炒鱿鱼蒜薹的家常做法大全(蒜薹鱿鱼怎么做)

蒜薹鱿鱼怎么做

原料准备：

蒜条切段焯水，鸡蛋打散加盐，红菜椒切条，鱿鱼解冻撕去黑色外皮料酒腌制

热锅热油先下鸡蛋翻炒至凝固后盛出，

然后下红椒爆香，略微补点油大火爆炒鱿鱼1分钟，

加入蒜条继续爆炒1分钟，

加盐和料酒生抽调味，

最后加入鸡蛋翻炒1分钟，可以出锅了。

蒜苔炒鱿鱼

1.准备好所需要的食材

2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉

3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净

4.然后切成粗丝状

5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片

6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味

7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油

8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香

9.加入蒜苔段炒均

10.加适量温水焖三分钟

11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝

12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味

13.装盘完成，鲜香下饭

炒鱿鱼蒜薹的家常做法大全窍门

鱿鱼是一种很受欢迎的海鲜，低脂高蛋白，营养丰富，那么炒就鱼片的时候适合放什么菜呢？

有些人喜欢放青红椒，色彩艳丽，鲜辣开胃，有些人喜欢放蒜苔，蒜苔的辣味也可以中和鱿鱼的腥味。而我比较喜欢放韭菜或者元葱，凡是我家炒鱿鱼片，必须放这两种菜，不是韭菜炒鱿鱼，就是元葱炒鱿鱼，因为我觉得这两件菜都能为鱿鱼增鲜，有种相得益彰的感觉，超极喜欢。

另外，因为鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去腥增香。

鱿鱼干炒蒜薹

　　　　材料　　主料：鲜鱿鱼250克，蒜苔250克，调料：胡椒粉3克，盐3克，味精3克，植物油25克　　做法　　

1.将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干；　　

2.蒜苗洗净切段；　　

3.油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油；　　

4.锅留底油，快速煸炒蒜苗至软；　　

5.加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下，淋上少许明油即可。

炒鱿鱼蒜薹的家常做法大全视频

蒜苔炒鱿鱼做法：

主料鱿鱼干1条蒜苔1把辅料油适量盐适量红辣椒1个姜1块十三香少许料酒1勺豆瓣酱1勺步骤1.准备好所需要的食材2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净4.然后切成粗丝状5.蒜苔也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香9.加入蒜苔段炒均10.加适量温水焖三分钟11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味13.装盘完成，鲜香下饭小贴士鱿鱼干要提前泡发，泡发的时候加一点点苏打粉更容易；泡好的鱿鱼要洗净再煮好再进行炒制；放了豆瓣酱了所以最后放盐要适量少点。

炒鱿鱼蒜薹的家常做法大全图片

主料鱿鱼300克蒜苔200克辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量线椒2个 步骤蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤11.蒜苔洗净，切成段蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤22.鱿鱼去掉身体里的软骨，洗净挤干水分蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤33.把鱿鱼切成圈蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤44.烧一锅水，把鱿鱼放进去烫熟，捞出沥干水分备用蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤55.锅内放油，放入线椒炒出辣味蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤66.放入蒜苔炒至半熟，放入鱿鱼圈大火快炒蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法步骤77.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可