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栗子牛肉的做法大全家常做(栗子牛肉的做法窍门)

2023-02-06 04:10:06家乡小吃1

栗子牛肉的做法窍门

牛肉的营养主要是高蛋白质和铁元素,栗子含有多种维生素和矿物质,补肾的作用较强,牛肉与栗子同炖会使两者互补,营养更全面。

栗子牛肉的做法窍门图片

材料

主料:牛肉250克,山慈姑100克,

辅料:栗子(鲜)50克,面条4两

调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克

做法:

1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。

2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。

3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。

4.锅内烧水,水热后下入面条煮熟捞出

5.浇上板栗牛肉放在面条上,拌匀开吃

栗子炒牛肉

用料

牛腩

板栗

葱 蒜 姜

草果 香叶 八角 花椒

板栗炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

板栗去壳留内皮,带内皮的板栗用开水烫一下,趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦~

步骤 3

葱切段儿,蒜和姜切片儿,牛腩切块。

步骤 4

过内烧油,五成热时放入板栗炸,炸至变色后捞出控油。

步骤 5

大概就是这个颜色,由于我把板栗早上去皮后,放了一段时间,所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。

步骤 6

锅中烧油,放入花椒,草果,香叶,八角炒香,再放入葱姜蒜,放少许白糖炒香。

步骤 7

放入牛腩翻炒。

步骤 8

依次放入生抽,老抽,料酒翻炒。

步骤 9

锅内倒入开水,沸腾一分钟。

步骤 10

将锅内的牛腩,炸好的板栗,葱依放入砂锅,再放少许盐。盖上盖子大火烧开后,转小火炖两个小时。

步骤 11

当当当~撒上葱花

牛肉 栗子

食材:牛肉2500克,栗子500克,豆瓣酱 4勺,冰糖 50克,精盐 80克,八角 4个,葱 5厘米,姜 10克 ,料酒 40克。

做法:

1.买回来的牛肉需要用凉水浸泡,为了把肉里的血浸泡出来。

2.锅里放凉水和牛肉。水要没过肉,同时放料酒30克、葱5厘米左右和姜一块(大概10克)。大火烧开,把浮沫撇出去。直到肉都煮熟了,没有血沫为止。煮熟后用清水把肉洗干净。

3.煮熟了的肉用手摸感觉很硬,用筷子捅一下,不会有血水出来。

4.把肉洗干净,放进高压锅。同时把栗子、豆瓣酱、冰糖?精盐、葱、姜、料酒放进去,水基本没过肉就可以。大火烧开,高压锅喷气后,改中小火,12分钟后出锅。

5、完成以上步骤,酱牛肉也就成品了。

栗子烧牛肉窍门

食材:

牛骨200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根

板栗牛骨头汤的做法:

1、牛骨洗净,板栗去壳切小块,姜切片,葱切葱花;

2、锅中倒入适量水,将牛骨倒入锅内,加入料酒烧开,撇去浮沫,捞出;

3、牛骨洗净,加水没过牛骨,放入姜片大火煮开,然后转小火炖50分钟,再加入板栗炖15分钟;

4、最后加盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。

栗子炖牛肉的家常做法窍门

主料:牛肉250克,山慈姑100克,

辅料:栗子(鲜)50克,面条4两

调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克

做法:

1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。

2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。

3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。

4.锅内烧水,水热后下入面条煮熟捞出

5.浇上板栗牛肉放在面条上,拌匀开吃

栗子牛腩的做法窍门

用料

牛腩

板栗

葱 蒜 姜

草果 香叶 八角 花椒

板栗炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

板栗去壳留内皮,带内皮的板栗用开水烫一下,趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦~

步骤 3

葱切段儿,蒜和姜切片儿,牛腩切块。

步骤 4

过内烧油,五成热时放入板栗炸,炸至变色后捞出控油。

步骤 5

大概就是这个颜色,由于我把板栗早上去皮后,放了一段时间,所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。

步骤 6

锅中烧油,放入花椒,草果,香叶,八角炒香,再放入葱姜蒜,放少许白糖炒香。

步骤 7

放入牛腩翻炒。

步骤 8

依次放入生抽,老抽,料酒翻炒。

步骤 9

锅内倒入开水,沸腾一分钟。

步骤 10

将锅内的牛腩,炸好的板栗,葱依放入砂锅,再放少许盐。盖上盖子大火烧开后,转小火炖两个小时。

步骤 11

当当当~撒上葱花~(

栗子烧牛肉的家常做法

用料:

主料:板栗500克,牛肉500克

辅料桂花1小把

做法

1.板栗用清水搓洗干净。

2.用刀给每个板栗剁开个口子,深约5毫米(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)

3.蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子。

4.保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了。

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