泡鸡中翅的做法大全家常做法大全(鸡中翅3种简单做法)

鸡中翅3种简单做法

原料

鸡翅（中翅或全翅） (8个)

胡萝卜 (1个)

盐 半勺

南德粉 一勺

五香粉 一勺

老抽 一勺

料酒 一勺半

大葱 两段

蒜 4瓣

姜 一片

油 3勺

1把买回的鸡翅用清水冲洗干净，洗净的鸡翅放入碗中，加入半勺盐，再加入水。水要超过鸡翅，搅拌一下，让盐融化，静止5分钟，这样可以出鸡翅的血水。

2拿一个胡萝卜洗净，削皮，把胡萝卜竖着从中间切开，再切成厚薄2毫米的半圆形备用。

3把鸡翅从盐水中捞出，水倒掉，冲洗一下，用刀把鸡翅从中划一刀，全部鸡翅划好之后放入碗中。现在开始腌制鸡翅，放入盐，五香粉，南德粉，料酒，老抽，油。

搅拌或用手抓匀开始腌制。

葱：切成一厘米的段

姜：切两毫米的片（一片）

蒜：切两毫米的片

4拿出干净的电压力锅，把胡萝卜放入锅底，再把葱姜蒜放入腌制的鸡翅中，拌匀，直接倒入锅内，盖好锅盖，键面调到鸡肉。15分钟左右就可以开吃啦

红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单

步骤1

鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫

步骤2

将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用

步骤3

香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用

步骤4

锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可

步骤5

加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色

步骤6

上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味

步骤7

加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可

步骤8

加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟

步骤9

紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味

步骤10

转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可

步骤11

香喷喷的红烧鸡翅根就出锅了，还冒着热气呢！不仅色泽诱人，香味浓郁，而且非常下饭哦，收汁的时候留一点点汤汁，吃的时候浇到米饭上，超级香

烹饪技巧

为了更好地入味，可以用刀在鸡翅根上划几刀

焯好的鸡翅根一定要沥干水分，不然下油锅的时候会溅出油来，容易烫伤

收汁前全程小小火，尤其是给鸡翅根上色的时候，火大了容易糊，会有苦味，所以一定要小火

鸡腿焯水时最好冷水下锅，焯好后用热水洗

鸡翅根烧制的过程中，最好加热水，这样做出来的汤汁更浓稠

怎么煎鸡翅好吃又简单

【盐煎鸡翅的特点】用了最简单的方法，最少的调料，真正爱吃鸡翅的人一定懂这种返璞归真的美味。做盐煎鸡翅关键的一步不能忽略，那就是腌制鸡翅，要把鸡翅腌制入味，6小时或以上，盐的味道深入到鸡翅的骨髓，一口咬下去就是鸡中翅的鲜美，喜欢吃鸡中翅的别错过这种朴实无华的做法。

1 把鸡翅清洗干净，如果冰冻鸡翅要提前解冻，把鸡翅表面的鸡毛拔得干干净净，以免影响食欲。

2鸡翅用厨房纸擦干，或者沥一下水，在鸡翅表面抹上食盐，用食盐腌制6小时以上。

3 炒锅或者平底锅放油，放入鸡翅，用中小火，把鸡翅表面煎金黄。

4 鸡翅的一面煎金黄后翻面，撒上黑胡椒，把鸡翅的另一面煎金黄。

5鸡翅完全煎熟后装盘。煎鸡翅的过程中，可以盖上盖子煎鸡翅，让鸡翅的水分保留在鸡翅里面，煎好后的鸡翅不会太干。

鸡翅怎么烧好吃又简单

1.

将鸡翅膀洗净放在碗中备用；

2.

将姜去皮切成粗一点的姜丝备用；

3.

将姜放入鸡翅膀中；

4.

加入适量食盐；加入适量蚝油，搅拌均匀后腌一会；在锅中放入适量油；

5.将鸡翅膀放入油中，一面煎至金黄；

6.翻面，再煎炸好另一面；

7.待鸡翅膀熟透后起锅，美味的鸡翅膀就做好了。

鸡中翅怎么烧好吃

用料

鸡翅中 10个

香菇 4个，喜欢就多放

葱姜，花椒

料酒 1勺

生抽 3勺

蚝油 1勺（没有也可）

盐，糖

家常香菇烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅冷水下锅焯水，水开后煮5分钟左右，浮末拨走。#水里也可以加片姜，少许料酒#

步骤 2

香菇切块，准备葱一段，姜一片，花椒数颗。

步骤 3

鸡翅焯好后不流血，捞出来，把水控掉。

步骤 4

姜，花椒几颗，中小火炝锅。加两勺糖，糖焦黄冒泡时下鸡翅。 （贴着锅边倒下去防止迸溅，也可以一手持锅盖挡着点儿）

步骤 5

鸡翅下锅时开小火，同时手不停晃动锅子，避免鸡翅粘锅！（晃几下，鸡翅不粘的话就可以开大点火了

步骤 6

炒一会后，鸡翅呈两面焦黄色时，下香菇翻炒几下。加料酒一勺，生抽三勺，蚝油一勺略炒，

步骤 7

添水一大碗，放入葱段，大火煮开后盖上锅盖，转小火。（葱和鸡翅超级搭，我喜欢多放两段儿）

步骤 8

大概20分钟后，中大火收汁。不用收得太干，留一些就好。