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蘑菇汤面做法大全家常(蘑菇汤面做法大全家常窍门)

2023-02-09 20:30:08家乡小吃1

蘑菇汤面做法大全家常窍门

主料面条500g蘑菇250g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。

1.蘑菇择洗干净。

2.葱切葱花,蒜切末。

3.炒锅烧热,放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的蘑菇。

8.加入适量的生抽,蚝油。

9.加入一点水,小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条(现做现卖的哦)

12.水开后下面条,再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽,香油,一点陈醋。 14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内,浇上炒好的蘑菇肉末。

蘑菇汤面条的做法大全家常

主料:

茄子(紫皮,长)1个

面条150克

辅料:

盐适量

鸡蛋2个

葱花儿适量

做法:

步骤1.长条茄子一个洗净

步骤2.茄子切成条,葱花切适量备用

步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香,倒入茄子条翻炒

步骤4.加水煮沸后下面条

步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口

步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内

步骤7.面条煮熟后盛出

口蘑汤面的做法

材料  鲜蘑菇50克, 面条200克 ,植物油50克,猪油20克 ,盐5克 ,味精3克。  做法  

1、鲜菇切长条,备用。  

2、炒锅置火上,开中火下植物油和猪油;只放盐素炒蘑菇条3分钟,起锅前味精调味即可。  

3、平底汤锅置火上,开水煮面;面熟时分盛入两个碗内,盛满汤;浇上炒好的蘑菇即可上桌。

蘑菇汤面的做法大全家常

主料:面条500g,蘑菇250g,肉末200g 辅料:葱20g,蒜30g,猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。

1.蘑菇择洗干净。

2.葱切葱花,蒜切末。

3.炒锅烧热,放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的蘑菇。

8.加入适量的生抽,蚝油。

9.加入一点水,小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条(现做现卖的哦)

12.水开后下面条,再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽,香油,一点陈醋。 14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内,浇上炒好的蘑菇肉末。

蘑菇汤面怎么做好吃

蘑菇卤的做法

⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用

⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)

⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之

蘑菇汤面做法大全家常窍门图片

葱、姜洗净,切末;水发香菇(味道重,少放一些)切片备用。

白玉菇和蟹味菇(根据个人喜好,还可以放其他菇类)切去根,过开水烫后捞出洗净备用。

炒锅放植物油,油热后放入葱、姜末爆香。

把准备好的菇类放入锅中。

煸炒出香味。

兑水(或高汤,味道更鲜美),换汤锅大火煮沸,转小火慢煮,使蘑菇的鲜香溶入汤水中。

转大火,下入面条,然后用筷子快速打散,以免粘连在一起。

待面条将熟,放盐和黑胡椒

将生菜掰成大片,洗净,放入锅中,稍烫一下即可关火,盛出食用

菌菇汤面的做法大全窍门

抹茶酱油素面

材料:

抹茶面一人份,黄瓜一小段,金兰酱油、素蠔油适量

步骤:

1、沸水下面大火煮熟;

2、煮面的过程中黄瓜切丝;

3、抹茶面煮熟捞出,过两遍凉水;

4、调碗汁:酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。

5、加适量凉水稀释。

6、全部摆好盘即可

暖心素面

材料:

素高汤:白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇

主 料:手擀面

配 料:味全高鲜、青菜、胡萝卜

调 料:盐、糖

步骤:

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。

驼酪味噌面

材料:

玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙

步骤:

1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中,煮至面软冬瓜熟;

2、再将椰浆倒入稍加热,并加入蘑菇精搅溶即可。

4、清爽凉豆面

材料:

干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许

步骤:

1、泡发的黄豆煮熟至软烂;

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷;

3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干;

4、将豆麻汤入碗,放入荞麦冷面,摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝,洒少许黑芝麻即可。

面条

香椿酱拌面

材料:

新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条

步骤:

1、将香椿入开水锅焯烫,用凉水过冷沥干,注意不要把香椿烫变黑;

2、将香椿放入料理机的杯中,倒入橄榄油;

3、加入5克盐,用料理机打匀即可。

4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌,美味的香椿酱拌面就做好啦

面条

牛油果玉米凉面

材料:

牛油果半个,玉米冷面100g,金兰酱油2/3汤匙(10ml)

步骤:

1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软,煮至无硬芯适口停火;

2、用冷水冲洗煮好的面条沥干;

3、将牛油果从中间切开,用刀尖扎进果核取出果核;

4、用汤匙取出果肉,切成片放入面中,浇上酱油即可。

苦荞全麦芸豆面

材料:

面条:100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml

汤头:豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许

开始煮面:

1、锅抹少许橄榄油,入斜切段的四季豆稍煎炒;

2、倒入水稍煮后,加入面条;

3、两个滚后,加入香菇调味粉;

4、出锅前再加1汤匙生抽;

5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。

贵阳素面

材料:

水面一人份,酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量,面汤or开水适量,白菜适量

步骤:

1、水煮开,将面条放入,用筷子搅散面条;

2、如果要放蔬菜,白菜杆儿先放多煮煮,之后面条快好了再放白菜叶子;3、碗里放入酱油、盐、味精(可选)、辣椒油

4、加入面汤or开水,调匀;

5、将面条放入碗里;

6、再加上青菜,我喜欢再滴几滴香油和几滴醋,拌匀,开吃。

鲜蔬白酱意面

材料:

蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙

步骤:

1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干;

2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟,沥干淋几滴橄榄油拌匀;

3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾;

4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜,用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒;

5、开小火,将椰浆面糊烧至出稠奶油状,将开未开之时关火备用;

6、锅内涂少许橄榄油,下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香,加入意面稍炒;

7、倒入炒好的白酱,转小火翻匀即可出锅

素担担面

材料:

细鲜面条,鸡毛菜,金兰酱油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒油2大匙,醋1小匙,糖1小匙,碎米芽菜1大匙,炸花生米少许

步骤:

1、锅烧热下一点点油,下碎米芽菜炒香待用;

2、取一只碗,加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用;

3、烧开一锅水,下入鲜面条煮熟,直接捞到备好调味料的碗中,再舀2大匙面汤;

4、继续利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟捞出,摆在面条上;

5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米,拌匀食用。

蘑菇汤面做法大全家常窍门图解

主料:蘑菇40克,猪肉25克

辅料:面酱30克,葱8克,面条适量,油4克,水适量。

1.蘑菇洗净切丁,猪肉切丁,葱切碎,线椒切小段

2.锅中放入油,烧热,放入葱炒香

3.加入肉丁炒至肉丁7成熟时

4.加入蘑菇,面酱继续翻炒

5.炒熟后盛出备用

6.锅中放入水烧开,放入面条煮熟

7.捞出放入汤碗中

8.取2大勺炒好的蘑菇肉丁酱放在面条上,再放入切好的线椒,拌匀就可以吃了。

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