炸油豆腐皮的家常做法大全(油炸豆腐皮的做法大全图解)

油炸豆腐皮的做法大全图解

油豆腐经过油炸制作，所以吃多了就会上火干豆腐皮怎么泡首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！干豆腐皮的做法材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、做法：

1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、下入干豆腐皮煸炒、5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。干豆腐皮的营养首先，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。其次，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。再者，对于准妈妈们来说，产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦！干豆腐皮怎么挑优质的干豆腐皮有以下的特点：1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出2、色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽3、滋味：纯正，咸淡适中4、气味：清香那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢？1、外观：不整齐，粗糙，弹性差。2、色泽：深黄或略红或绿，无光泽3、气味：馊味、腐臭味4、滋味：苦、涩、酸等味

油炸豆腐皮图片大全大图

主料

豆腐皮500g，卤粉半盒，孜然3g，花椒5g，桂皮3g，干辣椒10g，芝麻油2g

辅料

植物油200g，盐5g，白糖10g，芝麻10g，老抽2勺，生抽1勺

麻辣豆皮的做法步骤

1.麻辣香。

2.食材准备好。

3.豆腐皮切大小均匀的块。

4.卤粉、八角、孜然、花椒、桂皮、白糖、盐加入清水煮30分钟。

5.清水放豆腐煮滚5分钟，煮至水微黄，捞出来，这样可以去除豆腐皮的腥味。

6.煮好的卤水。

7.放入绰水的豆腐皮加入老抽。

8.大火煮10分钟，关火浸泡2个小时。

9.沥干水分。

10.锅里放植物油放入豆腐皮大火炸。

11.翻动，不粘连。

12.炸至豆腐皮表面起泡、变色。

13.锅里加适量卤水放入炸好的豆腐皮，加入孜然粉。

14.红油辣椒、盐、味精、芝麻油。

15.出锅放入白芝麻。

16.趁热吃口感软。

17.冷却后有嚼劲。

18.剩下的卤水卤了鸭翅。

小窍门&温馨提示

1.煮制的时间不能太久，要豆腐皮不软烂。

2.豆腐皮浸泡在卤水里是为了充分入味。

3.因为没有放防腐剂所以必须保存好，不可放置太长时间。

怎样炸豆腐皮的做法

材料

豆腐皮 100克

青椒 1个

酱油20克

油 50克

制作步骤

1. 热锅后倒入油。把切好的的豆腐皮，放入油锅翻炒。

2. 等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。

3.把切好的青椒炒熟。装有炸好豆腐皮的碗里，浇上酱油，用盖子扣住碗口，用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上就行了。

油炸豆腐皮的做法大全图解窍门

食材:豆皮2张;鸡蛋1个、面粉、生粉、生葱、冬笋，火腿、猪肉末各适量

做法

首先将葱切成葱花、冬笋以及火腿都切成尽量细碎一些的小丁，将它们放入同一个干净容器中，再将肉末也加进去一起搅拌均匀，在搅拌的时候别忘了撒上一些盐、酱油、十三香。另外准备一个容器，里面放入同等量的面粉和生粉拌匀，接着将拌好的鸡蛋液倒入，慢慢的加入清水，直到成为稍微粘稠的面糊。

把豆腐皮铺开，可以提前将豆腐皮切的不要太宽大一些！取拌好的馅儿料放上豆腐皮上摊匀，将豆腐皮相对的两条边折回去三厘米左右，另外两边中，取一边开始卷起，卷好沾一些面糊粘一下。粘好后将整个卷儿沾上面糊，然后下六成热的油锅炸，炸的时候火温不要太大，炸到金黄的时候捞出，切块儿即可。油炸豆腐皮的8种最佳吃法之一完成。

油炸豆腐皮的做法大全家常做法

步骤 1

豆腐皮洗净切三角片，锅内油烧至六成热，下入豆腐皮炸至变黄，表面有小泡捞出沥油，

步骤 2

锅内留少许油，下入姜片葱段爆香后加入凉水，下入八角、丁香、草果、三奈、桂皮烧开后熬制五分钟，下入适量盐和糖，

步骤 3

将油豆皮下入煮，待到水分将干时下入红油继续煮，到水干亮油时下入鸡精起锅