南瓜焖鸡的做法大全家常(南瓜可以焖鸡吗)
南瓜可以焖鸡吗
炖鸡可以放葱段、姜丝、料酒、食盐、红枣、枸杞、食用油、桂圆、甘草等调料,还可以添加干香菇、南瓜、胡萝卜、玉米、栗子等配料,一般需要炖煮1-1.5小时,这个时间既能保证鸡肉熟了,也能保证口感和营养。
南瓜炖鸡用什么样的南瓜
嫩南瓜里的南瓜瓤是不需要挖除的,但如果里面的南瓜子已经成形了,有点老,那就把南瓜瓤去掉。
嫩南瓜营养丰富,含有大量的维生素E及胡萝卜素,胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A,常吃能能增强人体免疫力,而维生素E却能维持小朋友生长发育的健康状态。
吃嫩南瓜也比较消化吸收,还能帮助清理肠胃,是一种健康营养的绿色素菜。
南瓜炖鸡怎么做好吃窍门
原料:干花胶50g,鸡肉500g,生姜少许,金汤适量
制作:
1.花胶提前一晚上泡发;
2.鸡肉焯水后熬汤;
3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中,炖煮一会儿,放入鸡肉和花胶;
4.中小火慢炖半小时以上,花胶鸡出锅。
5.起锅后,根据个人口味加入适量的盐调整咸淡,美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的,之后可以自行加汤、涮菜。
南瓜炖鸡可以吗
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。
比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养
南瓜焖鸡翅
步骤 1
1. 鸡翅划刀,加姜丝 酱油 料酒 盐 腌制 30分钟—1小时。 (我看到不同的菜谱里对此有不同的时间要求,从半天到30分钟都有,后来两个时间长度都试验了一下,发现…没有区别) 2. 如果你有虾,可以把各类须子减掉,去虾线。 可以加入料酒 黑胡椒 腌一下(不太建议加盐了,因为后来要在虾上面盖厚厚的酱汁,那个就很咸了,而且去腥,有料酒就已经够了,之前做海鲜葱饼的时候发现,腌海鲜用料酒和黑胡椒,所以这里也这么用的)
步骤 2
调制酱汁:耗油 酱油 豆瓣酱 番茄酱 糖 淀粉的比例是2:2:2:2:1:1 (两人份的量就是两勺:两勺:……… 1勺) (淀粉可以用土豆淀粉 也可以用红薯淀粉,可以加一点点水活开再倒进去,也可以直接倒进去。我试过了,没有区别)
步骤 3
1. 把蔬菜切小块,土豆泡水里,因为我喜欢白菜,里面还放了白菜,还有金针菇,总之这部分就是完全的看个人喜好了。 (白菜的量不要太多,在锅里铺一层,这个量比较合适。我实验过因为喜欢吃白菜,放了四倍的量进去,结果白菜出水,整个焖锅成了炖菜……) 2. 蔬菜改好刀后,放入辣椒粉(看个人口味,我不能吃辣,所以就放了一点,就起到个增加风味的作用),盐(因为酱汁很咸,所以这里不要加太多盐),油,拌匀。
步骤 4
space
准备一个可以有小火的锅,电饭锅、电火锅、燃气灶上的小煮锅都行。因为这道菜全程只用小火。 锅底倒油(有的菜谱会使用黄油 我可能是因为个人口味,觉得黄油特有的甜香和这道菜的酱汁非常违和,所以第二次用橄榄油就好多了,但是看你的口味) 先放蔬菜 (铺蔬菜的时候一定把同意出汤的,耐煮的放下面) 在上面铺鸡翅(我拍照这回用的翅根,主要是当天翅中不打折,是翅根价格的一倍…但事实证明,还是翅中好吃,嫩!所以哪天看到翅中便宜,可以直接入手,回家做三汁焖锅!) 我第一次做的时候,在这一步就放了虾,但是后来发现…虾还是适合在下一部放。 然后小火12分钟。
步骤 5
加入虾和酱汁,小火12分钟。 (因为虾非常容易熟,所以,在第一次焖12分钟到时候就放进去,到最后出锅就太老了。)
步骤 6
space
时间到,撒芝麻和葱花,出锅
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.