高压锅顿大骨头的做法大全家常做法大全集(高压锅顿大骨头方法)

高压锅顿大骨头方法

需要15到20分钟左右。

做法如下：

第1步. 牛骨头(带肉)买来后放清水里浸半小时,可去除大部分血水

第2步. 将浸好的牛骨清洗干净后飞水,待泡沫脏物浮起,关火,将牛骨用清水再次冲洗干净,煮过牛骨的水倒掉不用

第3步. 取出压力锅内胆放置在煤气炉上,倒入少许油,放入姜丝/片少许小火煎一下,直至生姜香味四溢,颜色微微焦黄(小心不要煎糊了)

第4步. 放入清水、牛骨、黄酒、葱段,开大火炖煮20分钟，直至牛骨汤沸腾。将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封上就行了

第5步.煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用

第6步.也可以舀出一部分汤和牛骨加入蔬菜比如胡萝卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜汤

高压锅大骨头怎么做

都是根据排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水h是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美，如果你只有电压力锅，那么告诉你一下

电压力锅炖排骨的做法：

第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水;

第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟;

第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

大骨头用高压锅怎么做

材料：骨头、山药、玉米、姜、盐、大葱、香菜。

1、骨头切成小块，用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净。

2、锅内烧开水，把洗干净的骨头放进来，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫

3、把洗好的骨头放进电压力锅

4、一次性地往电压力锅内加足水

5、放入大葱和姜片，选择“肉类”模式（此款电压力锅没有煲汤键，如果有煲汤键选择“煲汤键”模式），启动机器，进入自动烹饪模式。

6、鲜甜玉米去皮清洗干净，切成段；山药洗干净切成段；一起放入汤内，继续烧致熟透

7、汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段。

8、盛出即可享用。

大骨头高压锅顿多久

1.烧开水，放入棒子骨，焯水几分钟后捞出备用。锅中放冷水、姜片，再放焯好的棒子骨。

2.放入胡椒粉，加几滴白醋，搅拌均匀盖盖，大火煮3分钟，再改小火炖30分钟。

3.焖到高压锅中不出气再开盖，将汤内的浮油捞出，汤装在保鲜盒放入冰箱，随用随取。

大骨头用高压锅

步骤/方式1

牛脖骨泡冷水2小时左右，中间换几次水，泡到水清

步骤/方式2

起锅冷水，放入牛脖骨，加一勺料酒

焯水，中间撇去浮沫

步骤/方式3

八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白芷，甘草，公丁香，良姜，栀子

步骤/方式4

焯好水的牛脖骨放高压锅

上述香料有条件的话放进纱布袋粒扎住口

步骤/方式5

黄冰糖五颗

步骤/方式6

干辣椒4个，不吃辣不放

步骤/方式7

料酒一大勺

步骤/方式8

老抽大半勺

步骤/方式9

豆瓣酱，甜面酱，黄酱，一共一大勺

步骤/方式10

红油豆瓣酱一大勺

步骤/方式11

加开水没过骨头，如果喜欢卤骨头就在这一步加盐调到合适的口味，如果喜欢红烧浓郁一些，炖完收汁再加

步骤/方式12

牛肉模式，或者高压锅压力最大的那个模式

步骤/方式13

关好盖，大火上汽到两线也就是最大压力值，关小火半小时，关火，最好等自动放气让骨头再闷一会

步骤/方式14

气消完，开盖，大火收汁

步骤/方式15

最后翻匀出锅