滋补羊肉的家常做法(羊肉的养生做法补气血)

羊肉的养生做法补气血

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用料

羊肉 750克

鲫鱼 一条

料酒 2勺

盐 克

姜 5片

红枣 2颗

当归 3片

沙参 1支

枸杞 数粒

北芪 2片

淮山 2片

药膳羊肉汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅煮开，期中调料酒去味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后撇出血沫倒入冷水中

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把血沫再次泡出

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉倒入炒锅加入料酒去味并炒香有点焦灼感倒出

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前准备好的药膳材料倒入清水里，家里有小孩的当归不要放太多，二斤羊肉的不超过3片。这次我也只放一片。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊肉煮开，这时可以去煎鱼了！

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鲫鱼两侧煎香。鲫鱼鱼刺多也可以换成鱼头，鱼头也不需要太大的。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼和羊终于相遇了，大火煮开后调小火一个半小时。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味即可出锅！一个字形容~鲜！

羊肉可以补气血

能。党参当归羊肉汤_的做法，

羊肉洗净斩块，可以大块也可以小块都可以。

党参和当归洗净沥干水分。

锅中水烧开把羊肉放入绰水。

砂锅中加入适量开水把党参和当归放入。

加入适量红枣。

加入适量枸杞。

加适量龙眼干。

加入几片姜。

把绰水的羊肉捞出放入砂锅中。

盖上砂锅盖子，大火煮开改小火炖煮1-2个小时。

步骤11

煮好的汤开盖加盐调味即可。

里面的羊肉捞出来淋适量的生抽。

羊肉怎样做补气血

通常来说，山羊的腥味比绵羊要重很多。

吃羊肉可以补气血，健脾胃，强身骨，秋冬吃羊肉，还可取暖驱寒，作用良多。

绵羊和山羊的营养功效是山羊肉营养高于绵羊。

山羊肉中脂肪含量更低，蛋白质含量高，并且胆固醇含量特别低，因此吃山羊肉可以防止血管硬化，预防高血脂和心脏病，效果好过绵羊。

但是绵羊肉特别滋补，绵羊属热性，适合产妇和病人食用；

山羊属良性，不适合病人吃。

所以吃羊肉首先要选择羊肉的种类，

绵羊肉颜色较浅，山羊肉颜色比较深。

绵羊肉软，手指可按进肉里，水分较大；

山羊肉特别硬，手指扣不动，摸上去很结实。

绵羊肉口感更为细腻，并且膻气较小，更适合大众的口味。

市场上卖的羊肉，多为绵羊肉。

绵羊肉适合涮火锅和炖汤，爆炒羊肉也不错。

山羊肉质特别劲道，膻气大，这是因为山羊活动量大。山羊之所以有膻味，是因为山羊的脂肪中含有一种叫做“4-甲基辛酸”的脂肪酸，它挥发以后就会产生膻味，也会使肉质较硬。

但是山羊肉嚼起来更香，有弹性有嚼头，适合烧烤吃。

烧羊肉时去腥的方法有很多：

1、在炖煮羊肉之前，将羊肉放在静水中静置2小时，并将羊肉焯一下水。

2、在炖煮羊肉之前，将羊肉切成小块，用生姜、料酒、白糖等调料进行腌制，并进行焯水。

3、可放山药块和胡萝卜，能吸收羊肉的腥味，从营养角度和口感上也更丰富一些。

4、在炖煮羊肉的时候，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

5、在炖煮羊肉的时候，可以放一小把绿豆到汤里面，羊肉的膻味就自动消失了。

滋补羊肉的做法

食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块，块要稍微大些。

2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味

炖羊肉补气血的做法大全

主料:羊肉 。辅料:白萝卜

1.羊肉排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

2.开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

3.倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

4.倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。

5.撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

6.接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

7.加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了

羊肉怎么做补气

羊肉里可以放人参的，人参是补气壮阳的，羊肉是温补的，两者都是大补的食物，主要功效是壮阳，人参和羊肉一起炖着吃，可以补气血，适合体质虚弱，气血不足的人吃，还可以健脾益气，不过羊肉是属于温热食物，最适合在冬天吃，夏天建议要少吃，避免上火。