家常红烧鸡(家常红烧鸡翅最简单做法)

家常红烧鸡翅最简单做法

红烧鸡翅 做法如下：

1、鸡翅下水焯一下

2、放油，下鸡翅翻炒，加入老抽，糖，均匀上色。

3、加入蒜，小辣椒（或干辣椒），八角，桂皮，花椒（或其他你喜欢的料，比如加点青豆）。

4、加入高汤或水，小火烧一阵。别忘了加盐。

5、转大火收汁 2》红烧鸡翅： 原料： 鸡翅 酱油 葱姜 白糖 醋 料酒 盐 味精 做法： 1、将鸡翅用热水抄一下，盛出备用 2、锅内倒入色拉油，待油7分热时，加入白糖，待糖炒成稠状后，加入刚才抄好的鸡翅（1） 3、待鸡翅2面都均匀沾满油后，加入少许酱油上色。待炒出香味儿后，加入少许料酒，葱，姜。 4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟。 5、出锅之前，放入少许味精和盐 3》红烧鸡翅的作法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 4》美味红烧鸡翅（图） 偶有幸结识一重庆阿姨，她做的鸡翅偶现在想起来就。。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常简单，可以试试哟。 1.将买回的鸡翅洗净，水挤出去；切一些葱、姜片； 2.将锅烧热至有烟，加油(很重要哟，阿姨说做东西热锅冷油最好，当然最好是花生油或者是调合油)，将鸡翅放进去，翻炒两下，放入葱、姜、适量的糖、盐，再翻炒几下，然后加入料酒、酱油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(凉水就可以啦)至没过鸡翅，盖上盖子，至水沸，将火调小，就可以跑到一边去玩了。 3.其间可尝尝汤的味道，依个人口味加些盐、酱油(不要太多，淘大很上色的)，等到汤熬的几乎没有了，就可以装盘了

家常红烧鸡翅最简单做法,小红书

用料

鸡翅6个 大虾6个 土豆1个 胡萝卜半根 芹菜2段 玉米半根 冬瓜100克 蚝油2勺 生抽1勺 老抽1勺 海鲜酱2勺 番茄酱2勺 食油适量 芝麻少许 五香粉少许 盐适量 料酒适量 姜块适量

做法

1.鸡翅两面各划两刀

2.虾去除虾线

3.加1勺料酒，少半勺五香粉，少许盐，抓腌10分钟。

4.蔬菜类（玉米，冬瓜，土豆，芹菜等）切成小块

5.加少半勺五香粉，少许盐，1勺食油抓匀。

6.调酱汁：蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，海鲜酱2勺，番茄酱2勺，调制均匀。

7.砂锅刷层油

8.把蔬菜、姜块铺在底部

9.鸡翅和虾铺在上面

10.开火加盖焖煮8分钟

11.倒入酱汁

12.继续焖15分钟

13.最后关火后撒点芝麻和香菜上桌即可食用

红烧鸡翅焯水和不焯水的区别

如果做腥了，可能是鸡翅内部的腥味物质比较多，或者鸡翅没有腌制入味导致的。

建议：可以将整个的鸡翅改刀切成3-4段，然后重新下锅焯水去腥，再放入生姜、大蒜、花椒、辣椒、料酒、生抽、十三香等比较重口味的调味料，和鸡翅一起炒着吃，这些重口味的调味料可以掩盖鸡翅的腥味。

家常红烧鸡翅最简单做法炖

1.先把食材准备好。准备适量的鸡翅，油，盐，料酒，花椒油，一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，还有适量的酱油。

2.先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。

3.把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。然后可以再调一点水淀粉，同样的，都先备着，用的时候，再拿出来。

4.找个干净锅出来，倒进去适量的油，开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。

5.等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。

6.炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。

怎样红烧鸡翅

食材明细

主料

鸡翅适量

葱姜适量

辅料

八角适量

米酒适量

配料

味精适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

红烧鸡翅的做法步骤

1

鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2

用油把鸡翅煎两面微黄。

3

油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4

倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5

大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6

全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小窍门

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

家常红烧鸡翅最简单做法视频

用料：翅中500g；葱姜适量；花椒；大料；干辣椒；老抽；料酒；盐适量

具体步骤：

步骤1：鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时，可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味，准备好各种配料备用。

步骤2：水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟，水烫时加入黄酒，可进一步去腥。

步骤3：冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色，放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒，加入老抽调色，添开水没过鸡翅。

步骤4：转小火炖20分钟大火烧开，加一小勺盐、转小火炖20分钟，开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。

家常红烧鸡翅最简单做法腌制

1，将鸡翅洗净，每个鸡翅上面斜切三刀，方便入味，加入料酒、盐和生抽腌制20分钟。

2，锅里加油烧热，放入姜葱和八角爆香先炒一下，加入鸡翅，然后中火煎一段时间，这会要注意翻面，两面金黄即可。

3，鸡翅上色后加入冰糖、料酒、水，汤汁至少和鸡翅的量齐平，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜增香提色。

4，待炖至汤汁接近干时，再用大火收个汁，注意不要糊锅，加少许的盐和味精调和一下味道，即可出锅了。

家常红烧鸡翅最简单做法窍门

把鸡翅焯水，锅中加油，生姜炒香放鸡翅，加料酒，生抽，老抽，水，烧20分钟，加盐，少点醋，葱花番炒5分钟就好了。