家宴家常菜做法(家常宴席菜谱)

家常宴席菜谱

1，下一锅饺子寓意子孙满堂

2，炒一盘白菜寓意百财归来

3，做碗红烧肉寓意红红火火

4，烧一壶开水寓意财源滚滚

5，煮一碗汤圆寓意圆圆满满

6，煮条红烧鱼寓意年年有余

7，蒸一笼馒头寓意蒸蒸日上

8，炒一盘鸡肉寓意大吉大利

9，煮一锅面条寓意顺顺利利

10，鲜莲子炖老鸭寓意大展宏图

11，年糕粒玉米粒肉沫松子炒寓意金玉满堂

12，卤猪头肉寓意有头有脸

13，迎宾八彩蝶喜庆满堂

14，乳猪拼盘鸿运当头

15，鱼香焗龙虾浓情蜜意

16，彩椒炒花枝仁金枝玉叶

17，雪蛤烩鱼翅大展宏图

18，蚝皇扒鲍贝金玉满船

19，豉油蒸鱼年年有余

20，大漠风沙鸡喜气洋洋

家庭宴席菜谱

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)2、风味酱骨架(8大块)3、大棒骨炖酸菜4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)5、京酱肉丝6、肉丝野蕨菜7、黑木耳炒西芹8、东北乱炖(特色锅包肉)9、肉丝大拉皮10、清炒时蔬11、土猪肉丸菌菇汤12、韭菜肉水饺13、特色油饼(或玉米面锅出溜)14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱　　1、凉菜：　　水果沙拉(这个就不用说了，很简单)　　彩丝卷：　　用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。　　制作：　　A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。　　B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。　　C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。　　D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。　　芥兰刺身：　　用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。　　制作：　　A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。　　B、芥兰放在开水中焯一下断生。　　C、芥兰切成斜长薄片。　　D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。　　E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。　　莴笋肝片：　　用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。　　制作：　　A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。　　B、莴笋切成片，用开水焯透。　　C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。

家常宴席菜谱窍门

气锅鸡，老奶洋芋，酸笋炒猪肚，铁板豆腐，西红柿烧牛肉，蜜汁火腿（宣威火腿），酸木瓜鱼，辣白旺（凉拌，很刺激），炒龙虾，烩三鲜乳扇丝，特色凉菜"鬼火绿"（鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒裹搅一气，加上生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋，拌在一起.），有条件再上个野生菌火锅，汤就是简单的酸辣汤，饭后小吃就是烤乳扇或云南米线、鸡丝凉卷粉之类啦。

家常宴席菜谱大全

生是最常见的下酒菜,在我们农村,很多人就是拿着生花生当下酒菜

家常宴席菜谱图片

热菜

红烧鱼：年年有(鱼)余；

珍珠丸子：团团圆圆；

酱香里脊丝：吉星高照；

干烧明虾：喜气洋洋；

腰果鸡丁：五谷丰登；

蟹黄西兰花：锦上添花；

发菜烧猪手：发财就手；

酸甜排骨：节节高升；

泡椒牛蛙：牛气冲天。

2、冷盘

蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；

凉拌腐皮卷：合家欢乐；

老醋蛰头：拔得头筹；

凉拌土豆片：齐聚一堂；

香菇菜心：恭喜发财；

三丝蛋卷：金玉满堂。

3、主食

饺子、汤圆：团团圆圆。

4、汤

鲫鱼豆腐汤：鸿运当头；

蘑菇煲：欢聚一堂。

5、水果：

什锦果盘。

普通家宴菜谱12个菜

1、蒜蓉蒸龙虾（玉龙呈祥）

2、白切鸡（大吉大利）

3、蚝豉发财（好事发财）

4、蒸鲍鱼（蒸蒸日上）

5、炸生蚝（豪气冲天）

6、腰果虾仁（腰缠万贯）

7、蒸海鱼（年年有余）

8、盐焗花螺（包罗万有）

9、酱牛肉拼酱肘花（横财就手）

10、芋头扣肉（合家欢乐）

11、炒生菜（四季生财）炸肉丸子（团团圆圆）13、橄榄海螺龙骨炖汤（招财进宝）年夜饭家宴十二菜一汤，寓意来年月月平安，事事顺心，富足美满，年年有余！