它做成包子馅，这几种是我比较爱吃的，这样做出来的素包子馅，营养丰富，简单易学，希望我的回答能帮到你

包白菜包子馅做法大全窍门

我的一点经验，白菜不能太碎，水一定要控干，和猪肉轻轻拌起，最后放盐，现伴现包现蒸，十分钟出锅，

白菜包子馅的做法大全图解

1、准备适量的白菜。

2、用刀把白菜切成白菜碎沫。

3、再准备适量的白菜把白菜切成白菜碎沫。

4、热锅把水烧开。

5、把蘑菇撕成条状蘑菇备用。

6、把撕好的蘑菇条放入锅中煮。

7、盖上锅盖，把撕好的蘑菇条煮熟。

8、蘑菇条煮熟之后把蘑菇条捞出放入一个容器之中。

9、把蘑菇条剁碎成蘑菇丁。

10、把蘑菇丁放入刚才切好的白菜碎之中。

11、加入全部适量调料调味制作成为白菜蘑菇包子馅料。

12、准备适量的面粉。

13、在面粉中加入水把面粉搅拌成絮状面粉准备和面。

14、在面粉中加入发酵粉把面粉揉成面团。

15、在面团上盖上一个盖子，把面团放在温暖的地方发酵。

16、把面团搓成长条面团备用。

17、把长条面团切成小块面团然后揉圆面团然后压扁面团。

18、用擀面杖把一个一个圆形面团擀成一个一个圆形面片。

19、然后把调制好的白菜蘑菇馅料包入包子皮之中。

20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇馅料。

21、坐好蒸锅把水烧开。在蒸锅之中放入包好的包子，开始蒸包子了。

22、盖上锅盖开始蒸包子，蒸汽十足的时候大约10分钟就可以蒸熟。

23、出锅盛盘。

做白菜包子馅的做法

食材

面粉 200克    肉馅 200克

白菜 150克   茴香 100克

步骤

1. 面团和好，醒发至两倍大。

2. 准备食材。

3. 肉馅中加入茴香梗粒拌匀。

4. 加入白菜碎拌匀。

5. 将茴香叶碎放入馅中拌匀。

6. 面团排气，搓条，切剂子，压扁，擀包子皮。

7. 面皮包入馅料。

8. 右手大拇指和食指捏包子褶，左手转动，包包子。

9. 开水上锅蒸十五分钟。

10. 蒸好茴香白菜肉包。

11. 美味面点一茴香白菜肉包。

白菜馅的包子的做法

白菜粉条素馅包子

【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉（适量）

【具体做法】

1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。

2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。

4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。

5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。

6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。

7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。

8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。

9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。

10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可

鲜肉白菜包子馅的做法窍门

白菜五花肉包子的做法步骤

步骤 1

水245克、5克酵母、5克糖，2分钟/37度/速度3激活

步骤 2

加入500克面粉，30秒/速度3-6混合

步骤 3

2分钟/揉面

步骤 4

将揉好的面团盖保鲜膜松弛5-10分钟，

步骤 5

粉丝用开水烫软，切成碎段

步骤 6

香菇、胡萝卜切片5秒/速度5打碎，倒入康宁锅中

步骤 7

分2次加入洗净切块状的大白菜，每次加入250克5秒/速度4切碎，倒入盆中

步骤 8

白菜碎加入两勺盐，然后挤干水分。

步骤 9

姜、香葱切碎备用

步骤 10

五花肉切成小块洗净备用，锅中倒入少许油先把肥肉练成油渣乘出备用

步骤 11

放入五花肉丁背香（大约5分钟）

步骤 12

加入葱姜碎爆香

步骤 13

加入两勺豆瓣酱、一勺蚝油、两勺生抽、在加入5克盐，最后加入粉丝、油渣、白菜、香菇、胡萝卜搅拌均匀

步骤 14

将面团取出整理成光滑的面团分成35克一个剂子，擀成圆皮后，包入25克肉馅，放在蒸屉上（我这次加入了黑麦粉）

步骤 15

放入蒸屉，先放上蒸屉的，再放下蒸屉的，中间缝隙留2个手指宽，碗中加入80度左右的水，放上蒸屉，醒30分钟左右，发酵至1.5倍大，一般2手指头的距离发到1手指宽距离（冬天中途中途换几次水）

步骤 16

锅中倒入700克水，冷水上锅30分钟/V/速度1，开水上锅25分钟/V/速度1蒸煮，蒸完后2分钟开盖，如果当天不吃，冷冻蒸10分钟半熟就可以了.

步骤 17

最后闷5分钟开盖，立刻拿出，这个量可以做21个包子样子

白菜包子馅的做法大全窍门

用料：猪肉300克，白菜200克，面粉300克，清水160克，酵母4克，泡打粉3克，盐4克，生抽40克，香葱适量，姜末少许，白糖10克

步骤：

1、面粉，白糖，盐，酵母放盆中加入凉水。

2、用筷子将这些材料混合成诉状再加入泡打粉。

3、混合均匀后用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜放一旁发。

4、发面团时将瘦肉洗净后切成块，打成细腻的肉泥。

5、肉馅倒在盆中加少许清水打顺滑再加盐，酱油顺着一个方向搅拌均匀。

6、加入香葱末，少许清水抓捏成葱姜水再将葱姜水倒在馅中搅拌。