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鲜酿豆卜家常做法大全家常(酿萝卜怎么做好吃)

2023-02-08 16:40:09家乡小吃1

酿萝卜怎么做好吃

【步骤一】首先将买来的白萝卜清洗干净,然后将洗干净的萝卜切成三段后,再将每一小段切成薄片,所有的萝卜段都像这样切薄后,装入盆中,然后往盆中撒入食盐。将萝卜腌制半个小时。

【步骤二】在等萝卜腌制的时间,可以剥一些大蒜,然后准备一小把小米椒,切成小圈。如果吃不了辣的,可以少放点小米椒。将剥好的大蒜切片,装入盘中备用。小米椒洗净同样装入盘中。再取一个碗,放入一小把花椒,倒入开水冲泡一下,然后将它放在一边晾凉,之后要用。

【步骤三】萝卜腌制了半小时后已经变得软了,而且腌制出了很多汁水。现在将腌制出的汁水倒掉,然后用放凉的开水洗掉萝卜片的盐分,将清洗好的萝卜捞出来,沥干萝卜片的水分,然后装入盆中。

【步骤四】前期的准备工作做完了,现在将刚才切好的蒜和洗净的小米椒放入小罐子里,当然不装在罐子里也可以,后期用保鲜膜将碗封口也行。往小罐子里倒入两勺醋,两勺生抽,再放一勺白糖,白糖有防腐的作用,就算萝卜片时间放长了,也不会容易坏。再往里面倒入泡好的花椒水,这样后期研制出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道,非常好吃。然后再把辣椒圈放进去用筷子搅拌一下。

【步骤五】将腌萝卜搅拌匀净后,就将小罐子用一层保鲜膜包住,在盖上盖子封口,然后放进冰箱冷藏。冷藏一晚上,腌萝卜就会入味,第二天就可以吃了。吃起来酸辣爽口开胃好吃,可以把腌好的萝卜片捞出来,放点香菜和香油拌一下,当一点下酒菜也很好吃。  

萝卜怎么做好喝

可以和苹果一起榨,叫白萝卜苹果汁。原料有:白萝卜叶250克 苹果200克 白萝卜300克 柠檬半个 冰块2~3块盐2克制作方法:1.将萝卜、苹果洗净,切成黄豆大小的块。再将萝卜叶洗净,用开水焯一下,剁碎。柠檬连皮切成3片。2.在玻璃杯内放入冰块。3.分别将连皮的柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入放有冰块的杯中。或使用家用组织捣碎机,将柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入组织捣碎机内,捣碎出汁。用纱布过滤,将净汁注入盛有冰块的玻璃杯内。4.调味以加盐较为合适。白萝卜苹果汁对口腔炎、肠胃病、过敏体质均有一定疗效。

萝卜酿怎么煮

油豆腐1盒,白萝卜,盐,酱油,醋,油辣子,花椒粉,味精,白糖,葱花,芝麻油

做法

1、白萝卜适量去皮切成丝,用少许盐腌二十分钟左右,稍挤去水份备用。

2、油豆腐放入沸水锅里氽2分钟左右捞起沥水备用。

3、用小刀把油豆腐的一面轻轻划开,要稍深些,底不要划破。

4、取适量白萝卜丝釀入划口里。

5、所有的油豆腐都塞入萝卜丝后摆入盘中。

6、另取一小碗,加入适量酱油、醋、油辣子、花椒粉、味精、白糖、葱花、芝麻油,调成适合自己口味的料汁,然后浇在釀好萝卜丝的油豆腐上即可上桌啦。

酿萝卜怎么做好吃视频

【食材与配料】:

红皮萝卜,小米椒,姜片,蒜片,盐,白糖,白醋

【制作方法】:

1、红皮萝卜清洗干净沥干水分,切大小均匀的薄片,厚度半公分左右就行,萝卜切得越薄制作成熟的时间越短。

2、切好的萝卜装入盆中,加10:0.1的盐腌制15分钟,这一过程是给萝卜杀青,除掉萝卜的辛辣。

3、准备凉开水或纯净水,小米椒,姜片,蒜片

4、倒掉萝卜腌制出来的水分,用纯净水冲洗一遍,装在一个有盖子的玻璃碗中。

5、碗中加凉开水或纯净水淹过萝卜,再加入适量的盐,小米椒,姜片,蒜片,白醋,盖上盖子泡2~3天。

6、2~3天红皮萝卜的红皮颜色渐渐变浅,萝卜呈粉红色就可以食用了,食用时也可以改刀切碎,加少许芝麻油,葱花拌匀即可。

【小结】:

这种做法的醋萝卜在浸泡过程中,被红皮的颜色渲染成粉红色,搭配葱花和小米椒,口感脆爽,色香味俱全,是一道开胃下饭的小菜。注意选择萝卜时,要挑选新鲜紧实的萝卜来做。

酿萝卜的做法窍门

十八酿是以水豆腐、辣椒、魔芋、山笋、大蒜头、油炸豆腐、茄子、苦瓜、牛耳菜、油赖皮、螺蛳、米豆腐、香菇、丝瓜、莲藕、蛋皮、冬瓜、萝卜等十八种菜肴伴以馅心做成的酿丸。

