大粉条的做法大全家常(大粉条的做法大全家常窍门)

大粉条的做法大全家常窍门

圆白菜炒粉条：1. 先用锅把粉条煮熟，滤干水备用。2. 不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了。

粉条拌韭菜：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可。

蚂蚁上树：1.把猪肉清洗干净，剁碎，粉条泡软备用2.猪肉碎加点酱油、料酒、玉米淀粉，然后腌制十分钟左右3.将葱、姜清洗干净，切碎备用4.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油5.再放点葱、姜末爆香味，下入肉末煸炒断生6.下入粉条翻炒均匀，到一点清水7.用中火翻炒至汤汁收干，撒点葱花即可

酸辣粉：1、将木耳用温水浸泡后清洗干净，锅中倒入水2、大火煮沸腾，放木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干水分3、用煮过木耳的开水把红薯粉丝煮至八九分熟4、捞出沥干水分，放点香油以免粘在一起5、将木耳、香菜清洗干净，木耳撕成小块，香菜切段备用6、青红椒去蒂洗净，切细丝；蒜剥皮，压成蒜泥备用7、把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒盆8、加点陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油搅拌均匀，撒点葱花即可

鸭血粉丝汤：1、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，2、将泡好的粉丝，沥水捞出备用3、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透4、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用5、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好6、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生7、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用

黄瓜拌粉丝：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟4、煮好的粉丝捞出，过凉白开5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

粉条做法大全家常做法

粉条是家庭必备老少皆宜的食材，它营养丰富口感丝滑。粉条除了可以和猪肉一起炖着吃，还可以：豆芽炒粉条，白菜炒粉条，和肉沫一起炒就是蚂蚁上树，那可太美味了。韭菜炒粉条，鸡蛋炒粉条，酸辣粉也很有名。我们这里还有一个更好吃的做法，就是馓子炒粉条。

大粉条的做法大全家常窍门图解

大同人爱吃粉条，用粉条做的具有大同地方特色的美食也有很多。其中，最有名的莫过于粉羊杂和豆腐粉了。

　　对大同人来说，耳熟能详的粉羊杂，可以说是最好吃的粉了，毕竟里面包含着大同人记忆中家乡的味道。粉羊杂的做法很讲究，先把煮熟的羊杂切碎，将羊油切成小丁、化开，倒入辣椒面搅匀，这样羊油就变为红呼呼的色泽。但要切记油温不能过高，不然辣椒焦了，油就变黑了。接着冲进老汤，煮沸后放入切碎的羊杂，五六分钟左右关火。接下来一道非常重要的工序就是煮粉，粉不可熟透，否则就不筋道了。最后，将煮好的粉条放进碗中，上面浇上做好的羊杂汤，再撒一把葱花、香菜，那个视觉冲击堪称完美。而且，粉条很好地吸收了羊杂汤的鲜美，吃起来爽滑可口，更是味觉上的一场盛宴。

　　豆腐粉是许多大同人早餐菜单中的重要角色，尤其是冬天的早晨，一碗热乎乎的豆腐粉下肚，既保暖驱寒，也让人活力满满。制作豆腐粉的豆腐，一定要选择卤水豆腐，先上锅蒸20分钟，放凉、切条，再放入高汤中煮制。吃的时候，将豆腐和煮好的土豆粉放入碗中，浇上浓香满溢的红油,配上一个现炸油饼，简直好吃得不要不要的。

大粉条的做法大全家常窍门视频

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粉条怎么做好吃法

米面粉条的制作方法如下

主料：生米500g 辅料：八角少许步骤：

1、炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。

2、待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。

3、磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。

4、手按住10几秒钟。

5、米粉就磨好了。

6、如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。

7、几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了

大粉条怎么做好吃

红烧排骨放一点粉条，非常的好吃，起锅烧油，把葱姜蒜爆香，放入一点老抽，放入焯好水的排骨，翻炒放一点点盐，再加一点水，再加上粮食粉条炖开过小火，收汁出锅

大粉条的做法大全家常窍门图片

食材

宽扁粉条 250克 、大骨、鸡架、牛骨等 适量 青菜、豆腐、鸭血 适量 、 浓汤宝 1个 、 盐 适量 、辣椒油 适量 、 蒜泥 适量 麻油 适量、小虾皮、葱、姜 适量

步骤

步骤1，猪骨、鸡架、牛骨等等，炖毛汤一锅，加入虾皮。

步骤2，宽扁粉条略煮一下断生，然后提前泡水2小时以上。

步骤3，大蒜砸成泥，加适量麻油和盐，拌匀。

步骤4青菜和粉条加到炖好的汤里，煮到粉条软糯。就可以啦。

步骤5，盛出，浇上蒜泥和辣椒油。