糯米米饭做法大全家常(糯米米饭做法大全家常窍门)
糯米米饭做法大全家常窍门
用料
糯米 500克
料酒 1勺
生抽 3勺
盐 6克
毛豆 70克
鸡蛋 三个
花生 100克
洋葱 半个
葱 三根
广式香肠 2根
干香菇 7朵
贵州脆哨(可用鲜肉代替) 100克
耗油 二勺
做法步骤
步骤 1
干香菇、糯米提前一天冷水泡好
步骤 2
蒸糯米,放上两根广式香肠,让香肠的香味及油浸入糯米中。
步骤 3
将洋葱切碎和小葱一起放入油锅中炒洋葱油
步骤 4
炒好后将洋葱过滤,锅里的油取一部分起来
步骤 5
留出来的洋葱油后面需要煎鸡蛋面皮
步骤 6
将蒸好的香肠切片,花生油炸
步骤 7
香菇切丁,毛豆剥好
步骤 8
先将香菇和毛豆倒入熬好的洋葱油里面,等熟了以后,倒入香肠,花生,脆哨翻拌均匀
步骤 9
小火翻炒
步骤 10
倒入蒸好糯米,关火翻拌均匀,倒入酱油,盐,耗油
步骤 11
三个鸡蛋加入盐,面粉搅拌均匀,锅里放入洋葱油,摊鸡蛋面皮
步骤 12
将之前拌好的糯米铺在鸡蛋面皮上,小火🔥煎几分钟,让蛋香浸入糯米饭
步骤 13
小火闷一下
步骤 14
用锅铲像切蛋糕一样切个三角形,从底部铲起,倒扣碗中就可以开动了,我用的碗,但是个人觉得有好看的盘子更好,造型更美观
糯米米饭做法大全家常窍门图解
蒸糯米的做法如下:
配料:紫薯、糯米、红糖。
1.准备食材,
2.将红枣去籽,然后将糯米放入碗中,加水入电饭锅蒸熟。
3.取出蒸好的糯米,加入红糖拌匀。
4.将糯米放入铺好的红枣碗里,压平。铺一层紫色土豆泥。
5.加一层糯米后,反复加入糯米。
6.压实,
7.放在电饭锅里蒸。
8.按烹饪键开机,闷30分钟。
9.从倒置的碗里拿出来。
蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好,把买回来的糯米洗两遍,然后放在盆里泡在水里,这样水面就不会被糯米覆盖。
2
如果第二天蒸米饭,需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前,把糯米从水里捞出来,把抽屉布浸湿,铺在电饭煲的抽屉上,捞出来。
三
用勺子把捞出来的糯米舀出来,一勺一勺的放到抽屉布上,尽量不要堆在一起,平铺均匀,让糯米熟透。
四
把米全部放在抽屉布上,用铲子把米摊平,电饭锅上放水,把抽屉放在电饭锅上,盖上锅盖,按下煮饭键。
五
和大米相比,糯米不好煮,而且蒸的时间越长,煮的越彻底,味道越好。所以蒸的时候,时间稍微长一点。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料,以此来展现民族糯米的风味和营养。。
六
大概一个小时后,糯米就蒸好了。
糯米饭的做法家常做法窍门
用料:糯米500克,红枣适量,水适量,糖适量
做法:1、提前一天把糯米先泡上,叫糯米吸饱水分,这样可以减少蒸制的时间
2、枣子也提前清洗干净,泡一会,但是枣子不用泡太久,泡3-4小时就可以了!
3、 取一只大腕,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压一压,压实点!
4、在把枣子也从水中取出,把中间的枣核去掉,要不吃起来会搁到牙齿!把去了核的枣子也均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大腕中,用枣子把那层糯米盖上,喜欢吃枣子的朋友可以多铺些~不喜欢的可以少铺些!
5、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上,铺好~整理好形状,上锅蒸,锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可!
6、放温取出大腕,拿个盘子扣在碗上,在倒扣过来,脱模!完成!吃的时候切开就可以咯,如果喜欢甜的朋友,在取点糖,沾着吃。
糯米饭的做法 最正宗的做法窍门
原料: 糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。
做法:
1、红枣葡萄干洗净泡上一会;
2、糯米洗干净,用清水泡上一阵;
3、将泡好的红枣切成小条,放碗底部,放些葡萄干;
4、将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米;
5、最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了。
糯米饭怎样做好吃法大全
原料:赤豆250克,莲子60克,糯米500克,白糖、猪油各适量,糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。
制法:赤豆除去杂质,洗净,入锅加冷水适量,煮至极烂,离火,搅碎成稀泥糊,装入纱布袋内,边拧边加水,进行洗沙,直至袋内剩下渣壳,弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀,约1小时后,慢慢倒去上面的清水,沉下的即是赤豆沙。起油锅,先放猪油3匙,用中火烧热后,倒入豆沙,翻炒3分钟,再加白糖5匙,继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀,炒10~15分钟,至白糖溶化、豆沙发热发亮时,离火,盛出。
莲子用开水泡涨,浸1小时,剥衣去心。糯米用冷水淘干净,用冷水浸2小时,捞出滤干。准备小蒸笼一层,垫好纱布,将糯米倒入,均匀推开,加盖,旺火蒸20分钟,饭熟时加猪油、白糖各1匙,拌匀备用。用大瓷盆1只,在盆内涂上猪油少许,撒上红丝、绿丝、桂花,并把莲肉放在盆底,均匀推开。将一半糯米饭放在上面,摊成碗形,放入豆沙,把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸2小时,离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上,将三珍甜饭扣入盘中食用。
糯米饭的做法家常做法图片
食材明细 主料:糯米500克、腊肠200克 辅料:土豆2个、胡萝卜1个、葱适量 配料:盐适量、玉米油适量、鸡精适量、酱油适量 糯米饭的做法步骤
1、在电饭锅中倒入少量玉米油,按下煮饭键,待油烧热加入腊肠翻炒
2、稍后,继续加入胡萝卜丁和土豆丁,放入盐、鸡精,翻炒片刻,加入酱油
3、将泡了八小时以上的糯米沥干水分,倒入刚才电饭锅中,盖住翻炒过的料上,加入冷水,正好没过糯米。盖上锅盖,按到精煮键,焖饭二十分钟,直到自动跳闸。
4、打开锅盖,吃之前将底部的调料和糯米和均匀,撒上葱花,即可食用。趁热吃,香喷喷
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