冬瓜羊肉片汤的家常做法(羊肉冬瓜汤怎样做)

羊肉冬瓜汤怎样做

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

羊肉冬瓜汤怎样做才好吃

羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：

主料:羊肉片160g、冬瓜240g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量

1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

怎么做羊肉冬瓜汤

主料：羊肉400克，萝卜300克。

辅料：香菜1棵，酱油、绍酒、精盐名少许，色拉油1大匙，葱1棵，生姜丝若干。

操作步骤

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片；香菜切段。

2.用色拉油将生姜丝、葱、羊肉炒一下，倒入砂锅中，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜，用精盐调味即可。

操作要领

吃的时候不要过于心急，一定要保证肉炖烂、炖熟了才吃，否则生羊肉中的一些物质不容易被胃肠消化吸收。

浓汤羊羔肉

主料：羊羔肉300克，浓汤1000克。

辅料：胡萝卜1根，香葱2根，黄油、黑胡椒粉各适量。

操作步骤

1.羊羔肉洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切块；香葱洗净，切小段。

2.锅里加一小块黄油，把羊肉加进去炒到变色，加点黑胡椒粉、浓汤，大火烧四十五分钟后，放入胡萝卜，继续小火烹煮，熬到胡萝卜熟了，撒上香葱即可。

操作要领

浓汤要用大骨头汤。

羊肉冬瓜汤

主料：羊肉150克，冬瓜150克。

辅料：香菜1根，精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜块、猪清油、肉汤各适量。

操作步骤

1.羊肉切成小薄片；冬瓜去皮去籽，切成长方薄片，用开水烫一下；姜洗净切块；香菜切成8厘米长的段。

2.锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，汤开时把羊肉、葱丝、姜块放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出锅盛在碗内，撒上香菜即可。

操作要领

肉汤里有盐分，放盐时要留心。

羊肉冬瓜汤怎样做好吃

材料：羊肉150克 净冬瓜150克、精盐

花椒水、绍酒 胡椒粉、葱丝 姜丝、香菜

猪清油、内汤

1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；

2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、胡椒粉，以大火熬煮；

3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

冬瓜羊肉汤怎么做啊

1 制作方法。首先将羊肉剁成大小一样的小方块。用清水清洗几次去除一些羊膻味。然后锅中加入清水冷水放入羊肉。加入白酒少许。水开两分钟把羊肉从锅中倒起来。在一次重复上一个超作。

2。将锅烧热，加入少许猪油，植物油。油热下入，姜葱。八角两颗。香叶两片。桂皮一小块。三奈两颗。加入少许盐。一起炒一下。将水分基本炒干。加入少许白酒。加入适量开水。大火几分钟将羊肉汤熬白。加入胡椒粉，然后小火熬制羊肉九成熟

3。将冬瓜切成和羊肉大小的小方块。下入羊肉汤中，煮熟即可使用。（鸡精味精可放可不放）

羊肉冬瓜汤的制作方法

最好是用前腿肉前腿肉相对比较嫩一些也容易好对兑出来的口感相对比较好一些，他比较软糯而且里边没有金肥肉也比较少所以对冬瓜或者萝卜类的都采用前腿肉

羊肉冬瓜汤怎样做才好喝

【食材】羊肉、羊骨、姜、盐、胡椒粉、香菜

【具体做法】

1，将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。

2，待锅里的水快要烧开的时候，表面就开始出现浮沫。这时候边煮边用勺子开始往外撇浮沫。煮大概五分钟左右，锅里就不会再有浮沫出现了，这时候就可以关火将羊肉和羊骨捞出来，然后再用清水淘洗干净。

3，炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入几个姜片去腥增香。大火再次煮开，然后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。

4，用筷子扎羊肉，可以轻松穿过就说明羊肉已经煮熟了。这时将羊肉捞出来，放在一边稍稍冷凉。

5，接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。如果你买的羊肉有肥油，可以将肥油挑出来，放在汤里和羊骨一起炖，这样炖出的汤会更浓更白。

6，煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。

7，羊汤炖至浓白了，将羊骨捞出来，再把切好的羊肉放入汤中煮开。然后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

8，还可以在汤里加些自己喜欢的食材一起煮，比如山药、粉条，都不错。这样一大碗，吃肉喝汤，是不是特别过瘾？如果再加些香菜和辣椒油，味道就更好了。