凉拌青椒木耳的做法大全家常做法(凉拌尖椒木耳的做法)

凉拌尖椒木耳的做法

步骤

1

准备黑木耳。

2

黑木耳提前几个小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。

3

洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，在盐水里浸泡片刻，杀菌。

4

洋葱青椒切丝、荆芥叶捞出备用。

5

取一碗，将盐、十三香、生抽、蚝油、白糖、白醋、香油混合、调匀备用。

6

锅内烧开水，将木耳焯水2分钟左右。

7

捞出充分过凉。

8

所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。）

9

将料汁淋在菜上。

10

拌匀装盘。

凉拌尖椒木耳的做法大全

食材明细

干木耳

适量

草菇

适量

生抽

适量

盐

适量

辣椒油

适量

味精

适量

醋

适量

微辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

凉拌木耳的做法步骤

凉拌木耳的做法步骤：1 1泡发洗净木耳，我是泡了8个小时，这样不破坏木耳的营养，温水泡会破坏营养，当然你赶时间的话，就没办法了。

凉拌木耳的做法步骤：2 2将木耳倒入锅中焯水

凉拌木耳的做法步骤：3 3捞出沥干

凉拌木耳的做法步骤：4 4将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水

凉拌木耳的做法步骤：5 5捞出沥干

凉拌木耳的做法步骤：6 6葱姜辣椒切片，切段

凉拌木耳的做法步骤：7 7锅中倒油，爆香葱姜辣椒

凉拌木耳的做法步骤：8 8倒入草菇

凉拌木耳的做法步骤：9 9倒入生抽

凉拌木耳的做法步骤：10 10加入盐、辣椒油、醋、鸡精

尖椒凉拌木耳怎么做

木耳能做的菜非常多，凉拌非常简单，凉拌菜虽然简单，但是也要掌握好几个要点，所以掌握好做法一点都不难。本次给大家介绍凉拌黑木耳怎么做，快来看看吧。

1、提前用冷水将黑木耳泡发。

2、切点蒜末，姜末，辣椒还有葱花。

3、将黑木耳倒入锅中焯水。

4、将切好的佐料倒入碗中。

5、加入适量生抽和醋，倒一点点白糖和香油。

6、搅拌均匀，把焯好水的黑木耳倒入碗中。

7、搅拌均匀后，凉拌黑木耳就做好了。

山椒凉拌木耳的做法

下面是具体做法：

1、准备食材洋葱、香菜、青红椒、葱、蒜、木耳，价格便宜，木耳我用的东北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4个小时。

2、洋葱剥去外皮，只保留鲜嫩的部分，切成细丝，装入盘中，越细越好。

3、配菜切一下，青红椒切成丝，木耳、葱、蒜切成片。

4、先把木耳和青红椒，均匀的码在洋葱丝上。

5、准备一个小碟子，依次加入：盐、鸡精、酱油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁浇在洋葱上，开锅烧油，等油温8成热，浇在料汁上，热油更能激发香味，最后撒上香菜，喜欢吃辣的，可以在热油这一步骤，放入辣椒。

7、调拌均匀，开吃。

拌匀以后，最好静置5分钟，让料汁进入到洋葱细胞内，去除大部分的辛辣味，使洋葱的口感更加清脆鲜甜，营养美味

野山椒凉拌木耳的做法

泡椒凤爪的木耳一定要煮熟，不然会食物中毒。

1、把凤爪先在清水中泡一会儿，再捞出，并把水挤干（主要是为了卫生）。并用刀把凤爪从中间切开，这样凤爪更容易煮熟，更入味儿。

2、将凤爪放在锅内，倒入水（水要淹过凤爪），并放入花椒、八角、姜。大火煮10分钟左右，不要煮太久，不然凤爪吃起来会没有嚼劲。

3、煮好后，将凤爪从锅内取出（锅内的水和调料全部都不要了），将凤爪放在凉水中反复冲洗，主要是把凤爪表面的油去除干净，以免影响成品的口感。

4、因为本人比较喜欢泡木耳和青椒的味道，所以就提前泡发一些木耳，并用锅把它煮熟备用（木耳洗净在锅中煮10分钟就熟了）；青椒洗净直接切小块就行。

5、把冲洗好的凤爪、木耳、青椒、花椒、八角、姜片、冰糖（几小块就行），一起放入一个干净的泡菜坛中，如果家里没有泡菜坛也可以用其他容器替代，我就是用一个大碗装的。

6、把从超市买来的野山椒倒入碗中，野山椒水一定要淹过凤爪，这样才入味儿，我用了两瓶野山椒（一定要用野山椒哦，那样才够味儿，才会麻辣爽口）。

7、最后用保鲜膜把碗口封严，放入冰箱冷藏一天时间就可以慢慢享用了，那感觉，那味道，才叫一个舒坦啊！！