荞麦和面粉饼的家常做法(荞麦面粉煎饼的做法大全)

荞麦面粉煎饼的做法大全

荞麦饼荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼。 红糖荞麦饼 红糖荞麦饼的制作方法：

①将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼。

②锅烧热，放入荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。炸绿豆荞麦饼 炸绿豆荞麦饼的制作方法：①取500克绿豆面置盆中，加凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净，擦成细丝。芜荽末、五香粉、精盐与荞麦面500克一起掺入胡萝卜丝内，拌匀成馅。②平锅放油烧热，放铁圈模，用勺盛少许绿豆糊倒入，放入拌好的荞麦、胡萝卜丝馅，再倒上点绿豆糊，一面炸黄，翻过来将另一面也炸黄即成。如此逐个炸，直至炸完。荞面煎饼 荞面煎饼的制作方法：①称取荞面500克，加2～3个鸡蛋，和少许苏打及食盐，和成硬面团，再分次加水，拌和成稠糊状。②将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。

③将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用，再佐以小豆稀饭，极为适口。

荞麦煎饼面糊配方

荞麦煎饼【材料】面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。【做法】

①将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。

荞麦面烙饼的做法大全

荞麦煎饼材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。做法：

1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。

2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；

3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。

荞麦面粉煎饼的做法大全视频

主料

面粉30克

苦荞麦粉30克

高粱面40克

辅料

鸡蛋1个 香肠1根 生菜1片 小葱适量 水190克 甜面酱适量 植物油少许

步骤1

将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态

步骤2

平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油

步骤3

将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底

步骤4

打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面

步骤5

趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上

步骤6

饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面

步骤7

翻面后，在上面刷上甜面酱

步骤8

放上生菜和火腿肠

步骤9

将其卷起，即可

煎荞麦饼的家常做法

食材明细

雁门清高苦荞粉、黄豆粉、小米面、面粉、干酵母、食用油、食盐、五香粉。

1、荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和成面团，软硬适度，醒发半小时；

2、面团醒发好后，擀成饼状；

3、把五香粉、食盐、，均匀撒在面饼上，用擀面杖擀一下；

4、面饼上倒入食用油，面饼对折，四面依次对折，将油均匀抹开；

5、将抹匀的面饼沿一边卷起，成筒状；

6、切大小均匀的段，两头捏紧，拧上几卷后按扁，成饼状；

7、电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅；

8、酥香的五香荞麦饼就完成了！

荞面煎饼的家常做法大全

我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：

1）荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。

3）待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

4）待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简