比目鱼汤做法大全家常(比目鱼菜谱)

比目鱼菜谱

1.蔓花山

蔓花山餐厅位于维多利广场，这是一家有名的川菜馆，推出了正宗重庆江湖菜，还搭配了烤肉和老火锅。

2.今磨房五谷养生

今磨房五谷养生为大家推出了各种丰富的养生美食，最关键的是营养搭配十分合理。

3.佬羊倌大碗羊肉

佬羊倌大碗羊肉是一家蒙古火锅店，招牌菜有大碗羊肉奶茶锅和血肠。

4.四季花城

四季花城主打各种苏浙菜，这里的菜品十分好吃，而且种类丰富让你感受到中国美食的魅力。

5.快乐小羊火锅料理

快乐小羊火锅料理一直都以鲜美的食材而取胜，还原食材最原本的味道，让你体会到蒙古羊肉的鲜美。

6.海底捞火锅

海底捞火锅推出了一系列丰富的汤底和美味食材，还有细心入微的服务。

7.蒙古珍烧烤

蒙古珍烧烤这里有最好吃的内蒙古大串，全部都是当地最好的牛羊肉，吃起来十分的过瘾。

8.塞香府海鲜店

塞香府海鲜店每一道美食都选用了最顶级的食材，特别推荐红烧加拿大比目鱼这道美味佳肴。

9.九田家黑牛烤肉料理

九田家黑牛烤肉料理位居临河十大顶级餐厅排行榜前列，是本市最好的韩式烤肉餐厅之一。

10.大千粗粮王

大千粗粮王这一家非常受欢迎的自助餐店，这里有许多蒙古烤串，还有特色涮羊肉。

比目鱼菜品图片

1多宝鱼是一种主要产于大西洋东侧沿岸的低温经济鱼种，1992年引入国内后，因鱼的生长速度快、营养价值高且出肉率高因此而成为中国北方地区重要的养殖品种之一，在北方通常用红烧和清蒸的方式来进行烹饪。

2鲅鱼是一种主要分布在我国博哈、黄海和东海附近的鱼类，又被称为蓝点马鲛，在北方的海鲜市场上较为常见，大小均可见到，因肉质厚实肥嫩、刺少味道鲜美的特点而常常被北方家庭做成家常菜，山东十大特色美食之一鲅鱼饺子、红烧鲅鱼都是较为常见的家常菜。

3鳕鱼是一种广泛分布于世界各大洋之中的世界级重要经济鱼类，是一种肉质鲜美、营养丰富主要生活在深海中下层的冷水性鱼类，十大最好吃的海鱼之一，而这种鱼类在国内的超市中只能买到切段的冰鲜鳕鱼，通常以煎炸的方式为主。

5，带鱼因裙带状的身体而得名，通常晚间生活在海底，白天则负载海水表层，因捕捞上岸后会收不到气压影响因此没有鲜活的带鱼卖，与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称为中国的四大海产，是我国四大海产与之首，年产量可超50万吨。

6：金枪鱼是一种广泛分布与世界各地热带和亚热带海鱼的海洋鱼类，其中蓝鳍金枪鱼是世界上最贵的海水鱼鱼种之一，而因为这个鱼种肉质柔嫩鲜美、体内富含多种不饱和脂肪酸、多种矿物质、维生素和丰富的蛋白质，因此是市场上备受喜爱的绿色无污染健康美食。

7：三文鱼是有着“冰海之皇”美誉的冷水性高度洄游鱼类，目前发现的具有商业价值的鱼种超过30种，是西餐厅和日料店中最常见的鱼类品种，目前在国内各大超市均可买到，不论是生食还是煎制均很美味。

8：黄花鱼主要可分为大黄鱼和小黄鱼，是中国最重要的经济鱼种之一，为中国特有的鱼种类，而这种长期栖息于近海中下层的名贵经济鱼类大黄花鱼以清蒸的烹饪方式为主，而小黄花鱼则常常利用油炸的方式进行烹调。

9：鲳鱼是一种在中国沿海地区常见的海水鱼中，食用与观赏性兼具的中小型鱼类，因这种鱼鱼味鲜美、肉厚刺少的特点因此常备制成罐头食品，而这种鱼常吃还对益气养血、脾虚泄泻的有着较好的功效。

10：比目鱼又被称为鲽鱼，目前世界上大约发现了570种比目鱼，因眼睛仅生长在身体的一侧因此而得名，而这种鱼类属于冷温性海洋鱼类，因在制成菜肴后具有口感鲜嫩、肉质细腻的特点，因此深受市场的欢迎。

提到鳗鱼相信大家最先想到的就是美味的鳗鱼饭，这种外观类似长条蛇形的鱼类在国内主要分布在热带及温热带的水域，咸淡水均可适应，主要产区主要集中在亚洲地区，而中国鳗鱼养殖的总产量稳居世界第一，约占世界总产量的70%。

比目鱼做法大全

比目鱼炸过再盖上盖子煮一会比较好吃，下面是具体做法：

准备材料：比目鱼 500g，葱 半根，姜 3片，醋 1勺，盐 3小勺，花椒 10-15粒，料酒 2勺，八角 2个，大蒜 3-5瓣，虎皮青椒 1个，豆瓣酱 1勺，冰糖 8-10粒，老抽 1勺。

1、切好大葱、大蒜、生姜、青椒、红椒，准备好其他配料。

2、锅内加油，加入大葱、大蒜、生姜、红椒，稍微炸20-30秒。

3、把鱼放下去炸一下，正反面各煎30-50秒，或者直接观察鱼肉的颜色，微微黄色即可。

4、加水没过鱼，放入八角和花椒（开水和冷水都行）。

5、加入酱油，醋，冰糖，盐，豆瓣酱，盖上盖子，煮10-15分钟。

6、打开盖子，加入青椒，收汁。

7、将做好的比目鱼装盘就可以开始享用了。

比目鱼食谱

清蒸鱼的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 清蒸鱼的制作材料：

主料：鱼1条（300—400克）,葱1棵,姜3片。

调料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

比目鱼如何做法大全

1.将比目鱼洗干净。

2.撕掉鱼皮。　

3.备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。

4.用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。

5.炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。

6.用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。

7.加豆瓣酱翻炒。

8.鱼入锅。

9.倒入调味汁。

10.加适量水，盖上锅盖烧。

其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。

11.汤烧少了，即可出锅享用。

比目鱼家常做法

冻比目鱼可以炸，做法

1.比目鱼洗净，拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉

2.拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦

3.土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒

4.配上喜爱的色拉