南瓜炖五花肉家常做法大全(五花肉炖南瓜的做法)
五花肉炖南瓜的做法
主料
南瓜200克 猪梅花肉150克
辅料
香葱2条 香菜适量
食用油20毫升 老姜10克
生抽2大匙 水300毫升
八角1粒 砂糖1大匙
料酒30毫升
南瓜炖肉的做法步骤
1. 将南瓜洗净,切约5公分块状。
2. 将猪肉洗净,切成约5公分长的块状。
3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净。
4. 将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用。
5. 备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香。
6. 待香味散发时,放入猪肉与南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可。
五花肉南瓜汤怎么做好吃
主料
排骨480克
南瓜370克
辅料
香菇4朵 料酒6克 生抽8克 老抽4克 花椒粒10粒 大料1个 葱1段 姜5克 家乐浓汤宝1块 盐2克 食用油5克
步骤1 原料:排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝
步骤2 排骨入凉水中开火,焯至逼出排骨中的血水,捞出用凉水冲洗干净
步骤3 南瓜切滚刀块,香菇切厚一些的片,葱切段,姜切大片
步骤4 锅内倒入油,油温热,下入排骨,煸炒至两面金黄
步骤5 下入葱段,姜片,煸炒出香味
步骤6 下入花椒粒和大料,煸出香味
步骤7 烹入料酒,加入生抽和老抽,翻炒均匀
步骤8 加入开水,没过排骨,要一次性加足水,大火烧开后,小火焖炖40分钟
步骤9 40分钟后,加入南瓜
步骤10加入香菇,再焖10分钟
步骤11调入适量的盐,调节咸淡味,大火收汁即完成
五花肉炖南瓜的做法视频
排骨几块、南瓜半个、土豆2个、豆角1把、宽粉1把、胡萝卜1根、玉米1根、葱姜蒜适量。
把宽粉提前用热水泡上。凉水入锅,把排骨放入锅中焯水,水烧开后将排骨捞出备用。锅中倒入少许油,把排骨放入锅中,煎至双面金黄。
往锅中放入1个八角、几粒花椒、1个香叶、葱姜蒜煸炒出香味,然后再放入1勺老抽、几粒冰糖,煸炒至上色。
往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖30分钟。
开始处理其它食材。南瓜去瓤后清洗干净,切成块。胡萝卜切成滚刀块,玉米剁成段、土豆去皮切块、豆角切段。排骨炖的差不多了,揭盖,把南瓜、土豆、胡萝卜、豆角、玉米放入锅中,再次盖好锅盖,炖20分钟左右。
揭盖,把泡软的宽粉放入锅中,炖至所有食材都软烂。往锅中放入2勺盐,翻炒均匀后再炖2-3分钟使其入味。然后,撒少许鸡精,再次翻炒均匀就可以关火了。
五花肉煮南瓜
1
南瓜削皮,切成丝。
2
肉切丝,肥瘦分开,瘦肉用淀粉,料酒,生抽腌一下。
3
尖椒,姜,蒜,都切丝。
4
坐锅放植物油,小火煸一下姜蒜,再下肥肉丝稍煸出油,撒一点点盐。
5
下腌过的瘦肉滑七成熟,盛出备用。(生抽一般比较咸,瘦肉不要放盐了)
6
锅里留油,下尖椒丝,炒半分钟。
7
然后下南瓜丝炒半分钟,放盐炒匀。
8
下入炒过的肉丝,炒均匀,撒一点鸡精和生抽,出锅。
南瓜炖土豆五花肉
1/9 把猪肉切成厚片。
2/9 先把南瓜去籽,洗净切成块。
3/9 土豆去皮,洗净切成块。
4/9 把葱切成小段,姜切成片。
5/9 锅内放入适量的油,油热后放入花椒粒,大料粒,干红辣椒,葱,姜,爆出香味。
6/9 然后放入肉片翻炒。
7/9 然后放入南瓜和土豆继续翻炒。
8/9 然后放入盐,鸡精,翻炒均匀后加入适量的水,和芹菜平就可以了,然后盖上锅盖炖煮。
9/9 炖到汤汁收干,就可以出出锅了~
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