十八酿中最难做的是水豆腐酿。以上好的山泉水或井水把上好的山里黄豆磨制出。这水豆腐特别细嫩润滑,放在手心上给人一种吹弹即破如玉凝脂般的感受。

做馅心时,把细嫩的精瘦肉或五花肉剁碎如泥,伴以切细的葱花、撒上精盐、味精拌匀,还可以拌入适量的生粉或调制一个或两个鸡蛋。酿制水豆腐时,先把一块水豆腐均分成两块,你用竹筷在细嫩的豆腐中心戳戳,将馅心料夹在上面轻轻戳进去。酿时既要讲究饱满,又要防止破损,自然就得精心对待。

  

酿中最有名的是江华“圣水”豆腐酿,用江华县沱江镇竹园寨得仙岩的“圣水”磨制的水豆腐,加肉馅做成豆腐丸,吃起来非常细嫩滑爽。那么以“圣水豆腐酿”为依托的瑶家十八酿中,辣椒酿、香菇酿、蛋酿、笋子酿、魔芋豆腐酿、茄子酿等都一样吸引外来客人的眼球。

萝卜酿的制作方

先取一根大白萝卜,用刀将外边的老皮给它刮掉(留着萝卜皮口感会更脆)然后将它一劈两半,将它切成薄片,切好的萝卜装入大盆中,加入一把食用盐抓拌均匀,腌25分钟,一下里面的水分。

2、利用这期间取几片紫甘蓝,放淡盐水中,将它清洗干净,然后切成细丝,放入料理杯中,再倒入一点凉白开将它榨成汁,榨好的汁,用密眼篱给它过滤一下,在将表面的浮沫撇干净。

3、最后加入一大勺白糖,将它搅拌均匀,糖的量可以按照自己的喜好添加,然后再准备几个青红椒给它打斜切段,大蒜切成片也放入大碗中。

4、腌好的萝卜,倒入一盆清水,将它清洗一下,然后攥干水分放入大碗中,接下来就是见证奇迹的时候了,在里面倒入一点白醋,酸度可以按照自己的喜好随意添加,之后将它搅拌均匀,扣上保鲜袋,放入冰箱腌四个小时以上。

5、现在天气比较热,所以腌这个萝卜一定要放入冰箱,这样才能保证它的脆感。

6、经过一夜,腌好的萝卜就会变成透粉透粉的,酸甜可口又开胃,不仅好吃,还好看哦!

酿萝卜怎么做好吃窍门

步骤 1

如何把白萝卜做的比大鱼大肉还好吃?

步骤 2

让你一口就爱上!

步骤 3

400克白萝卜洗净去皮切片。

步骤 4

准备姜丝蒜片小米椒碎,放入大碗中。

步骤 5

加入3勺生抽、4勺醋、1勺蜂蜜、2勺白糖。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏一夜。

步骤 8

第二天就可以吃啦!萝卜脆脆的。

步骤 9

鲜、甜、酸、辣、咸。颜值也在线。

步骤 9

大鱼大肉吃多了,这盘清爽的蜜汁白萝卜,家人一定会喜欢的!

腌好的萝卜怎么拌好吃

白萝卜300克

味达美泰式酸辣汁100克

水100毫升1. 准备食材:白萝卜刨去外皮,用模具切成可爱的造型。

2. 在玻璃密封碗中倒入100克味达美泰式酸辣汁。

3. 倒入100毫升清水稀释,不怕辣的可以不放。

4. 将切好造型的白萝卜放入盘中。

5. 放入3克食盐搅拌均匀。

6. 腌制十分钟让白萝卜出水,这样腌制可以更入味。

7. 将白萝卜去除掉水分之后放入酸辣汁中腌制2小时。

8. 腌制好的酸辣萝卜放入盘中,酸酸辣辣的吃起来超级过瘾。

酿萝卜怎么做好吃又简单

1.萝卜去皮切段2.在一段萝卜上先切一刀,不要切断,隔两三毫米再切一刀,这一刀要切断3.把所有的萝卜段切成厚薄差不多的萝卜块4.半肥瘦猪肉剁碎,加入韭菜,用油,盐,淀粉,豉油和蚝油拌匀,就成肉陷了5.把萝卜片张开口6.把肉酿到萝卜片的口里7.锅里放点油,把酿好的萝卜放进去8.酿好的萝卜全放到锅里,加入水煮,大火烧开,中火煮熟9.用淀粉和豉油拌匀,再加点油做芡10.把芡均匀淋到煮熟的酿萝卜上11.加了芡的酿萝卜煮一两分钟就可以关火了12.煮好的酿萝卜装碟

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