墨鱼仔蒸粉丝的做法大全家常(墨鱼仔蒸粉丝的做法大全家常视频)

墨鱼仔蒸粉丝的做法大全家常视频

原料：墨鱼适量、糯米适量、肉末适量、蒜头适量、鱼露适量、生抽、食盐适量、花生油适量。

做法步骤：

第1步、糯米提前浸泡两小时，然后和所有配料搅拌均匀

第2步、墨鱼洗干净

第3步、开始一个个酿墨鱼

第4步、所有的都酿好了，摆整齐，放上胡须

第5步、上锅蒸半小时

第6步、半小时后蒸好

第7步、把蒸出来的水倒掉

第8步、加适量生抽和花生油即可食用啦

墨鱼仔蒸粉丝的做法大全家常视频教程

步骤 1.将买来的墨鱼仔洗净，去掉杂物，控干水分备用。

墨鱼仔粉丝煲的做法

原料

猪肚400克

水发海参100克

水发鱿鱼100克

墨鱼仔3只

香菇40克

姜片10克

小葱10克

调料

精盐8克

鸡精5克　可用味精代替

胡椒粉6克

料酒10毫升

高汤1000毫升　可用清水代替

植物油10毫升　可用麻油代替

准备工作

1.准备好猪肚、水发海参、水发鱿鱼、墨鱼仔、香菇、姜片、小葱，分别洗净备用。

2.分别将水发海参、水发鱿鱼洗净，顺长切成长条。

3.姜去皮，洗净，切成片；小葱洗净，去根。

4.猪肚洗净，切成抹刀片。

5.将猪肚片放入沸水中，加料酒汆烫，去除杂味，捞出沥水。

制作步骤

6.锅中放入适量的高汤。

7.放入猪肚、海参等所有原料，大火烧开，撇去浮沫，小火炖45分钟。

8.拣去葱姜，放入适量的精盐、鸡精调味。

9.撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀。

10.淋入适量的植物油，起锅，盛入汤碗中即可。

蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔图片

食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

清蒸小墨鱼仔怎么做好吃又简单

原料:芹菜,小葱,姜片,香菜,胡萝卜,尖椒,圆葱,香菇几个,香芹,香叶几片,大地鱼,野山椒.调料:生抽,美极鲜酱油,泰国鱼露,味精,鸡粉,冰糖,做法:

1)锅里烧开骨汤,下芹菜,小葱,姜片,香菜,胡萝卜,香叶,尖椒,圆葱,香菇,香芹,大地鱼,小火熬成杂菜水.

2)用1斤杂菜水,加生抽4两,美极鲜酱油0.8两,泰国鱼露0.6两,味精0.5两,鸡粉0.4两,冰糖0.5两烧开倒出即成鱼汁.

3)用野山椒切碎(几个),用一点油炒香,倒入刚刚烧开的鱼汁里即是豉油皇小贴士:豉油皇除了可以用于蒸海鲜外,还可以炒面,饭,河粉,米粉,煲仔饭调味等,用处多多.如果没有用完,放到冰箱里可以保存5天左右(0度以下还更长)