水煮菜心的家常做法(水煮菜心的做法窍门)

水煮菜心的做法窍门

步骤1

先把猪肉切碎备用（不用放任何味料）顺便把姜也刮好拍碎

步骤2

上步完成后就盛小半锅水然后把肉碎也一起放进去大火煮沸

步骤3

在煮水期间可以把菜摘好然后清洗干净沥干水

步骤4

水沸腾后先放姜和2勺盐进锅里继续煮30秒左右

步骤5

煮好后就把处理好的菜也放进去，盖上盖子大火煮熟（一般煮3-5分钟即可）

步骤6

煮好后就可以上碟了

水煮菜心的一般煮多久窍门

焯过水的青菜常温下能保存半天或者一天，放入冰箱冷藏的话，最多能保存两天。焯过水的青菜要在最短的时间内吃完，不建议存放起来，虽然存放后不会产生毒素，但青菜会变得不新鲜，食用后对身体不好。

青菜经过焯水后，存放起来很容易发黄，如果吃不完，建议用保鲜膜包裹起来，第二天在最短的时间内吃完。如果焯的是纯绿叶菜，比如生菜，是不能存放起来的，焯完水之后就要制作食用，最多不能超过1分钟。

焯完水的青菜不建议放在常温下保存，如果是夏天，更不适合放在常温下保存，青菜容易发生腐烂现象，影响食用。放在冰箱冷藏之前，要用保鲜膜将青菜包裹起来，能防止细菌侵入，还能预防细菌滋生。

炒青菜的话，要用热水进行焯水，不能用冷水焯。青菜是比较容易炒熟的，如果放在冷水中焯水，等到水煮开的时候，青菜中的营养价值基本就没有了，而且口感很差。用热水进行焯水的话，通常1~2分钟就可以了，经过焯水后，青菜的口感就会变得更好了，这样有利于其颜色的保留。

开水煮菜心

主料

菜心广东菜心350克

辅料

油10克浓汤宝1/3小盒大蒜3瓣盐2克蚝油5克

步骤1

备好材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝

步骤2

烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。

步骤3

摆好在盘中。

步骤4

另起一炒锅，锅里倒少量油，将蒜片炒香。

步骤5

然后倒些水，加入蚝油和三分之一小盒的浓汤宝，将酱汁烧开。

步骤6

最后将酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。

烹饪技巧

1.这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。

2.如没有浓汤宝，可用高汤或清水，浓汤宝就是浓缩高汤。

煮菜心怎么做好吃

主料排米粉200g菜心100g鸡蛋130g辅料油适量盐适量酱油少许姜蓉10g菜心鸡蛋汤粉步骤1.准备好材料2.汤锅里加入适量清水，烧开后放入菜心3.灼至断生4.盛出菜心5.放入米粉，煮至熟6.盛出米粉，码上菜心7.起油锅，打入鸡蛋8.撒上姜蓉9.煎至鸡蛋定型10.加入适量清水11.加入盐，煮5分钟12.码上鸡蛋13.注入鸡蛋汤小贴士鸡蛋要煎至定型才加入清水，最好按自己喜好加入酱油或蕃茄酱或辣椒酱

水煮菜心怎么做好吃又简单

青菜汤需要根据青菜是什么决定煮多长时间的，如果是菠菜开锅就可以了，如果要是大白菜的话，就煮的时间长一点更好喝。

清水煮菜心的做法

煮猪心大概半小时到45分钟之间，猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。