火腿糯米饭的做法大全家常做法(火腿蒸米饭的做法大全窍门)

火腿蒸米饭的做法大全窍门

酱油炒米饭

用料

剩米饭两小碗；鸡蛋2个；胡萝卜中等大小1个；豌豆一大把；葱末；酱油一大勺(吃饭用的那种)；盐2克

做法

先做准备工作：

1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。

2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。

3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。

4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。

以上工作完成，就可以开始炒饭了。

锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。

加入米饭和盐炒匀

加一勺酱油继续翻炒均匀。

最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。

炒米饭（土豆控）

用料

米饭适量；土豆1个大的；鸡蛋2个；火腿1根；葱适量；小辣椒1个；盐适量；味精适量；五香粉适量

做法

土豆去皮,洗干净

切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋

中大火，为了快点热起来

倒点油

倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以

（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）

鸡蛋熟了

倒油，多一点点，好让土豆方便炒

土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平

直到黄金熟了，就差不多了

因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。

调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。

剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来

继续速度放辣椒碎。

（因为拍照弄了半天，造成糊了。不过不影响口味，照样好吃）

速度放点盐

速度放米饭，看你能吃多少就放多少。

（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。）

压压，炒炒，米饭散了，OK了

米饭推边，火腿放中间

米饭盖了火腿

调大火，5秒。

因为火腿冷，速度热起来。

又调小火，避免把火腿糊了

倒熟鸡蛋

倒熟土豆

炒好了，放点盐，根据你的口味

放点味精，会好点，不放也可以

放点五香味，没有的话也可以不放

出锅喽~

鸡蛋米饭饼

用料

米饭一碗；鸡蛋一个；盐适量

做法

把所有用料放容器里拌匀。

中小火烧热锅，倒入平时炒菜的油量，取拌好的米饭一团，揉圆压扁放入锅内煎，煎好一面翻另一面煎直至两面煎成金黄色即可

外酥里嫩，好吃

香肠蒸糯米饭

用料

糯米；香肠；生抽；葱花

做法

糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平

香肠切片，平铺在糯米上

电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出

鸡蛋米饭饼

用料

鸡蛋两个；米饭两个人的量；盐少许；小葱一根；胡萝卜适量；黄瓜适量

做法

把鸡蛋打散倒入米饭中，拌均匀

放入小葱，黄瓜，胡萝卜，盐，拌匀

锅入油稍多一点，把适量米饭倒入锅中，用勺子抹平，煎到两面上色即可，捞出备用

火腿米饭怎么做好吃

做法步骤：

1、将我们准备好了各种蔬菜,剥好并且洗干净,绿叶蔬菜在根与叶的分开处切开,将根处理掉。准备好的火腿切丁,洋葱也切成丁,鸡蛋打匀,同时将大米饭淘洗干净，浸泡半个小时左右（浸泡了的大米饭更香，香味更浓）。

2、将食用油倒入电饭锅的内胆当中，莫过电饭锅内胆的底部即可。给电饭锅加热，温度上来以后再加入葱花,或者蒜末,翻炒出香味。随后倒入我们提前打好的鸡蛋液（鸡蛋不用多放，这里的鸡蛋只是辅料，可以让我们做出来的煲仔饭有淡淡的鸡蛋的香味，更美味可口）。电饭锅加热很难，所以鸡蛋液不会很快成型，此时可以将我们提前准备好的广式腊肠、火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁（蔬菜可以自己随意选择，等等倒入电饭锅当中，使蛋液基本可以将火腿丁、洋葱丁和胡萝卜丁等包裹均匀。

3、将准备好的其他蔬菜，比如玉米粒儿,绿叶蔬菜等等,一起放入锅中翻炒均匀。

4、将浸泡好的大米饭,水分漏干。将大米放入电饭锅当中,与锅中炒好的蔬菜搅拌均匀,加水至刚好没过食材即可,此时按下煮饭键,慢慢蒸煮半个小时左右,我们静等煲仔饭出锅即可。

火腿米饭一起蒸

1、先切出金华火腿中当餐需要的部分。

2、先将火腿处理下（火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次），然后将火腿切片。

3、上锅蒸，开锅后大火转小火，蒸10分钟。

4、蒸好了，可以开吃啦。备注：清蒸火腿是由火腿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值。

火腿蒸米饭的做法大全窍门图片

一、最简单——

直接切一整块洗净用水煮

煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，

煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，

像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

切片的煮火腿

二、最经典——

青椒炒宣威火腿

主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。

三、最原味——

蒸宣威火腿

做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

四、最营养——

宣威火腿夹乳饼

乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。

五、最懒汉——

宣威火腿蒸米饭

米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

火腿蒸米饭的做法大全窍门视频

主料

胡萝卜1个 香菇5-6朵

火腿 辣白菜 韩国辣酱

菠菜

辅料

米饭适量 芝麻适量

鸡蛋1个

制作步骤

1. 胡萝卜、香菇、菠菜等蔬菜洗好备用

2. 香菇、胡萝卜切丝，火腿切片。辣白菜切一段一段备用。香菇、胡萝卜、火腿分别用香油炒熟备用。炒的过程中放一丁点盐。

3. 准备好米饭，刚蒸好和隔夜米饭都可以（隔夜米饭如果不想吃凉的用微波炉热一下），把食材均匀码在米饭上。几勺辣椒酱一点熟芝麻。拌匀就可以吃了。 别忘记煎个鸡蛋放上面

小贴士

1.蔬菜可以自己的喜欢放，豆芽、洋葱、豆苗、海带什么的都可以。

2.香菇、胡萝卜、火腿可以用香油炒一下，这样会更香。如果赶时间或嫌麻烦蔬菜直接用焯的也可以。

3.火腿也可以换成牛肉或猪肉

火腿蒸饭最简单做法大全

01 | 米先浸泡15-30分钟；大蒜切片备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。

02 | 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。

转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆可以是生的，不用炒熟）。

03 | 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里。盖上电饭煲，选择煮饭模式。

04 | 煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再关盖焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。