白萝卜猪脚的做法大全家常做法(白萝卜猪脚的做法大全家常做法视频)

白萝卜猪脚的做法大全家常做法视频

原料

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猪蹄 (2个)

海带 (200g)

姜片 3片

葱段 50g

料酒 20g

食盐 5g

1/首先将猪蹄洗净，猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用；干海带在清水中泡发备用。

2/往锅中倒入清水，下入猪蹄，加入姜片、葱段、料酒，一起煮开后：去掉浮沫，将猪蹄捞出过温水备用。

3/火上坐砂锅，锅中倒入清水，等水煮到一定温度后。

4/接着往锅中下入猪蹄、姜片等食材，待大火煮开后，然后再转成小火，慢炖半个小时。

5/在等待的过程中把泡好的海带洗净、切成均匀的块状。再把切好的海带块下入锅中，和猪蹄一起再炖一个半小时。

6/等到猪蹄、海带软烂后，加入少许食盐，就可以关火出锅了，盛在大碗中，最后再撒入少许葱花就可以吃啦。

7.美味又好吃的海带白萝卜山药炖猪蹄的做法完成开吃了。

猪脚白萝卜怎么做好吃

食材清单

新鲜猪蹄 2斤 、 萝卜1个、大颗田螺 1.5斤 、 生抽 4汤匙 、 冰糖 一把 、 生姜 适量 、 大蒜 半个 、 香菜 一把 、 白酒 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 耗油 1汤匙 、 盐 1茶匙 、 味精 3克 、 红辣椒 1个 、 清水 适量 、 葱白 一把

烹饪步骤

步骤1

田螺买回家后放水里先养两天，加少量盐促使田螺吐泥排出小田螺，之后洗净，用刀将田螺尾部切开不要。

步骤2

砂锅烧开水，猪蹄焯水备用。

步骤3

全部食材准备好

步骤4

配料切好备用

步骤5

砂锅放适量油，油热后倒入田螺大火爆炒2分钟后盛出。

步骤6

准备酱汁：生抽4汤匙+老抽一汤匙+耗油一汤匙+清水适量调匀。

步骤7

锅里重新热油，油量一次性给足，6成热时放入冰糖加热至冰糖融化冒泡。

步骤8

倒入猪蹄大火炒匀上色。

步骤9

倒入生姜大蒜和葱白炒香。

步骤10

加入一汤匙白酒去腥。

步骤11

倒入过油的田螺大火翻炒。

步骤12

倒入酱汁。

步骤13

加入萝卜块和清水适量，大火烧开。

步骤14

烧开后改小火加盖焖至少1.5小时。

步骤15

放入红辣椒，喜欢辣的可以放小米椒～

步骤16

加入香菜。

步骤17

最后加盐和味精调味即可。

白萝卜猪脚的做法大全家常做法视频窍门

主料:

猪蹄1500克

白萝卜700克

辅料:

生姜15克 干辣椒5个 枸杞5克 精盐3克

白萝卜煲猪蹄汤的做法:

步骤1 新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水

步骤2 浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水

步骤3 焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用

步骤4 沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个

步骤5 一次性加足水，通电慢炖2小时

步骤6 白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用

步骤7 2小时后加入白萝卜

步骤8 1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可

白萝卜煲猪脚

答；猪蹄配白萝卜好吃吗（好吃）。

原料：

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

猪脚跟白萝卜做法大全

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色;紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀；

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。

小贴士

1.猪蹄制作前，要用清水充分浸泡出血水；

2.炖猪蹄时，水量最好一次性添足，以没过猪蹄为标准。

白萝卜猪脚的做法大全家常做法视频教程

用料

腊猪蹄  

白萝卜  

花菜  

蒜  

姜  

八角  

草果  

花椒  

干红辣椒  

腊猪蹄萝卜煲的做法步骤

步骤 1

将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用

步骤 2

白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干

步骤 3

锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒

步骤 4

边炒边淋入2勺杨梅酒

步骤 5

加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时

步骤 6

待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜

步骤 7

加入1勺老抽，转中火炖煮

步骤 8

待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅

白萝卜炖猪脚百科

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫

第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了