鲜酿豆卜家常做法大全家常(酿萝卜怎么做好吃)

酿萝卜怎么做好吃

【步骤一】首先将买来的白萝卜清洗干净，然后将洗干净的萝卜切成三段后，再将每一小段切成薄片，所有的萝卜段都像这样切薄后，装入盆中，然后往盆中撒入食盐。将萝卜腌制半个小时。

【步骤二】在等萝卜腌制的时间，可以剥一些大蒜，然后准备一小把小米椒，切成小圈。如果吃不了辣的，可以少放点小米椒。将剥好的大蒜切片，装入盘中备用。小米椒洗净同样装入盘中。再取一个碗，放入一小把花椒，倒入开水冲泡一下，然后将它放在一边晾凉，之后要用。

【步骤三】萝卜腌制了半小时后已经变得软了，而且腌制出了很多汁水。现在将腌制出的汁水倒掉，然后用放凉的开水洗掉萝卜片的盐分，将清洗好的萝卜捞出来，沥干萝卜片的水分，然后装入盆中。

【步骤四】前期的准备工作做完了，现在将刚才切好的蒜和洗净的小米椒放入小罐子里，当然不装在罐子里也可以，后期用保鲜膜将碗封口也行。往小罐子里倒入两勺醋，两勺生抽，再放一勺白糖，白糖有防腐的作用，就算萝卜片时间放长了，也不会容易坏。再往里面倒入泡好的花椒水，这样后期研制出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道，非常好吃。然后再把辣椒圈放进去用筷子搅拌一下。

【步骤五】将腌萝卜搅拌匀净后，就将小罐子用一层保鲜膜包住，在盖上盖子封口，然后放进冰箱冷藏。冷藏一晚上，腌萝卜就会入味，第二天就可以吃了。吃起来酸辣爽口开胃好吃，可以把腌好的萝卜片捞出来，放点香菜和香油拌一下，当一点下酒菜也很好吃。　　

萝卜怎么做好喝

可以和苹果一起榨，叫白萝卜苹果汁。原料有：白萝卜叶250克 苹果200克 白萝卜300克 柠檬半个 冰块2～3块盐2克制作方法：1.将萝卜、苹果洗净，切成黄豆大小的块。再将萝卜叶洗净，用开水焯一下，剁碎。柠檬连皮切成3片。2.在玻璃杯内放入冰块。3.分别将连皮的柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯中。或使用家用组织捣碎机，将柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，将净汁注入盛有冰块的玻璃杯内。4.调味以加盐较为合适。白萝卜苹果汁对口腔炎、肠胃病、过敏体质均有一定疗效。

