蒸鲜鱿鱼丝的做法大全家常(蒸鲜鱿鱼需要几分钟)

蒸鲜鱿鱼需要几分钟

步骤 1

把大鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。

步骤 2

大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。

步骤 3

蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。

步骤 4

取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

步骤 5

开吃吧~~~

清蒸鲜鱿

正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。

四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。

七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。

九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。

十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。

冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。

腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。

一月皮皮虾

虾姑，学名写作“虾蛄”

又叫“濑尿虾”、“皮皮虾”等

外表是坚硬的壳

里面的肉质鲜美

二月生蚝

湛江盛产生蚝

遂溪北潭和坡头官渡的蚝场远近闻名

前者壳厚肉甜

后者肥大无渣

三月龙虾

一年四季盛产，但三月龙虾肥又壮

湛江硇洲岛的青龙虾被誉为

“朝廷贡品”“海底贵族”“中华锦绣龙虾”

口碑好到爆棚

肉味甘咸、清嫩爽口、性温

具有滋阴补肾之功效

四月海螺

红螺

湛江当地雷州话叫“敢gan”

集中出产在遂溪县界炮、北潭

廉江市安铺、营仔交界的咸淡水海域

与潮汕地区的“薄壳”有点相似

吃法一般洗干净连壳炊熟，吃它的鲜味

或者拆肉来蒸蛋、炒吃都美味

尤其是炒粉仔、米粉

五月鱿

鱿鱼

即枪乌贼，身体细长，呈长锥形

营养价值非常高

烤鱿鱼，炒鲜鱿，怎么做都好吃

此外，脂肪含量极低

很适合减肥又想吃美味的时候哦

六月青衣鱼

肉质黏胶，十分美味，适合红烧

但味道清淡，也适合清蒸

七月石斑鱼

石斑鱼蛋白质的含量高

除含人体代谢所必须的氨基酸外

还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

鱼皮胶质的营养成分

又被称为美容护肤之鱼

一般以清蒸为主

味道鲜美是餐桌上的佳品

八月虾

“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”

有人测算中国市场每三条虾就有一条湛江虾

而美国人的餐桌每5条虾

就有一条来自湛江

每年八月是湛江大虾上市季节

至于吃法，绝对系白灼啦

味道鲜美，肉质弹牙

来湛江本地吃虾绝对还想吃第二回

九月黄油蟹

来湛江

一定要去吃南三黄油蟹

以油膏甘香、肉质鲜嫩见称

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称

因此最好是清蒸上桌

保持其原汁原味

蒸好的黄油蟹揭开蟹盖

一股特殊的蟹油香味扑面而来

蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏

油质甘香嫩滑，美味独特

可谓"蟹中极品"

十月黄花鱼

湛江黄花"一夜情"

原名叫"一夜埕"

埕是渔民出海装盐装水用的陶罐

乡下多用来腌渍咸菜

渔民捕捉到黄花鱼后

如未及时上岸

便将鱼堆放在埕中，用海盐腌渍

以盐的硬度来防腐

经盐腌渍过，鱼的鲜味还在

而多了一层盐渍的香味

因不添加防腐剂之类的东西

自然另有一翻风味

十一月斋鱼

说到斋鱼

来湛江一定要尝尝斋鱼煲

新鲜肥美的咸淡水尖头斋满肚鱼子

入口满嘴的幸福

每年中秋过后，来湛江吃海鱼

绝对是人生一大享受

十二月沙虫

湛江位于北部湾畔盛产沙虫

遂溪县下六镇旧庙出产的沙虫更以大鲜嫩而知名

虽然沙虫颜值较低

但味道还是不错的

鲜沙虫可煮汤、蒜蓉蒸、酥炸

炒吃、煮粥、生腌、冰镇…

味道鲜美甜口，固肾补气

新鲜鱿鱼蒸多久

1、食材：鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。

2、首先要将鱿鱼去除内脏和头部，将鱿鱼皮去除。3、然后将鱿鱼切成条状，宽度要适中，不宜太宽或者太窄。

4、将切好的鱿鱼放入圆盘中，蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱿鱼放入锅中蒸一会。

5、将香菜放入蒸好的鱿鱼中。

6、油热后将韭菜苔放入锅中翻炒几下。7、将芡汁倒入鱿鱼中，芡汁要均匀的倒在鱿鱼上，要一点点倒入。

蒸鲜鱿鱼需要几分钟能蒸熟

5分钟左右，具体做法如下：

步骤 1

鱿鱼清洗干净备用

步骤 2

在鱿鱼背上切几刀，不用切断也可以的，喜欢的话也可以切断，切成小圆圈。

步骤 3

姜片、葱段铺好在鱿鱼上面

步骤 4

记得加点料酒去腥

步骤 5

准备一些蒜末、沙姜末（这个没有可以不放）

步骤 6

切一些姜丝备用

步骤 7

水开放入鱿鱼蒸7分钟即可

步骤 8

蒸好以后会有很多水的，记得要把这些鱿鱼水倒掉

步骤 9

倒掉多余的水，去除姜片、葱段

步骤 10

把鱿鱼摆整齐，然后铺上葱丝、蒜末、沙姜末

步骤 11

淋上蒸鱼酱油

步骤 12

浇上热油

步骤 13

做好啦！

步骤 14

真的很鲜哦，赶紧试试吧

蒸鲜鱿鱼的做法大全

蒸一条鱿鱼需要8-10分钟，具体做法如下：原料：新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。

做法：

1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝；

2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水；

3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。