家常素烩汤的做法大全(素烩汤图片大全家常)

素烩汤图片大全家常

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味

素烩汤的家常做法大全

这两者的区别在于：

1.名称不同

烩小碗子的名称是东北人对汤的一种叫法。然而，素烩汤则是用素菜做的一种汤。

2.做法不同

烩小碗子的食材主要是土豆，它需要把土豆放油锅炸制。然而，素烩汤则是主要用蔬菜加水炖制。

3.食材不同

烩小碗子的食材主要是土豆，而素烩汤的食材是白菜、萝卜、葱花、酸菜等。

4.味道不同

烩小碗子的主要味道是土豆的味道，味道特别单一。而素烩汤的味道是多种多样的。

素烩汤百科

是一道菜做法

1. 土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

2. 锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

3. 锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水

4. 待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

5. 等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

6. 开锅，撒入葱花。

素烩汤家常做法大全家常

土豆丝就叫土豆丝，没有其他名城

素烩汤食材

八碟八碗原为满族正宗桌席。饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。

素烩汤做法大全

传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。如今讲究四大件即:鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种。

素烩汤的家常做法大全窍门

1.野生真菌炖丸子

将红蘑切碎与鸡蛋搅拌炸成丸子，再放在用黄酒等原料调制的汤汁中慢炖，汤鲜味浓，菌香独特。

2.关东素烩汤

将鸡摊成蛋皮再切成丝，干豆腐、土豆、胡萝卜分别切丝后焯水处理，加入调料，见汤沸，勾薄芡，下菠菜段，淋香油，出锅装碗即可。

3.三鲜酸辣汤

先煮一锅水将木耳、竹笋、香菇都烫熟,另准备一大碗热水浸泡猪血及豆腐。锅中放入水1000㏄及酸辣汤包，待水滚沸后，将打散的蛋打入，勾芡至适当浓稠度。

4.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

5.萝卜丝炖籽虾

虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富。萝卜丝和汤汁吸足了虾的纯鲜，软烂鲜浓的萝卜丝和还有汤汁成为这道菜的精髓。

6.酸菜白肉血肠

将五花猪肉用清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。这道菜啊，白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。

7.雪里蕻炖豆腐

雪里蕻洗净去根，切成小段，豆腐适当切块，用开水氽一下，放入葱姜炒香，加上雪里蕻煸炒一下，加鸡粉、酱油、白糖调好味，再倒入豆腐块，烧开后，用小火慢炖20分钟，撒葱花即可。

8.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，最正宗的小鸡炖蘑菇应该采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。将鸡肉加入料酒、盐等炒匀，加入适量水煮约10分钟，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。

素烩汤的家常做法图解

主料

蒜苗150g

虾仁150g

鸡蛋2个

黑木耳8朵

土豆1个

辅料

油适量

盐适量

香菜1颗

芝麻油适量

自制红葡萄酒1汤勺

步骤

1

土豆去皮切薄片、蒜苗洗干净择去老叶切寸段、鸡蛋打散、泡发的黑木耳切丝、虾仁剥去虾皮、香菜切寸段

2

锅烧热放入500g玉米油（实际用50g）烧七成热放入土豆片炸制

3

待土豆片炸成金黄色，在勺子里哗哗响即可捞出

4

挂在盘子里控干油

5

另起一锅烧热，抹上薄薄的一层油，倒入一半的蛋液轻轻转动锅使其蛋液均匀的挂在锅上（一定要小火）

6

取出后叠起来切成韭菜叶宽的丝

抖散开

7

配制玉米淀粉糊

8

炒锅烧热放油，在放入姜片，葱花炒香后放入虾仁煸香后在放入木耳丝煸炒

9

倒入适量的清水

10

大火烧开

11

放入鸡蛋丝

再一次烧开

12

倒入水淀粉，用勺子慢慢的淋入锅里

13

烧开后倒入蒜苗段

14

淋入香油、调味只放入适量的盐即可

15

再将炸过的土豆片放入锅里

几秒钟后就可出锅了

素素烩汤的做法

先炸土豆片，然后鍋里放水，虾皮，把鸡蛋打散倒入鍋里，放盐再放炸好的土豆片，就行了。