萝卜酿怎么煮

油豆腐1盒，白萝卜，盐，酱油，醋，油辣子，花椒粉，味精，白糖，葱花，芝麻油

做法

1、白萝卜适量去皮切成丝，用少许盐腌二十分钟左右，稍挤去水份备用。

2、油豆腐放入沸水锅里氽2分钟左右捞起沥水备用。

3、用小刀把油豆腐的一面轻轻划开，要稍深些，底不要划破。

4、取适量白萝卜丝釀入划口里。

5、所有的油豆腐都塞入萝卜丝后摆入盘中。

6、另取一小碗，加入适量酱油、醋、油辣子、花椒粉、味精、白糖、葱花、芝麻油，调成适合自己口味的料汁，然后浇在釀好萝卜丝的油豆腐上即可上桌啦。

酿萝卜怎么做好吃视频

【食材与配料】：

红皮萝卜，小米椒，姜片，蒜片，盐，白糖，白醋

【制作方法】：

1、红皮萝卜清洗干净沥干水分，切大小均匀的薄片，厚度半公分左右就行，萝卜切得越薄制作成熟的时间越短。

2、切好的萝卜装入盆中，加10：0.1的盐腌制15分钟，这一过程是给萝卜杀青，除掉萝卜的辛辣。

3、准备凉开水或纯净水，小米椒，姜片，蒜片

4、倒掉萝卜腌制出来的水分，用纯净水冲洗一遍，装在一个有盖子的玻璃碗中。

5、碗中加凉开水或纯净水淹过萝卜，再加入适量的盐，小米椒，姜片，蒜片，白醋，盖上盖子泡2~3天。

6、2~3天红皮萝卜的红皮颜色渐渐变浅，萝卜呈粉红色就可以食用了，食用时也可以改刀切碎，加少许芝麻油，葱花拌匀即可。

【小结】：

这种做法的醋萝卜在浸泡过程中，被红皮的颜色渲染成粉红色，搭配葱花和小米椒，口感脆爽，色香味俱全，是一道开胃下饭的小菜。注意选择萝卜时，要挑选新鲜紧实的萝卜来做。

酿萝卜的做法窍门

十八酿是以水豆腐、辣椒、魔芋、山笋、大蒜头、油炸豆腐、茄子、苦瓜、牛耳菜、油赖皮、螺蛳、米豆腐、香菇、丝瓜、莲藕、蛋皮、冬瓜、萝卜等十八种菜肴伴以馅心做成的酿丸。

十八酿中最难做的是水豆腐酿。以上好的山泉水或井水把上好的山里黄豆磨制出。这水豆腐特别细嫩润滑，放在手心上给人一种吹弹即破如玉凝脂般的感受。

做馅心时，把细嫩的精瘦肉或五花肉剁碎如泥，伴以切细的葱花、撒上精盐、味精拌匀，还可以拌入适量的生粉或调制一个或两个鸡蛋。酿制水豆腐时，先把一块水豆腐均分成两块，你用竹筷在细嫩的豆腐中心戳戳，将馅心料夹在上面轻轻戳进去。酿时既要讲究饱满，又要防止破损，自然就得精心对待。

酿中最有名的是江华“圣水”豆腐酿，用江华县沱江镇竹园寨得仙岩的“圣水”磨制的水豆腐,加肉馅做成豆腐丸,吃起来非常细嫩滑爽。那么以“圣水豆腐酿”为依托的瑶家十八酿中，辣椒酿、香菇酿、蛋酿、笋子酿、魔芋豆腐酿、茄子酿等都一样吸引外来客人的眼球。

萝卜酿的制作方

先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。

2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。

3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。

4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。

5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。

6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！

酿萝卜怎么做好吃窍门

步骤 1

如何把白萝卜做的比大鱼大肉还好吃？

步骤 2

让你一口就爱上！

步骤 3

400克白萝卜洗净去皮切片。

步骤 4

准备姜丝蒜片小米椒碎，放入大碗中。

步骤 5

加入3勺生抽、4勺醋、1勺蜂蜜、2勺白糖。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏一夜。

步骤 8

第二天就可以吃啦！萝卜脆脆的。

步骤 9

鲜、甜、酸、辣、咸。颜值也在线。

步骤 9

大鱼大肉吃多了，这盘清爽的蜜汁白萝卜，家人一定会喜欢的！

腌好的萝卜怎么拌好吃

白萝卜300克

味达美泰式酸辣汁100克

水100毫升1. 准备食材：白萝卜刨去外皮，用模具切成可爱的造型。

2. 在玻璃密封碗中倒入100克味达美泰式酸辣汁。

3. 倒入100毫升清水稀释，不怕辣的可以不放。

4. 将切好造型的白萝卜放入盘中。

5. 放入3克食盐搅拌均匀。

6. 腌制十分钟让白萝卜出水，这样腌制可以更入味。

7. 将白萝卜去除掉水分之后放入酸辣汁中腌制2小时。

8. 腌制好的酸辣萝卜放入盘中，酸酸辣辣的吃起来超级过瘾。

酿萝卜怎么做好吃又简单

1.萝卜去皮切段2.在一段萝卜上先切一刀,不要切断,隔两三毫米再切一刀,这一刀要切断3.把所有的萝卜段切成厚薄差不多的萝卜块4.半肥瘦猪肉剁碎,加入韭菜,用油,盐,淀粉,豉油和蚝油拌匀,就成肉陷了5.把萝卜片张开口6.把肉酿到萝卜片的口里7.锅里放点油,把酿好的萝卜放进去8.酿好的萝卜全放到锅里,加入水煮,大火烧开,中火煮熟9.用淀粉和豉油拌匀,再加点油做芡10.把芡均匀淋到煮熟的酿萝卜上11.加了芡的酿萝卜煮一两分钟就可以关火了12.煮好的酿萝卜装碟