清淡炖短豆角的家常做法(短宽豆角怎么炒好吃)

短宽豆角怎么炒好吃

原料

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宽豆角 (300g)

二条椒 (1根)

生姜 (少量)

大蒜 (3瓣)

大葱 (少量)

食盐 适量

生抽 适量

鸡精 少量

味精 少量

植物油 适量

1/豆角去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。

2/生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。

二条椒切成小段。

3/炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。

4/放入宽豆角，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豆角变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。

5.关火，出锅。

6.美味又好吃的素炒宽豆角的家常做法完成开吃了。

怎样炒宽豆角

宽扁豆在炒之前用清水焯一下再炒最好。有几个好处，一是宽扁豆有毒如果炒不熟容易食物中毒，焯一下水解决了炒不熟问题。

二是宽扁豆焯水后用清水过一下，炒时又翠又绿，视角上很好看，而且味道也很好。

三是对初学炒菜者提供了又好看又好吃的一种方法。

炒宽豆角丝的做法大全

食材用料

线豆角400g，油适量，蒜三瓣，盐适量，鸡精少许，干辣椒三个

做法步骤：

1/8 将豆角洗干净

2/8 大蒜切碎

3/8 豆角切成小粒

4/8 干辣椒切碎

5/8 锅里热油（稍微多一点油），爆香蒜末

6/8 放入豆角快速翻炒，再放入辣椒

7/8 沿着锅边洒一点点清水，翻炒后放入适量盐、鸡精调味

8/8出锅

短豆角怎么炒才好吃

不一定焯水

一、豆角一定要焯水吗

豆角不一定要焯水，主要还是要看我们要用豆角制作什么样的菜品，如果我们是想要将豆角煮熟或者是炖熟的话，那么就完全没有必要将豆角放入到水里面了再煮一下了，并且豆角里面并不像其他的绿叶蔬菜含有草酸成分，但如果我们平时想要炒豆角或者是干煸豆角的话，为了能让豆角更快的熟透，也可以将豆角提前放入到水里面焯水，这样在制作的时候可以大大的缩短制作的时间。

二、吃豆角都需要注意哪些事情

1.不要生吃豆角

豆角这种蔬菜非常的美味，尤其是在北方或者是东北地区很常见，但是大家在吃豆角的过程当中也一定要注意，必须要将豆角全部都做熟，如果在制作的过程当中，我们想要试探一下豆脚是否完全熟透，也千万不要象半生不熟的豆角放入到嘴里面去咀嚼，豆角在没有完全熟透的情况下，里面是含有着一定毒素的，这些毒素进入到我们肠胃当中之后，很容易出现一些致命的反应。

豆角一定要焯水吗

2.不要吃太多豆角

另外一点就是不建议大家吃太多的东西，豆角虽然里面还有着很多的膳食纤维成分，可以帮助我们胃肠道蠕动，但同时吃太多的话，也可以在我们体内产生一些气体，气体堆积到一定程度之后，就容易出现胀气的现象。

豆角一定要焯水吗

豆角一定要焯水吗?具体还是要看我们想要制作什么，如果只是想要炖豆角或者是煮豆角的话，那么就完全没有必要将豆角放入到水里面进行焯水这个步骤，但如果想要缩短一下豆角的制作时间，也可以将豆角放入到水里面焯熟，但口感上面可能会有一些变化。

短豆角的做法大全家常炒菜

1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍

2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段

3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽

4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右

5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片

6. 打开炉，锅里放入少许油

7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色

8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅

9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒

10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒

11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下

12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟

13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀

14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘

15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈

短粗豆角叫什么

肥水不足,不平衡,引起的豇豆果实头大尾小。建议加强肥水管理,可以用些平衡型的大元素肥。