花生鸡肉的做法大全家常做法(花生烧鸡肉的做法窍门)

花生烧鸡肉的做法窍门

仔鸡分切成小块

木耳泡发洗净

调料切好备用

小磨香油加热

调料放入锅内爆香

放入鸡肉翻炒

鸡肉炒至变色

加入生抽炒匀

糖

加入老抽，颜色会更好看

一瓶盖牛栏山二锅头（一般是料酒，家里没有了）

加入木耳（我妈乱入了一些蘑菇），也可以加入自己喜欢的东西。一般可以加豆皮，花生米，青红椒等

加入木耳后就可以加盐翻炒，炒到木耳噼啪炸响，锅内汤汁炒干只有油后就可以出锅了。全程不用加水，因为仔鸡很嫩，很好熟。入味也很棒！

花生鸡肉的做法大全家常做法视频

　　可以的，很好喝的，推荐几种做法：

　　推荐两种，一种炖鸡爪，一种是炖鸡肉，你也可以炖整只鸡

　红枣花生炖鸡爪

　　口味

　　家常味

　　准备时间

　　10分钟

　　烹饪时间

　　<60分钟

　　用料

　　主料鸡爪6个

　　辅料枣(干)1小把

　　花生仁(炒)1把

　　调料

　　食盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　红枣花生炖鸡爪的做法

　　1.鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

　　2.烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净

　　3.再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟

　　4.加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可

　　烹饪技巧

　　步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

　　营养功效

　　1、红枣既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。

　　2、鸡爪：不但具有美容功效，同时能软化血管。

　　3、花生：止血生乳、滋养补气。

　　花生炖鸡

　　材料

　　去皮无骨鸡胸肉6块-切成长条，大的红椒1个，去籽，切成条，大洋葱1个，随意切块

　　目录

　　配料

　　鸡汤100毫升，酱油4汤匙，孜然1汤匙，蒜头3个，捣碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐少许，玉米粉2汤匙，顺滑花生酱175克，酱油1汤匙，青柠汁4汤匙，葱3根，切碎，新鲜胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎

　　做法

　　1.将鸡胸肉，红椒和洋葱放到一个炖锅里。倒上鸡汤、4汤匙酱油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、盐和胡椒一起搅拌。上盖，用低火炖4个半或5个小时。

　　2.将225毫升汁液从炖锅中取出，把它和玉米粉、花生酱、剩余的酱油和青拧汁混合在一起。这个汁应该比较稠。然后将这个拌好的汁倒回炖锅。上盖。

　　3.用高火炖30分钟，用葱，胡荽和花生稍加点缀即可。

花生鸡肉怎么做好吃

可行呀。我家晚上就经常这样煮稀饭吃。先把鸡肉切成丁，香菇也切成小丁快，放在锅里爆炒，熟后盛放盘子里备用，再把花生米、大米洗干净放锅里，添大概半锅的水，大火煮开，小火炖熬，等到大米熬煮到软糯时，把盘子里的香菇鸡肉倒进锅里，搅拌均匀，再熬煮大概一分钟，再放点小抹油、鸡精就可以关火了。

花生米鸡肉叫什么菜

花生和豆腐吃 能吃出鸡肉味”这句话是谁说的啊 好像是古代的的吧！是豆腐干与花生米同嚼，有火腿味。”所以此菜又得名“素火腿”

花生鸡肉的做法大全家常做法窍门

用料：鸡腿肉1块、花生米60g

炒制：姜15g、蒜15g、大葱半个

            干辣椒10g、花椒3g、油50g

腌肉料：盐1g、糖1g、生抽10g、料酒10g、清水10g、淀粉5g、油5g

宫保汁：醋30g、糖20g、盐1g、料酒5g、生抽10g、老抽5g、淀粉5g

做法：

将鸡腿去骨切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、清水、淀粉，抓匀，然后倒入油，再次抓匀，常温腌制20分钟。

2、锅中倒油，中火将油锅烧热，约至六成熟，放入花生米，转小火煸10分钟，捞出。

3、锅中倒油，用刚刚炸过花生米的油，中火将油锅烧热，约至六成熟，放入腌好的鸡丁，快速炒散至表面变色，盛出备用。

4、调宫保汁：将醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀。

5、锅中留有底油，继续加入姜片、葱段、花椒、干红椒，煸出香味后，加入鸡丁，快速炒匀后立即加入调好的宫保汁，转大火快速炒10秒。

6、最后放入花生米，快速翻炒均匀后，即可出锅。

花生 鸡肉

主料

6个月左右的鸡1只、黄瓜1个、无油炒熟的花生米1把

煮鸡调料

生姜1小块、香葱2根、料酒1大勺

调 料 汁

香葱1根、大蒜3瓣、香菜2根、小米辣2个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺、鸡汤小半碗

凉拌鸡的正宗做法

步骤一

用火把鸡肉烧一下表皮，用以去除残留的绒毛，同时可以增加香味，然后把内脏清理干净，再用水冲洗干净

步骤二

锅中放清水，把鸡肉凉水下锅，放入几片姜、葱节1根、料酒1大勺，大火烧开煮2分钟，把浮沫打掉盖盖焖煮20分钟，然后关火焖10分钟

步骤三

鸡肉煮熟后捞出来，放入提前准备好的凉开水中给它泡凉

步骤四

准备调料，大蒜去皮拍碎剁成末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后一起放入小碗中，再放入1勺白芝麻和1勺辣椒面，搅拌均匀备用

步骤五

锅中放一勺油烧至冒烟，分两次浇到调料里边，把调料香味激发出来

步骤六

等油稍微放凉后，依次放入盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺和放凉的鸡汤小半碗，搅拌均匀兑成调料汁

步骤七

把香菜切成小段，炒熟的花生去皮，再用刀压成花生碎，分别装盘备用

步骤八

把清洗干净的黄瓜拍碎，切成小段放入盆中，同时把放凉的鸡肉捞出来沥干水分后剁成大小合适的块也放入盆中，同时放入调料汁和香菜段，还有花生碎，用手搅拌均匀。把搅拌均匀的鸡肉静置10分钟左右，然后装盘上桌开吃