家常菜炖蹄花(炖蹄花图片大全)

炖蹄花图片大全

、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

炖蹄花用什么

工具/原料

猪蹄 (3个)，大白芸豆 (100g)，花椒粒 5g，大料 5g。香葱 8g，红油 10g，老干妈香辣酱 15g，六必居腌小辣椒 10g

方法/步骤

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首先我们需要把大白芸豆清理，清洗干净，干净以后盆中放入清水，在浸泡一夜。

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然后在把猪蹄清洗干净，用火去掉浮毛，泡一夜，在砍成小块，沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

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随后砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄就行，加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。

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最后炖好的蹄花是汤呈奶白色的，很诱人，很好喝，喝汤时候可以加少许的胡椒粉。

总结

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1.首先把大白芸豆清理干净，浸泡一夜，把猪蹄洗净去毛，泡一夜。2.砍小块，锅中放水和猪蹄烧开，捞出，汤倒掉，重新放开水，水没过猪蹄。

3.加大白芸豆，葱等调料烧开后转小火炖，炖好的蹄花是汤呈奶白色的即可。

蹄花煲图片

食材：红枣5颗、莲子10克，香菇3个、枸杞5克、猪蹄2只，生姜10克，盐8克，味精2克，胡椒粉半匙，绍酒2克。　　

做法：　　

1、大红枣、莲子、香菇、枸杞都泡洗干净。猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片。　　

2、锅内加水烧开，投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用。　　

3、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、莲子，香菇、枸杞、注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用。

红烧蹄花图片大全

1、主料：猪肚200克,蹄花500克。辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。

2、先将猪肚、蹄花放入锅内煮熟后捞出备用；

3、将熟猪花洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗净切成段；

4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟蹄花片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；

5、7用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可。

炖蹄花图片大全集

猪蹄洗净备用，加清水锅加葱片，姜段料酒烧开除去浮沫洗净，待用，将猪蹄放入砂锅里，加入开水烧开，再加入黄芪党参，当归各十克炖一个半小时，放盐调味

清炖蹄花图片

1、主料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。