栗子牛肉的做法大全家常做(栗子牛肉的做法窍门)
栗子牛肉的做法窍门
牛肉的营养主要是高蛋白质和铁元素,栗子含有多种维生素和矿物质,补肾的作用较强,牛肉与栗子同炖会使两者互补,营养更全面。
栗子牛肉的做法窍门图片
材料
主料:牛肉250克,山慈姑100克,
辅料:栗子(鲜)50克,面条4两
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克
做法:
1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。
3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。
4.锅内烧水,水热后下入面条煮熟捞出
5.浇上板栗牛肉放在面条上,拌匀开吃
栗子炒牛肉
用料
牛腩
板栗
葱 蒜 姜
草果 香叶 八角 花椒
板栗炖牛腩的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
板栗去壳留内皮,带内皮的板栗用开水烫一下,趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦~
步骤 3
葱切段儿,蒜和姜切片儿,牛腩切块。
步骤 4
过内烧油,五成热时放入板栗炸,炸至变色后捞出控油。
步骤 5
大概就是这个颜色,由于我把板栗早上去皮后,放了一段时间,所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。
步骤 6
锅中烧油,放入花椒,草果,香叶,八角炒香,再放入葱姜蒜,放少许白糖炒香。
步骤 7
放入牛腩翻炒。
步骤 8
依次放入生抽,老抽,料酒翻炒。
步骤 9
锅内倒入开水,沸腾一分钟。
步骤 10
将锅内的牛腩,炸好的板栗,葱依放入砂锅,再放少许盐。盖上盖子大火烧开后,转小火炖两个小时。
步骤 11
当当当~撒上葱花
牛肉 栗子
食材:牛肉2500克,栗子500克,豆瓣酱 4勺,冰糖 50克,精盐 80克,八角 4个,葱 5厘米,姜 10克 ,料酒 40克。
做法:
1.买回来的牛肉需要用凉水浸泡,为了把肉里的血浸泡出来。
2.锅里放凉水和牛肉。水要没过肉,同时放料酒30克、葱5厘米左右和姜一块(大概10克)。大火烧开,把浮沫撇出去。直到肉都煮熟了,没有血沫为止。煮熟后用清水把肉洗干净。
3.煮熟了的肉用手摸感觉很硬,用筷子捅一下,不会有血水出来。
4.把肉洗干净,放进高压锅。同时把栗子、豆瓣酱、冰糖?精盐、葱、姜、料酒放进去,水基本没过肉就可以。大火烧开,高压锅喷气后,改中小火,12分钟后出锅。
5、完成以上步骤,酱牛肉也就成品了。
栗子烧牛肉窍门
食材:
牛骨200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根
板栗牛骨头汤的做法:
1、牛骨洗净,板栗去壳切小块,姜切片,葱切葱花;
2、锅中倒入适量水,将牛骨倒入锅内,加入料酒烧开,撇去浮沫,捞出;
3、牛骨洗净,加水没过牛骨,放入姜片大火煮开,然后转小火炖50分钟,再加入板栗炖15分钟;
4、最后加盐调味,撒上葱花即可。
小贴士:
牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。
栗子炖牛肉的家常做法窍门
主料:牛肉250克,山慈姑100克,
辅料:栗子(鲜)50克,面条4两
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克
做法:
1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。
3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。
4.锅内烧水,水热后下入面条煮熟捞出
5.浇上板栗牛肉放在面条上,拌匀开吃
栗子牛腩的做法窍门
用料
牛腩
板栗
葱 蒜 姜
草果 香叶 八角 花椒
板栗炖牛腩的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
板栗去壳留内皮,带内皮的板栗用开水烫一下,趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦~
步骤 3
葱切段儿,蒜和姜切片儿,牛腩切块。
步骤 4
过内烧油,五成热时放入板栗炸,炸至变色后捞出控油。
步骤 5
大概就是这个颜色,由于我把板栗早上去皮后,放了一段时间,所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。
步骤 6
锅中烧油,放入花椒,草果,香叶,八角炒香,再放入葱姜蒜,放少许白糖炒香。
步骤 7
放入牛腩翻炒。
步骤 8
依次放入生抽,老抽,料酒翻炒。
步骤 9
锅内倒入开水,沸腾一分钟。
步骤 10
将锅内的牛腩,炸好的板栗,葱依放入砂锅,再放少许盐。盖上盖子大火烧开后,转小火炖两个小时。
步骤 11
当当当~撒上葱花~(
栗子烧牛肉的家常做法
用料:
主料:板栗500克,牛肉500克
辅料桂花1小把
做法
1.板栗用清水搓洗干净。
2.用刀给每个板栗剁开个口子,深约5毫米(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)
3.蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子。
4.保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
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