三鲜水煮的家常做法视频(三鲜水煮的做法大全)

三鲜水煮的做法大全

通常来说，是肉片，虾，鱼肉。当然，每个地方的不太一样，这个并没有严格的标准。也有的只以海中三种，鱼，虾，鱿鱼为三鲜的。再加上一大堆便宜的时令蔬菜，价格一般都是88。99。108等一大盆，也够四个人左右吃，佐以米饭，也能对付一餐了，简单，实惠。还是很受欢迎的！

三鲜水煮的做法大全窍门

一  首先是鲜猪里脊250克切条，猪肉条要切长些，加入3克盐，一勺料酒，3克胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓匀，抓匀后淋入植物油锁鲜。

二  中粗粉丝用温水泡至段生后，开水煮3分钟捞出过凉水放在容器底部

三   小油菜洗净，锅中加水放3克盐，把小油菜焯水，焯至段生，捞出铺在粉丝上面，

四   大虾洗净挑出虾线，开水煮一下，花蛤蜊开水煮2分钟捞出过一遍凉水

五   起锅烧油加入花椒，蒜米碎，姜末，辣椒，小米椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味后加入一勺料酒，这样更容易出红汤，然后加入两碗清水，待水煮开之后用漏勺捞出辅料，加鸡精6克，盐3克，下入虾和花蛤烫一下捞入小油菜和粉丝的盆中，

六   下入肉条，小火慢煮，三分钟捞起码放在盆内，然后汤烧开，倒入盆中，盆中菜上面撒上花椒，辣椒环，香葱环，蒜米碎备用

七   起锅烧油待六成热时把油淋入盆中，撒上白芝麻即可

三鲜水煮的做法大全图解

冬天越吃越温暖的家常菜

连锅汤是四川风味的一道汤菜，原本煮好后是连锅一起上桌，故而得名。其实像这样有肉有菜有汤的一锅子，倒是很适合现在这样越来越冷的天气，吃起来不会像其它炒菜那样轻易就凉了。虽然只是用简单的材料和烹煮方式，反而可以品尝到食物的本真滋味，是寒冷冬天里必不可少的家常料理～～

用料

猪夹心肉 （或后腿肉） 350克

葱 2支

姜 2-3片

花椒粒 1小勺

白萝卜 1/2根

盐 适量

淡色鲜酱油 1大勺

辣豆瓣酱 1小勺

醋 1小勺

糖 少许

麻油 1小勺

辣油 少许

葱花 适量

连锅汤的做法步骤

步骤 1

space

洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

步骤 2

space

捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

步骤 3

space

白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

步骤 4

space

把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

水煮三鲜食材

材料：草鱼、黄豆芽

调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

1 洗干净鱼片成片 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

2鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

3黄豆芽掐根部，洗净备用。 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 铺在装水煮鱼的容器底部。

4锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

5待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味

6倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。 加入适量热水，没过鱼即可。

7水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散

8煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可

9将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中

10将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可

煮三鲜怎么煮

用料 虾 １００ｇ鲜鱿鱼 ２５０ｇ油蛤 ３００ｇ黑木耳 １００ｇ海带结 ｌ００ｇ白菜，油麦菜 各少许玉米 —棵花椒，辣椒 各ｌ０克左右做法 1水煮三鲜的做法 步骤1备齐蔬菜，切件2水煮三鲜的做法 步骤2海带，木耳水发3水煮三鲜的做法 步骤3油蛤，虾洗净，鱿鱼切件，4水煮三鲜的做法 步骤4大火炒蔬菜断生出锅，放—大盘，再起油锅下水烧开，按顺序放入玉米，木耳，海带，待煮熟后加入鱿鱼，虾，蛤蜊，加入盐，少许白胡椒粉，倒入蔬菜锅5水煮三鲜的做法 步骤5另起油锅，爆香花椒，辣椒 ，倒在三鲜上6水煮三鲜的做法 步骤6成了