冬瓜番茄骨头汤的做法大全家常(冬瓜番茄骨头汤的做法大全家常视频)

冬瓜番茄骨头汤的做法大全家常视频

放新鲜番茄更好。如没有新鲜番茄用番茄酱一样好。味道特别鲜！

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主料

猪肉适量

辅料

冬瓜、番茄、豆腐、盐、料酒、糖、洋葱

鸡精、葱、香菜各适量

1、猪肉切片，加入少许盐，料酒，糖腌制二十分钟左右。冬瓜切块，姜，洋葱切丝备用

2、 起油锅，下入姜、洋葱炒香，放入蕃茄多炒会让它软烂，入冬瓜小炒，加适量盐、少许糖。放入水和豆腐。

3、待冬瓜差不多熟时，肉片加入少许淀粉扮匀下入锅中

4、 待水再次沸腾过两三分钟加入鸡精，加点葱或香菜即可

冬瓜番茄骨头汤的做法大全家常视频教程

用料

西红柿 3个

冬瓜 200克

内酯豆腐 1盒

香菜 两根

盐 适量

鸡精 1勺

做法步骤

1、准备食材: 西红柿切小丁块

2、豆腐切块

3、冬瓜切片

4、锅里放油，油热放西红柿，加盐，翻炒出汁

5、出汁后加水，水开后放冬瓜，内酯豆腐。继续煮6分钟。然后加盐调味。关火，加一点鸡精。和香菜。出锅

6、鸡精可加可不加，汤里面也可以加点金针菇。还可以，打一个鸡蛋花。酸酸甜甜，开胃汤

小贴士

西红柿里加盐一起炒，可以快速炒出番茄汁。 西红柿尽量选熟一些的

冬瓜汤骨头汤的做法

1、冬瓜洗净，切大块

2、将虾仁提前解冻，洗净备用。记着一定要把泥肠清理干净，不然严重影响口感。

3、葱，洗净切段。按理来说，葱是常规配料，不应该专门来说，但是，在这道菜里面，必须要用葱来提味，而且不建议再添加什么姜、蒜等其他配料。 4、起油锅，油热时以葱段炝锅，出香味后倒入冬瓜，翻炒，等冬瓜两面都翻过后，倒入准备好的虾仁。 5、加入调味料：盐、糖、蚝油（一点点就可以,视个人口味而定，可以不准备，如果放一些，会提鲜）。 这几步，连着做，抱歉，木有拍照哈！

6、继续翻炒,等冬瓜略微出水后加入开水，大火烧开后转小火，等汤色变成乳白色时，关火，起锅，装盆，OK！

西红柿冬瓜骨头汤的做法

【需要食材】：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

【方法及步骤】

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。