大熟虾的做法大全家常(煮熟大虾的做法大全集)

煮熟大虾的做法大全集

食材，料酒10g，虾油、湿淀粉各10g，菜心150g，鸡汤300g，水发冬菇200g，猪油20g，葱姜汁25g，味精1g，干虾仁25g，冬笋200g，精盐3g，白糖10g。

步骤1、料酒10g，虾油、湿淀粉各10g，菜心150g，鸡汤300g，水发冬菇200g，猪油20g，葱姜汁25g，味精1g，干虾仁25g，冬笋200g，精盐3g，白糖10g。

步骤2、将干虾仁洗净，冬笋切块，菜心切成四瓣。

步骤3、炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫，下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟透，下入菜心、味精略烧，淋入虾油装盘，菜心围在四周即可。

煮熟大虾的做法大全集视频

腌过的虾能煮。

腌过的虾在煮的时候也是有讲究的，不能冷水下锅煮，

要水沸腾后再下锅煮，这样煮出来的虾口感极佳。

具体做法：在锅中加入足量的水，开大火烧水，锅中的水烧开之后加入几片姜片和一点料酒，等水再次煮开下入虾，煮的时候全程开大火，等到虾煮的变成红色并且虾身都弯曲了，这就说明虾煮好了，之后就能出锅了。出锅之后的虾可以直接装盘，也可以放在冷的凉白开中过一遍，过凉水的虾肉会更紧实Q弹，更鲜嫩。之后再调一份喜欢的料汁，这样煮虾就完成了。

大虾怎样煮

将虾清洗干净，控水待用。其实多用几种料煮出的大虾更香，它们是生姜、花椒、啤酒，综合使用有去腥增香的作用

锅中加适量清水，放入生姜片、花椒，开大火煮，一直煮到锅底冒小泡的时候，将大虾倒入锅中，并倒入啤酒。继续大火煮，煮大虾的时间不能太长，只要大虾变得弯曲后立即捞出，时间太久，会影响口感

熟大虾的做法大全家常菜

１、食材准备：红虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量。

２、从虾的背部煎开，拉出虾线。

３、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

４、将虾表面的水分吸干。

５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。

６、炸好后再翻个面，将虾炸熟。

７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

８、下入炸好的红虾。

９、加入椒盐，注意两面都要撒上。

１０、盛入盘中。

煮大虾做法简单好吃

食材：

虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

水煮大虾家常做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

煮熟大虾的做法大全集图片

活虾，就白灼吧基围虾白虾罗氏虾什么的都可以挑虾线，从头尾缝隙处最方便整根挑出来，挑完后冲干净大汤锅装水煮沸，加几片姜，几粒花椒，虾倒进去，煮开到尾巴卷起来即可，约1分钟，盛起来酱汁用蒜末姜末小米椒，加海天味极鲜即可。死虾的话，做法比较多，我喜欢油焖虾挑虾线洗净沥干，可以开背锅里倒油，一小块肥猪肉切片入锅，待快成油渣时候放入姜片蒜粒葱段花椒八角小火翻炒，调料炒香后倒入大虾，加盐生抽大火翻炒然后加少量水盖锅盖中火焖几分钟，汁浓了就盛虾装盘，调料渣丢弃，浇浓汁即可。