家常皮蛋应该怎么做(家常皮蛋做法)

家常皮蛋做法

步骤 1

大米浸泡两小时洗净

步骤 2

洗净的大米放入砂锅中，大火烧开

步骤 3

肉丝中放入一勺盐、一勺玉米淀粉、一勺生抽、一勺料酒

步骤 4

再加入姜丝，一点水，搅拌均匀

步骤 5

粥煮开之后，加入凉水，继续熬煮5分钟

步骤 6

再加入凉水，继续熬煮5分钟

步骤 7

至粥粘稠

步骤 8

青菜洗干净

步骤 9

切成青菜粒备用

步骤 10

放入腌好的肉丝，搅散开

步骤 11

肉丝变色后放入切好的青菜，加入1勺盐、1勺鸡精，30秒后即可出锅

步骤 12

鲜香浓郁，喝上一碗暖暖的

皮蛋家庭做法

先把皮蛋去皮，切碎，装入盘中待用。把鸡蛋打开倒入盆中，加适量的温水，搅拌，撇去浮沫，加盐，香油，然后把皮蛋加入。起锅烧开水，隔水蒸5分钟就可以了。

家常皮蛋做法视频教程

爽皮蛋的做法很简单，做法是蛋3个 / 生抽 / 蒜末

生抽 / 蚝油 / 麻油 / 辣椒油

1.准备好皮蛋，蒜瓣，生抽

2.蒜瓣用刀剁碎

3.加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，拌匀待用

4.每个皮蛋切成4瓣

5.将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即可，非常的可口，喜欢吃辣的可以用辣椒油拌

家常皮蛋做法视频

香辣凉拌皮蛋

【烹饪食材】：皮蛋四到五个，辣椒油四克，蒜瓣儿五个，姜四片，尖椒一个，生抽15克，香油四笔，香醋三勺，盐二克

【烹饪步骤】：

1、我准备了四个皮蛋，其实我不是很喜欢吃皮蛋，但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋，我觉得还是很好吃的，在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳，再去皮蛋外壳的时候，一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉，剥好之后放在盘子上备用。

2、将皮蛋对半儿切开之后，一个皮蛋切成四瓣儿，摆放在盘子中，摆出一个自己喜欢的造型，切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。

3、准备好葱和姜，还有辣椒，全部切碎之后放在盘子中备用。

4、锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后下入蒜末，爆炒出蒜末的香味。

5、加入辣椒油生抽和食用盐，搅拌均匀之后，再放入刚刚切好的尖椒，再加入米醋翻炒，均匀加入适量的清水作为料汁，将水烧开之后关火。

6、将料汁浇在皮蛋上面，再放一些葱花香菜，或者再放一些香油就可以食用啦

家常皮蛋的做法

鸡蛋 盐生石灰小瓷缸

操作方法

01

先把鸡蛋洗干净。

02

在小瓷缸中放入盐，慢慢倒入烧开的水充分搅匀，再分次加入生石灰充分搅拌让石灰全部化开。然后拿鸡蛋裹一层调好的料灰，放在小瓷缸中两个月就可以了。

03

把壳去掉就可以食用。

皮蛋做法菜谱

皮蛋拼盘的做法菜系及功效：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味：甜味 工艺：凉菜皮蛋拼盘的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋60克辅料：樱桃10克调料：白砂糖10克,香菜10克,盐1克,味精1克教您皮蛋拼盘怎么做1. 樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；

2. 将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底；

3. 将皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗净，放在装有冷水的锅中，加热煮熟，取出晾凉剥壳；

4. 将每个蛋先剖成两半，放一半在盘中做鱼身，另一半沿纵轴切成3块，放在前一半蛋的一端摆成鱼尾，用糖渍樱桃做鱼眼，摆好即成。小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

家常皮蛋做法大全

皮蛋豆腐，皮蛋和内酯豆腐，切片淋上酱汁

皮蛋粥，可以和碎肉搭配，皮蛋剁碎，加入生滚粥里

皮蛋青菜汤，偶然吃到，但是不记得是放哪种青菜了

擂辣椒皮蛋，在长沙读书的时候经常吃，皮蛋和烤过的青椒一起捣碎，加入酱汁

凉拌皮蛋，皮蛋切片，淋上酱汁

目前就想到这几种