西葫芦炒杏鲍菇的做法大全家常(西葫芦炒杏鲍菇的做法大全家常窍门)

西葫芦炒杏鲍菇的做法大全家常窍门

主料面粉200克青菜100克方法/步骤1面粉倒入小容器，根据用餐人数及饭量来定具体要用多少面粉。

2用小碗装水，倒一小股水，用筷子使劲搅面粉。注意水流不可过大，否则疙瘩太大，不易熟。可以顺着一个方向来搅动，也可以使劲将疙瘩打散。

3将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边。这样只在面粉这边倒水就可以了，也避免了在已经是疙瘩上边浇水，使疙瘩汇聚成大疙瘩。

4最后，没有散落的面粉，都成大大小小的疙瘩。

这第一道工序就算完成了。这个看似简单，却也十分重要，疙瘩汤的基本功就在这里了。

5锅在放入适量水，烧开。将上步的疙瘩倒到锅里煮熟。

注意烧水不要太晚，否则疙瘩放时间长了，也会结到一起，变大疙瘩的。

6将上步煮熟的疙瘩捞出，过水，放一边。

7西红柿等炝锅，将西红柿彻底炒软炒化，将汁液炒出。

注意，此步可以提前将西红柿去皮。

8加水，成疙瘩汤的底汤。西红柿炒化后，汤汁就显得很好了，而且味道也会有浓浓的番茄味道。

9大火烧开汤汁，将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。

注意是只倒疙瘩，过水用的水，就不要了。在估计快出锅时，将青菜切段放入锅中。

注意不要煮太久，一是破坏维生素，二是煮太久，颜色差，口感不好。

西葫芦炒杏鲍菇的做法大全家常窍门图片

陕北霞姐拼三鲜的做法

用料

西葫芦（角瓜） 一个（小）

杏鲍菇 一根（小）

西红柿 2个（中等大小）

盐

味精

味极鲜酱油

小葱

拼三鲜的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇切薄片，用开水烫一下；角瓜去瓤，切片备用；西红柿切块，葱切段。

步骤 2

锅热倒油，加入葱爆锅。倒入角瓜片翻炒五分钟至角瓜片变软。加入杏鲍菇继续翻炒三分钟，最后加入西红柿，加适量酱油上色。稍大火翻炒，使西红柿软烂，西红柿汁炒出与菜混合。加盐和少量味精炒匀出锅！

杏鲍茹炒西葫芦

1、首先需要将面粉倒入一个小容器中

2、然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉

3、然后再将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边

4、这时没有散落的面粉，就形成疙瘩了

5、接下来在锅中倒入适量清水后烧开即可，接着将制作好的疙瘩倒到锅里煮熟就可以了，

6、接下来需要将煮熟的疙瘩捞出，过水放一边待用即可，

7、起锅加油，油热后先放入肉丝炒出香味，再放入葱花爆锅，接着倒入适量味极鲜，翻炒出香味。接着依次放入西葫芦、杏鲍菇炒至上色，再放入西红柿翻炒出汤汁，倒入适量热水，盖上锅盖大火烧开。

8、然后在锅里加水成疙瘩汤的底汤即可

9、接下来大火烧开汤汁，将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。

10、最后水洗旮瘩汤就制作完成了

西葫芦炒杏鲍菇的做法大全家常窍门视频

制作方法：

1、将西葫芦、杏鲍菇洗净切片

2、热锅凉油下大葱段炒香，下杏鲍菇，先少放些鲍鱼汁、清水1汤匙让杏鲍菇先用鲍汁煨一下

3、再放西葫芦稍翻炒加调料、鲍汁入味即可

西葫芦杏鲍菇怎么炒

像西葫芦（一种瓜科青菜）

杏鲍菇菌肉肥厚如鲍鱼的口感，杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖宽2至12厘米，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑干燥细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂，菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌，菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶，菌柄偏心生或侧生。

西葫芦炒杏鲍菇怎么做好吃

把米粉放入开水中煮3分钟左右，然后关火盖上盖子焖7分钟左右。

步骤2

尝一下没有硬芯就可以捞出来了。

步骤3

米粉捞出来过几遍凉水，冲掉表面的米浆，这个过程不能少，是米粉爽滑脆韧的关键步骤，不然炒的米粉都黏在一起。

步骤4

蒜苗切段，鸡蛋打散备用。

步骤5

葱切末，香肠切片，胡萝卜切丝备用。

步骤6

起锅倒少许油，放入鸡蛋炒凝固了以后放蒜苗，蒜苗软了跟鸡蛋一起盛出备用。

步骤7

倒入比平时炒菜多一倍的油（米粉很吸油的，油少了不好吃），把胡萝卜，豆芽，火腿肠，菠菜依次放入锅中炒至断生。

步骤8

倒入煮好的米粉，炒熟的蒜苗鸡蛋，放盐，酱油。出锅装盘，好吃的米粉就做成啦。