香菇猪血豆腐的做法大全家常菜(香菇猪血豆腐的做法大全家常菜图片)

香菇猪血豆腐的做法大全家常菜图片

用料：嫩豆腐 2块，猪血1块，小虾米，生姜 ，猪油渣 ，香菇 ，蒜叶 2根，蒜瓣 ，米葱 10根，火腿肠 ，高汤精 ，虾子酱油

高邮猪血旺豆腐的做法

1、豆腐、猪血片成小方块，并用开水焯烫，蒜叶、小米葱，生姜、蒜瓣切末，油渣切碎，香菇，火腿肠切丁。

2、锅烧热，下适量菜籽油，七成热后，下大半勺猪油

3待荤素两油充分融合后，放入姜末、蒜末，微煸，即放入油渣、开洋、香菇丁、火腿肠丁。滴少许料酒，煸炒出香味，旋即推入豆腐和猪血，大火翻炒。

4待豆腐里卤水几乎耗干，加少许虾子酱油，再加清水，没过豆腐，烧开。

5分3次缓缓倒入溶匀的淀粉水，同时用勺子划圈，微微搅动豆腐。改小火，加入少许盐、白糖、鸡精、高汤精调味，继续搅拌片刻、出锅。

6装碗后，淋少许麻油，撒蒜叶末、小米葱末，再加入少许胡椒粉，拌匀。

猪血豆腐的做法大全家常菜窍门

做猪血豆腐，荞麦葱花油，盐花椒

平菇猪血豆腐怎么做的好吃

血豆腐切小块下油锅，锅里放姜末盐炒一会，锅里放适量的水，大火烧开，再把蘑菇倒入锅里，烧开，小火再烧2分钟关火，放一点葱花。血豆腐蘑菇汤就做好了。

香辣猪血豆腐的做法

主料

猪血1块，猪肉适量，老豆腐1块，青椒半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1勺，红椒半个

辅料

葱适量，花椒20粒，香叶1片，盐、鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量

做法：

1. 猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。

2. 锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。

3. 加入瘦肉，炒出肉香。

4. 加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 然后加入2大碗温水，用大火烧开。

7. 烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。

8. 烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。

香菇猪血豆腐的做法大全家常菜图片视频

1、血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用

2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

5、撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

6、锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上