猪脚圈的做法大全家常(猪脚圈配方)

猪脚圈配方

潮州猪脚圈的配料主料：粳米粉，木薯粉，芋，红豆，生葱珠配料：五香粉，精盐做法1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。特点猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈

猪脚圈有什么营养

答，猪脚圈是前面好，

前脚相对比较好一点，因为前脚的肉比较多一点，营养价值也更好一点。最关键的前脚的脚筋比后脚的脚筋多一些。从价值营养方面来看，前脚更适合消费大众的口感和喜欢。而后脚吃起来比较油腻，肥肉也比较多一些。

猪脚圈怎么做才会膨松酥脆

一、黑豆猪蹄汤，黑豆含优质蛋白量高且含热量低，且它含有豆类特有的异黄酮，不管是雄脱还是发质不好的发友，常吃黑豆对于头发的健康都是非常胖猪的，可以把它和猪蹄一起做汤，做时可先取适量的黑豆，提前浸泡一夜，猪蹄洗净剁成小块后入冷水锅中煮开捞出。然后把黑豆和黑豆水及猪蹄一起入砂锅慢慢熬煮，并加适量的酱油、盐和葱姜片，大火烧开转小火煮到猪蹄软烂即可食用。

二、白萝卜莴笋羊肉汤，白萝卜有解毒、去火作用，而莴笋含维生素和矿物质都比较高，羊肉有养阳作用，对身体除湿、补充蛋白质和微量元素都有利，对于夏季因肾阴虚导致的脱发有较好的缓解作用，做时可取适量的羊排、姜片、大葱、白酒，先把肉入冷水焯水煮两分钟后洗净，锅中加水入羊肉及姜片大葱煮一个小时，然后再加入切成块的白萝卜和莴笋，并加少许盐和胡椒粉调味，再煮半小时即可。

三、丝瓜鲫鱼汤，丝瓜有清热泻火、凉血解毒的效果，它性寒，对于夏季因烦热引起的毛细血管循环不畅有疏通作用，鲫鱼含蛋白质高，常喝对血液循环不畅导致的毛囊健康受损有缓解效果。取一条鲫鱼处理干净，丝瓜去皮切块，姜片切片，热锅加油把姜蒜炒香，然后鲫鱼下锅，双面稍煎一下加料酒生抽，下丝瓜焖熟，可加适量的水和紫苏叶，小火慢炖后加入调料，煮熟食用即可。

猪脚圈怎么做好吃?

曲香猪脚圈的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 曲香猪脚圈的制作材料： 主料：猪蹄250克,葱段,姜丝各适量。调料：葱,姜,曲酒,纯净水,盐,味精,白酒各适量。教您曲香猪脚圈怎么做，如何做曲香猪脚圈才好吃

1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。

2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。曲香猪脚圈的制作要诀： 猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。

猪脚圈怎么炖汤

原料

猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步：买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。

第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。

第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。

第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。

第五步：水开把猪蹄焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步：洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。

第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可