冻海鱼的家常做法大全(冻海鱼的家常做法大全图解)

冻海鱼的家常做法大全图解

准备食材如下：冰冻多宝鱼一条，食盐2克，葱10克，姜5克，青红辣椒各1根，豆豉10克，香菜适量，料酒适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙

具体做法如下：

1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制15分钟！

2.接着把姜洗净拍扁，蒜头剥好拍扁，跟些许豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙耗油，搅拌均匀做成蒸料！

3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面，在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料

4.接着把蒸锅加入适量清水，开大火等蒸锅上气之后，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后撒上些许葱花点缀即可食用

海鲜冻鱼做法大全家常

在我居住的地方新疆乌鲁木齐市米东区米东南路西三巷2069号华凌农贸市场冻货区一排2号批发冻鱼便宜 

经营范围

许可项目：食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：水产品零售；鲜肉零售；食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）

冰冻海鱼的做法

主料：鳕鱼3块

调料：鲜迷迭香1枝(5cm左右)，海盐2克，黑胡椒粉少许，蚝油5克，橄榄油10毫升，柠檬半个

具体操作：

1、鳕鱼提前一天放冰箱冷藏室解冻，取出后加所有调料入味10分钟，挤少许柠檬汁即可享用

2、平底锅烧热后放橄榄油，把入味的鳕鱼放进去，先是煎有皮的一面

3、一面煎制焦黄后再翻面煎制另一面，禁频繁翻面，以免鱼肉碎掉

4、煎至熟透的鳕鱼盛出放盘子里，煎鱼的锅里放少许高汤或者清水2勺，烧开后倒在煎好的鱼上，即可

冻过的海鱼怎么做好吃海鱼做法

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。三、红烧冻海鱼的做法：

1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

冰冻海鱼怎么做好吃法

步骤/方式1

冰冻多宝鱼提前解冻，收拾干净，多次冲洗净

步骤/方式2

适量葱姜切片、切细丝。

步骤/方式3

多宝鱼两面都如此切花刀，便于蒸入味

步骤/方式4

用4克盐料酒抹鱼身上，盘子放上姜葱片，鱼放上面，鱼身上再放上葱姜片腌30分钟

步骤/方式5

放蒸屉上，水开蒸10分钟。

步骤/方式6

蒸好拿出倒掉汁水，捡去姜葱，在蒸好的鱼身上洒2g白糖，

步骤/方式7

先把2勺蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味

步骤/方式8

葱姜红辣椒丝放在鱼身上。

步骤/方式9

炒锅烧热油浇在葱姜丝上。

步骤/方式10

倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。

步骤/方式11

成品

冻海鱼的做法大全家常做法

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。 二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。 三、红烧冻海鱼的做法： 1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。 2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。 3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。 4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。 5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。 6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。